| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-17页 |
| 1.1 前言 | 第11页 |
| 1.2 农产品干燥技术研究现状 | 第11-12页 |
| 1.3 花椒干燥技术研究现状 | 第12-14页 |
| 1.3.1 花椒干燥常用方法 | 第12-13页 |
| 1.3.2 花椒干燥国内外研究现状 | 第13-14页 |
| 1.4 真空干燥的原理和特点 | 第14-15页 |
| 1.4.1 真空干燥原理 | 第14页 |
| 1.4.2 真空干燥特点 | 第14-15页 |
| 1.5 真空干燥在农产品干燥加工中的研究现状 | 第15-17页 |
| 第2章 绪论 | 第17-21页 |
| 2.1 研究的目的及意义 | 第17-18页 |
| 2.2 研究内容及目的 | 第18页 |
| 2.3 研究方案 | 第18-21页 |
| 2.3.1 研究方法 | 第18-19页 |
| 2.3.2 技术路线 | 第19-21页 |
| 第3章 花椒真空干燥动力学特性及模型研究 | 第21-41页 |
| 3.1 引言 | 第21页 |
| 3.2 试验材料与设备 | 第21-22页 |
| 3.3 试验方法 | 第22-27页 |
| 3.3.1 试验样本准备 | 第22页 |
| 3.3.2 真空干燥箱工作原理 | 第22页 |
| 3.3.3 含水率的测定和干燥速率的计算 | 第22-23页 |
| 3.3.4 干燥特性曲线 | 第23-24页 |
| 3.3.5 花椒真空干燥模型 | 第24页 |
| 3.3.6 花椒干燥试验设计 | 第24页 |
| 3.3.7 花椒真空干燥模型评价指标 | 第24-25页 |
| 3.3.8 BP神经网络预测模型 | 第25-27页 |
| 3.3.9 试验数据处理 | 第27页 |
| 3.4 结果讨论与分析 | 第27-39页 |
| 3.4.1 温度对花椒真空干燥特性的影响 | 第27-28页 |
| 3.4.2 真空度对花椒真空干燥特性的影响 | 第28-29页 |
| 3.4.3 载重量对花椒真空干燥特性的影响 | 第29-30页 |
| 3.4.4 花椒真空干燥过程中干燥速率的变化 | 第30-33页 |
| 3.4.5 花椒真空干燥模型拟合 | 第33-36页 |
| 3.4.6 花椒真空干燥数学模型拟合检验 | 第36-37页 |
| 3.4.7 BP神经网络模型建立 | 第37-39页 |
| 3.5 本章小节 | 第39-41页 |
| 第4章 基于Weibull分布函数的花椒真空干燥过程解析及模型建立 | 第41-51页 |
| 4.1 引言 | 第41页 |
| 4.2 试验材料与设备 | 第41-42页 |
| 4.3 试验方法 | 第42-45页 |
| 4.3.1 Weibull函数 | 第42-43页 |
| 4.3.2 基于Weibull函数的花椒真空干燥模型 | 第43-44页 |
| 4.3.3 有效水分扩散系数D_(eff)和活化能 | 第44页 |
| 4.3.4 开口率μ及色泽的测量 | 第44-45页 |
| 4.3.5 数据处理 | 第45页 |
| 4.4 结果讨论与分析 | 第45-49页 |
| 4.4.1 干燥条件对尺度参数α的影响 | 第46页 |
| 4.4.2 干燥条件对形状参数β的影响 | 第46-47页 |
| 4.4.3 Weibull模型的求解 | 第47页 |
| 4.4.4 Weibull模型的验证 | 第47页 |
| 4.4.5 花椒真空干燥有效扩散系数D_(eff) | 第47-49页 |
| 4.4.6 不同干燥条件下花椒的品质分析 | 第49页 |
| 4.5 本章小节 | 第49-51页 |
| 第5章 基于响应面法的花椒真空干燥工艺参数优化 | 第51-61页 |
| 5.1 引言 | 第51页 |
| 5.2 试验材料设备 | 第51页 |
| 5.3 试验方法 | 第51-53页 |
| 5.3.1 花椒真空干燥三元二次通用旋转组合试验 | 第51-53页 |
| 5.3.2 指标测定与方法 | 第53页 |
| 5.3.3 数据统计分析 | 第53页 |
| 5.4 结果讨论与分析 | 第53-60页 |
| 5.4.1 三元二次回归试验检验结果分析 | 第53-55页 |
| 5.4.2 因子显著性分析 | 第55-56页 |
| 5.4.3 响应面单目标分析及优化 | 第56-59页 |
| 5.4.4 模型综合优化及检测 | 第59-60页 |
| 5.5 本章小节 | 第60-61页 |
| 第6章 结论与展望 | 第61-63页 |
| 6.1 结论 | 第61-62页 |
| 6.2 展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 致谢 | 第67-69页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第69页 |
