| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-18页 |
| 1.1 苹果果皮油腻化的研究进展 | 第10页 |
| 1.2 植物蜡质的研究进展 | 第10-14页 |
| 1.2.1 植物表皮蜡质组分的作用 | 第11-12页 |
| 1.2.2 植物蜡质的化学组成成分及合成过程 | 第12-14页 |
| 1.3 贮藏期间苹果表皮蜡质的研究进展 | 第14-16页 |
| 1.3.1 苹果蜡质的功能 | 第14-15页 |
| 1.3.2 苹果蜡质的物质构成 | 第15-16页 |
| 1.4 油腻化与蜡质的关系 | 第16-17页 |
| 1.5 EGCG的研究进展 | 第17页 |
| 1.6 研究的目的和意义 | 第17-18页 |
| 第二章 试验材料与方法 | 第18-21页 |
| 2.1 试验材料 | 第18页 |
| 2.1.1 试验材料与试剂 | 第18页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第18页 |
| 2.2 试验方法 | 第18-21页 |
| 2.2.1 果实处理 | 第18-19页 |
| 2.2.2 ‘粉红女士’苹果生理指标及果实品质测定 | 第19页 |
| 2.2.3 油腻化程度评定 | 第19页 |
| 2.2.4 蜡质组分处理与色谱分析条件 | 第19-20页 |
| 2.2.5 数据处理 | 第20-21页 |
| 第三章 结果与分析 | 第21-30页 |
| 3.1 EGCG处理对‘粉红女士’苹果油腻化及果皮蜡质组分的影响 | 第21-25页 |
| 3.1.1 EGCG处理对采后贮藏期‘粉红女士’苹果油腻化的影响 | 第21页 |
| 3.1.2 EGCG处理对采后贮藏期‘粉红女士’苹果果皮蜡质组分的影响 | 第21-24页 |
| 3.1.3 EGCG处理对采后贮藏期‘粉红女士’苹果果实品质及乙烯、呼吸速率的影响 | 第24-25页 |
| 3.2 EGCG处理对‘乔纳金’苹果油腻化及果皮蜡质组分的影响 | 第25-30页 |
| 3.2.1 EGCG处理对‘乔纳金’苹果油腻化的影响 | 第25-26页 |
| 3.2.2 EGCG处理对‘乔纳金’苹果蜡质组分的影响 | 第26-30页 |
| 第四章 讨论 | 第30-32页 |
| 4.1 苹果油腻化与蜡质的关系 | 第30页 |
| 4.2 EGCG处理对不同品种苹果蜡质组分的影响 | 第30-31页 |
| 4.3 EGCG对苹果果实品质和乙烯、呼吸速率的影响 | 第31-32页 |
| 第五章 结论 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-41页 |
| 缩略 词 | 第41-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 作者简介 | 第43页 |
