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清真食品起源与伊斯兰文化政治的关系--以新疆伊宁、宁夏银川为例

摘要第3-6页
ABSTRACT第6-9页
绪论第16-30页
    第一节、 论文选题目的及意义第16-19页
    第二节、相关研究综述第19-25页
        一、清真食品历史起源的研究第19-21页
        二、现实性与应用型研究第21-24页
        三、食品政治研究第24-25页
    第三节、研究方法和相关概念第25-27页
        一、研究方法第25-26页
        二、概念界定第26-27页
    第四节、篇章结构、重难点与不足之处第27-30页
        一、篇章结构第27-28页
        二、研究重难点第28页
        三、不足之处第28-30页
第一章 文化、地域与分类:对清真食品的再认识第30-41页
    第一节 清真食品的两地缘起第30-34页
        一、清真食品的最初起源第30-33页
        二、清真食品的本土化第33-34页
    第二节 银川、伊宁的清真食品第34-38页
        一、银川清真食品发展概况第34-36页
        二、伊宁市清真食品企业发展概况第36-38页
    第三节 清真食品的分类体系第38-41页
        一、伊斯兰教对食品的总体要求第38-39页
        二、清真食品的合法(HALAL)与非法(HARAM)第39-41页
第二章 清真食品与伊斯兰文化、政治第41-55页
    第一节 伊斯兰教经济和政治原则第41-45页
        一、经济原则第41-43页
        二、政治原则第43-45页
    第二节 清真食品认证机制与政治的关系第45-49页
        一、国外清真食品认证机构和认证依据第45-47页
        二、国内的清真食品认证机构和认证依据第47-49页
    第三节 发展清真食品的意义第49-55页
        一、忠于信仰的日常第49-50页
        二、多元文化的载体第50-51页
        三、健康长寿的秘诀第51-52页
        四、文化符号的标志第52-53页
        五、美学艺术的积淀第53-55页
第三章 从两地清真食品看问题第55-65页
    第一节 清真食品内在问题第55-59页
        一、非黑即白的逻辑结构第55-56页
        二、繁复冗杂的迥异解释第56-58页
        三、伪劣清真食品现象频发第58-59页
    第二节 清真食品问题的民族学解读第59-62页
        一、“清真”与“合法(HALAL)”第59-60页
        二、饮食变异与涵化第60-61页
        三、清真饮食文化研究的意义第61-62页
    第三节 清真食品的国际化作用第62-65页
第四章 结论:古今视野的“清真食品”第65-69页
    第一节 文化传播的体现第65-67页
    第二节 食品政治的催化剂第67-69页
参考文献第69-74页
后记第74-77页
攻读学位期间发表的学术论文目录第77页

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