| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-8页 |
| 主要符号表 | 第12-13页 |
| 第1章 引言 | 第13-19页 |
| 1.1 豆粕主要抗营养因子概述 | 第13-16页 |
| 1.1.1 大豆过敏蛋白 | 第14-15页 |
| 1.1.2 植酸磷 | 第15-16页 |
| 1.2 豆粕抗营养因子的钝化方法 | 第16页 |
| 1.3 酵母在豆粕发酵中的研究 | 第16-17页 |
| 1.4 发酵豆粕在水产中的研究 | 第17页 |
| 1.5 研究的目的与意义 | 第17-18页 |
| 1.6 研究内容 | 第18-19页 |
| 第2章 蛙源酵母菌ZR1菌种发酵特性探究 | 第19-26页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-20页 |
| 2.1.1 实验菌株 | 第19页 |
| 2.1.2 主要培养基 | 第19页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第19页 |
| 2.1.4 实验方法 | 第19-20页 |
| 2.1.5 酶活测定方法 | 第20页 |
| 2.2 结果 | 第20-24页 |
| 2.2.1 蛙源酵母菌ZR1培养条件及产植酸酶能力 | 第20-21页 |
| 2.2.2 蛙源酵母菌ZR1最适生长温度 | 第21-22页 |
| 2.2.3 蛙源酵母菌ZR1生长曲线 | 第22-23页 |
| 2.2.4 蛙源酵母菌ZR1耐受温度实验 | 第23页 |
| 2.2.5 蛙源酵母菌ZR1耐受pH实验 | 第23页 |
| 2.2.6 蛙源酵母菌ZR1种子液酶活测定 | 第23-24页 |
| 2.3 讨论 | 第24-25页 |
| 2.3.1 氧气条件对蛙源酵母菌ZR1产植酸酶活性的影响 | 第24页 |
| 2.3.2 温度及时间对蛙源酵母菌ZR1生长影响 | 第24-25页 |
| 2.3.3 蛙源酵母菌ZR1的耐受温度和pH情况 | 第25页 |
| 2.3.4 蛙源酵母菌ZR1种子液蛋白酶、脂肪酶及淀粉酶活性测定 | 第25页 |
| 2.4 小结 | 第25-26页 |
| 第3章 蛙源酵母菌ZR1发酵豆粕实验及发酵前后营养素及大豆过敏蛋白含量情况 | 第26-36页 |
| 3.1 材料和方法 | 第26-29页 |
| 3.1.1 实验菌株 | 第26页 |
| 3.1.2 实验试剂配置 | 第26-28页 |
| 3.1.3 发酵实验设计 | 第28页 |
| 3.1.4 发酵方法 | 第28页 |
| 3.1.5 大豆过敏蛋白测定 | 第28-29页 |
| 3.1.6 豆粕及发酵豆粕植酸磷测定方法 | 第29页 |
| 3.1.7 豆粕及发酵豆粕样品粗蛋白、粗脂肪及氨基酸成分测定 | 第29页 |
| 3.2 统计方法 | 第29页 |
| 3.3 结果 | 第29-34页 |
| 3.3.1 豆粕及发酵豆粕植酸磷含量 | 第29-32页 |
| 3.3.2 SDS-PAGE结果 | 第32-33页 |
| 3.3.3 豆粕发酵前后粗蛋白及粗脂肪比较 | 第33页 |
| 3.3.4 豆粕发酵前后氨基酸组成比较 | 第33-34页 |
| 3.4 讨论 | 第34-35页 |
| 3.4.1 蛙源酵母菌ZR1最优发酵豆粕条件的选择 | 第34-35页 |
| 3.4.2 使用蛙源酵母菌ZR1发酵豆粕对植酸磷、抗原过敏蛋白及营养成分的影响 | 第35页 |
| 3.5 小结 | 第35-36页 |
| 第4章 发酵豆粕对牛蛙生长、消化、全体成分和血清生化指标的影响 | 第36-46页 |
| 4.1 材料与方法 | 第36-39页 |
| 4.1.1 实验饲料配方及制作 | 第36-38页 |
| 4.1.2 实验牛蛙饲养与管理 | 第38页 |
| 4.1.3 样品采集 | 第38页 |
| 4.1.4 样品分析 | 第38-39页 |
| 4.2 计算及数据统计分析方法 | 第39页 |
| 4.3 结果 | 第39-43页 |
| 4.3.1 发酵豆粕对牛蛙生长性能的影响 | 第39-41页 |
| 4.3.2 发酵豆粕对牛蛙营养物质表观消化率的影响 | 第41页 |
| 4.3.3 发酵豆粕对牛蛙形体指数的影响 | 第41页 |
| 4.3.4 发酵豆粕对牛蛙全体成分影响 | 第41-42页 |
| 4.3.5 发酵豆粕对牛蛙血清生化指标的影响 | 第42-43页 |
| 4.4 讨论 | 第43-45页 |
| 4.4.1 发酵豆粕对牛蛙生长性能的影响。 | 第43页 |
| 4.4.2 发酵豆粕对牛蛙营养物质消化率的影响 | 第43页 |
| 4.4.3 发酵豆粕对牛蛙肝体比和后腿指数的影响 | 第43-44页 |
| 4.4.4 发酵豆粕对牛蛙全体成分的影响 | 第44页 |
| 4.4.5 发酵豆粕对牛蛙血清生化指标影响 | 第44-45页 |
| 4.5 小结 | 第45-46页 |
| 第5章 发酵豆粕对牛蛙肠道消化酶及肠道组织形态的影响 | 第46-53页 |
| 5.1 实验材料与方法 | 第46-47页 |
| 5.1.1 实验饲料 | 第46页 |
| 5.1.2 实验动物饲养与管理 | 第46页 |
| 5.1.3 样品采集 | 第46页 |
| 5.1.4 主要仪器 | 第46-47页 |
| 5.1.5 牛蛙肠道组织切片制作、观察与拍照 | 第47页 |
| 5.1.6 肠道消化酶活的测定 | 第47页 |
| 5.2 数据统计分析 | 第47页 |
| 5.3 结果 | 第47-50页 |
| 5.3.1 发酵豆粕对牛蛙肠道消化酶的影响 | 第47页 |
| 5.3.2 发酵豆粕对牛蛙肠道组织结构的影响 | 第47-50页 |
| 5.4 讨论 | 第50-52页 |
| 5.4.1 发酵豆粕对牛蛙肠道消化酶的影响 | 第50-51页 |
| 5.4.2 发酵豆粕对牛蛙肠道组织结构的影响 | 第51-52页 |
| 5.5 小结 | 第52-53页 |
| 全文总结 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 在学期间科研成果情况 | 第60页 |
