| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-16页 |
| ·福建荔枝栽培概况 | 第11-12页 |
| ·荔枝果实的褐变机理研究 | 第12-13页 |
| ·荔枝霜疫病的研究概述 | 第13-15页 |
| ·荔枝霜疫霉菌生物学特性的研究 | 第13-14页 |
| ·荔枝霜疫霉的致病机理研究 | 第14页 |
| ·荔枝霜疫病的防治研究 | 第14-15页 |
| ·本研究的意义 | 第15-16页 |
| 第二章 荔枝果实的耐贮性及其生化机理研究 | 第16-36页 |
| ·供试荔枝果实及品种 | 第16页 |
| ·荔枝果实的耐贮性测定 | 第16页 |
| ·荔枝果实耐贮性的生化机理研究 | 第16-24页 |
| ·取样 | 第16-17页 |
| ·荔枝果皮膜透性的测定 | 第17页 |
| ·荔枝果皮多酚氧化酶(PPO)活性测定 | 第17页 |
| ·酶提取液的制备 | 第17页 |
| ·测定方法 | 第17页 |
| ·荔枝果皮可溶性蛋白含量、超氧阴离子（0_2~－）产生速率、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性测定 | 第17-20页 |
| ·酶提取液的制备 | 第17-18页 |
| ·荔枝果皮可溶性蛋白含量测定 | 第18页 |
| ·荔枝果皮超氧阴离子（0_2~-）产生速率测定 | 第18-19页 |
| ·荔枝果皮过氧化物酶(POD)活性测定 | 第19页 |
| ·荔枝果皮超氧化物歧化酶(SOD)活性测定 | 第19页 |
| ·荔枝果皮过氧化氢酶(CAT)活性测定 | 第19-20页 |
| ·荔枝果皮丙二醛(MDA)、抗坏血酸（ASA）和谷胱甘肽（GSH）含量测定 | 第20-21页 |
| ·酶提取液的制备 | 第20页 |
| ·荔枝果皮丙二醛(MDA)含量测定 | 第20页 |
| ·荔枝果皮果皮抗坏血酸（ASA）含量测定 | 第20-21页 |
| ·荔枝果皮谷胱甘肽（GSH）含量测定 | 第21页 |
| ·荔枝果皮β-1,3-葡聚糖酶、果皮纤维素酶、几丁质酶活性测定 | 第21-23页 |
| ·酶提取液的制备 | 第21-22页 |
| ·荔枝果皮β-1,3-葡聚糖酶活性测定 | 第22页 |
| ·荔枝果皮纤维素酶活性测定 | 第22-23页 |
| ·荔枝果皮几丁质酶活性测定 | 第23页 |
| ·荔枝果皮苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性测定 | 第23-24页 |
| ·酶提取液的制备 | 第23页 |
| ·方法 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-34页 |
| ·荔枝果实耐贮性 | 第24-25页 |
| ·荔枝果皮膜透性测定 | 第25页 |
| ·荔枝果皮多酚氧化酶(PPO)活性测定 | 第25-26页 |
| ·荔枝果皮可溶性蛋白含量测定 | 第26-27页 |
| ·荔枝果皮超氧阴离子（0_2~-）产生速率测定 | 第27页 |
| ·荔枝果皮过氧化物酶(POD)活性测定 | 第27-28页 |
| ·荔枝果皮超氧化物歧化酶(SOD)活性测定 | 第28-29页 |
| ·荔枝果皮过氧化氢酶(CAT)活性测定 | 第29页 |
| ·荔枝果皮丙二醛(MDA)含量测定 | 第29-30页 |
| ·荔枝果皮果皮抗坏血酸（ASA）含量测定 | 第30-31页 |
| ·荔枝果皮谷胱甘肽（GSH）含量测定 | 第31页 |
| ·荔枝果皮β-1,3-葡聚糖酶活性测定 | 第31-32页 |
| ·荔枝果皮纤维素酶活性测定 | 第32-33页 |
| ·荔枝果皮几丁质酶活性测定 | 第33页 |
| ·荔枝果皮苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性测定 | 第33-34页 |
| ·小结与讨论 | 第34-36页 |
| 第三章 荔枝果实的抗病性及其生化机理研究 | 第36-56页 |
| ·试验材料 | 第36页 |
| ·供试菌株 | 第36页 |
| ·供试培养基 | 第36页 |
| ·供试荔枝果实及品种 | 第36页 |
| ·菌株的培养 | 第36页 |
| ·荔枝果实对霜疫霉的抗病性测定 | 第36-37页 |
| ·取样 | 第36页 |
| ·接种 | 第36-37页 |
| ·观察 | 第37页 |
| ·荔枝果实对霜疫霉抗病性的生化机理研究 | 第37页 |
| ·接种方法 | 第37页 |
| ·取样 | 第37页 |
| ·生理生化测定方法 | 第37页 |
| ·结果与分析 | 第37-55页 |
| ·荔枝果实对霜疫霉的抗病性 | 第37-41页 |
| ·供试荔枝品种接种霜疫霉后的果皮膜透性变化 | 第41-42页 |
| ·供试荔枝品种接种霜疫霉后果皮多酚氧化酶(PPO)活性测定 | 第42-43页 |
| ·供试荔枝品种接种霜疫霉后果皮可溶性蛋白含量测定 | 第43-44页 |
| ·供试荔枝品种接种霜疫霉后果皮超氧阴离子（0_2~-）产生速率测定 | 第44-45页 |
| ·供试荔枝品种接种霜疫霉后果皮过氧化物酶(POD)活性测定 | 第45-46页 |
| ·供试荔枝品种接种霜疫霉后果皮超氧化物歧化酶(SOD)活性测定 | 第46-47页 |
| ·供试荔枝品种接种霜疫霉后果皮过氧化氢酶(CAT)活性测定 | 第47-48页 |
| ·供试荔枝品种接种霜疫霉后果皮丙二醛(MDA)含量测定 | 第48-49页 |
| ·供试荔枝品种接种霜疫霉后果皮果皮抗坏血酸（ASA）含量测定 | 第49-50页 |
| ·供试荔枝品种接种霜疫霉后果皮谷胱甘肽（GSH）含量测定 | 第50-51页 |
| ·供试荔枝品种接种霜疫霉后果皮β-1,3-葡聚糖酶活性测定 | 第51-52页 |
| ·供试荔枝品种接种霜疫霉后果皮纤维素酶活性测定 | 第52-53页 |
| ·供试荔枝品种接种霜疫霉后果皮几丁质酶活性测定 | 第53-54页 |
| ·供试荔枝品种接种霜疫霉后果皮苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性测定 | 第54-55页 |
| ·小结与讨论 | 第55-56页 |
| 第四章 荔枝果皮的超微结构研究 | 第56-61页 |
| ·材料与方法 | 第56页 |
| ·供试荔枝果实及品种 | 第56页 |
| ·取样和保存 | 第56页 |
| ·方法 | 第56-57页 |
| ·结果与分析 | 第57-61页 |
| ·荔枝外果皮表面的龟裂片结构 | 第57-58页 |
| ·荔枝果皮内、外表面微裂口 | 第58-60页 |
| ·荔枝果皮横截面结构 | 第60-61页 |
| ·小结与讨论 | 第61页 |
| 总结 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
