| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第11-24页 |
| 1.1 立题背景目的与意义 | 第11页 |
| 1.2 食品中金属元素与人体健康 | 第11-13页 |
| 1.2.1 钙的生理功能 | 第11-12页 |
| 1.2.2 钾的生理功能 | 第12页 |
| 1.2.3 铁的生理功能 | 第12-13页 |
| 1.3 食品中金属元素检测的常用方法 | 第13-17页 |
| 1.3.1 原子吸收光谱法(AAS) | 第13页 |
| 1.3.2 电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES) | 第13-14页 |
| 1.3.3 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) | 第14页 |
| 1.3.4 高效液相色谱法(HPLC) | 第14-15页 |
| 1.3.5 电化学方法 | 第15-16页 |
| 1.3.6 化学发光法 | 第16页 |
| 1.3.7 食品中金属元素检测方法的优缺点对比 | 第16-17页 |
| 1.4 X射线荧光光谱 | 第17-23页 |
| 1.4.1 X射线荧光光谱的原理 | 第17-18页 |
| 1.4.2 X射线荧光光谱仪的工作原理 | 第18-20页 |
| 1.4.3 能量色散X射线荧光光谱仪的结构 | 第20-21页 |
| 1.4.4 X射线荧光光谱法分析的优点 | 第21页 |
| 1.4.5 X射线荧光光谱的应用现状 | 第21-23页 |
| 1.5 本研究的主要内容 | 第23-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-32页 |
| 2.1 材料 | 第24-25页 |
| 2.1.1 试验试剂与原料 | 第24页 |
| 2.1.2 仪器 | 第24-25页 |
| 2.2 方法 | 第25-32页 |
| 2.2.1 仪器测定条件的选取 | 第25-26页 |
| 2.2.2 样品状态对测量结果的影响 | 第26-27页 |
| 2.2.3 钙、钾、铁三种元素标准曲线的建立 | 第27页 |
| 2.2.4 检出限的测定 | 第27-28页 |
| 2.2.5 与国标法的比较 | 第28-31页 |
| 2.2.6 应用性验证 | 第31-32页 |
| 3 结果与讨论 | 第32-52页 |
| 3.1 仪器测定条件的选取 | 第32-36页 |
| 3.1.1 管压、管流的选择 | 第32-33页 |
| 3.1.2 滤光片的选择 | 第33-35页 |
| 3.1.3 测定时间的选择 | 第35-36页 |
| 3.2 样品状态对测量结果的影响 | 第36-42页 |
| 3.2.1 基质的选择 | 第36-37页 |
| 3.2.2 水分含量的影响 | 第37-38页 |
| 3.2.3 样品平整度的影响 | 第38-39页 |
| 3.2.4 样品厚度对检测结果的影响 | 第39-41页 |
| 3.2.5 样品密度对检测结果的影响 | 第41-42页 |
| 3.3 钙、钾、铁三种元素标准曲线的建立 | 第42-44页 |
| 3.3.1 钙标准曲线的建立 | 第42页 |
| 3.3.2 钾标准曲线的建立 | 第42-43页 |
| 3.3.3 铁标准曲线的建立 | 第43-44页 |
| 3.4 检出限的测定 | 第44页 |
| 3.5 与国标法对比评价 | 第44-50页 |
| 3.5.1 线性范围对比 | 第44-45页 |
| 3.5.2 准确度对比 | 第45-46页 |
| 3.5.3 回收率对比 | 第46-48页 |
| 3.5.4 精密度对比 | 第48-50页 |
| 3.6 应用性验证 | 第50-52页 |
| 3.6.1 样品的测定 | 第50页 |
| 3.6.2 统计学分析 | 第50-52页 |
| 4 讨论 | 第52-55页 |
| 4.1 仪器测定条件的选取 | 第52页 |
| 4.2 样品状态对测量结果的影响 | 第52-53页 |
| 4.3 与国标法对比分析 | 第53-55页 |
| 5 结论 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第62页 |