| 英文缩略词 | 第9-10页 |
| 中文摘要 | 第10-12页 |
| ABSTRACT | 第12-14页 |
| 前言 | 第15-19页 |
| 第—章 高通量UPLC-MS/MS分析人乳中B族维生素水平的方法 | 第19-33页 |
| 1 材料与方接 | 第19-22页 |
| 1.1 试剂与材料 | 第19-20页 |
| 1.2 实验设备 | 第20页 |
| 1.3 标准品配制 | 第20-21页 |
| 1.3.1 标准品储备液配制 | 第20页 |
| 1.3.2 标准曲线制备 | 第20-21页 |
| 1.4 UPLC-MS/MS运行条件 | 第21页 |
| 1.5 样品前处理 | 第21页 |
| 1.6 方法学确认 | 第21-22页 |
| 1.7 分析过程的质量控制 | 第22页 |
| 1.8 应用 | 第22页 |
| 2 结果 | 第22-31页 |
| 2.1 UPLC-MS/MS条件的优化 | 第22-26页 |
| 2.2 样品前处理的优化 | 第26-27页 |
| 2.3 方法学验证 | 第27-29页 |
| 2.3.1 线性范围 | 第27页 |
| 2.3.2 LOD和LOQ | 第27-28页 |
| 2.3.3 准确性和精密度 | 第28页 |
| 2.3.4 基质效应 | 第28-29页 |
| 2.3.5 稳定性 | 第29页 |
| 2.4 人乳样品的实际应用 | 第29-31页 |
| 3 讨论 | 第31-32页 |
| 3.1 本方法的特点 | 第31页 |
| 3.2 流动相的选择 | 第31页 |
| 3.3 基质干扰 | 第31页 |
| 3.4 回收率 | 第31页 |
| 3.5 本方法存在的不足 | 第31-32页 |
| 4 小结 | 第32-33页 |
| 第二章 全国人乳样品的B族维生素水平 | 第33-76页 |
| 1 材料与方法 | 第33-35页 |
| 1.1 试剂与材料 | 第33页 |
| 1.2 实验设备 | 第33页 |
| 1.3 研究对象 | 第33-35页 |
| 1.3.1 母乳采集及保存 | 第33-34页 |
| 1.3.2 纳入及排除标准 | 第34页 |
| 1.3.3 知情同意情况 | 第34页 |
| 1.3.4 母乳抽样 | 第34-35页 |
| 1.4 样品分析 | 第35页 |
| 1.5 质量控制 | 第35页 |
| 1.5.1 样品采集、分装、贮藏时的质控 | 第35页 |
| 1.5.2 样品分析时的质控 | 第35页 |
| 1.6 数据处理和分析 | 第35页 |
| 2 结果 | 第35-71页 |
| 2.1 质控样品的检测结果 | 第35-37页 |
| 2.2 全国20个调查点人乳样品的B族维生素水平 | 第37-56页 |
| 2.3 11省份人乳样品的B族维生素水平 | 第56-59页 |
| 2.4 全国6大区域人乳样品的B族维生素水平 | 第59-62页 |
| 2.5 全国南方和北方区域人乳样品的B族维生素水平 | 第62页 |
| 2.6 不同哺乳阶段人乳样品的B族维生素水平 | 第62-68页 |
| 2.7 农村和城市地区人乳中B族维生素水平 | 第68-69页 |
| 2.8 沿海和内陆地区人乳中B族维生素水平 | 第69-71页 |
| 3 讨论 | 第71-74页 |
| 3.1 乳母样品的代表性 | 第71页 |
| 3.2 乳母样本采集特点 | 第71页 |
| 3.3 人乳样品的B族维生素水平 | 第71-74页 |
| 3.3.1 人乳中B族维生素水平概况 | 第71-72页 |
| 3.3.2 不同哺乳阶段人乳样品的B族维生素水平 | 第72-73页 |
| 3.3.3 不同地域因素下人乳样品的B族维生素水平 | 第73页 |
| 3.3.4 农村和城市地区人乳样品的B族维生素水平 | 第73页 |
| 3.3.5 沿海和内陆地区人乳样品的B族维生素水平 | 第73-74页 |
| 4 小结 | 第74-76页 |
| 第三章 人乳中B族维生素水平的影响因素 | 第76-149页 |
| 1 材料与方法 | 第76-78页 |
| 1.1 资料收集方法 | 第76-77页 |
| 1.1.1 问卷调查 | 第76页 |
| 1.1.2 体格测量 | 第76-77页 |
| 1.2 质量控制 | 第77页 |
| 1.2.1 问卷调查的质量控制 | 第77页 |
| 1.2.2 体格检查的质量控制 | 第77页 |
| 1.3 数据处理和分析 | 第77-78页 |
| 2 结果 | 第78-145页 |
| 2.1 乳母基本情况表 | 第78页 |
| 2.2 不同指标下乳母乳汁中B族维生素水平的描述 | 第78-122页 |
| 2.2.1 不同受教育程度乳母与的乳汁中B族维生素水平 | 第78页 |
| 2.2.2 不同家庭经济水平的乳母乳汁中B族维生素水平 | 第78-79页 |
| 2.2.3 不同分娩方式乳母的乳汁中B族维生素水平 | 第79-86页 |
| 2.2.4 不同职业乳母的乳汁中B族维生素水平 | 第86-91页 |
| 2.2.5 乳母体格测量指标与乳汁中B族维生素水平的关系 | 第91-100页 |
| 2.2.5.1 乳母身高 | 第91页 |
| 2.2.5.2 乳母体重 | 第91页 |
| 2.2.5.3 乳母腰围 | 第91-92页 |
| 2.2.5.4 乳母臀围 | 第92-97页 |
| 2.2.5.5 乳母BMI | 第97-100页 |
| 2.2.6 月子期间不同食物摄入频率与乳汁中B族维生素水平的关系 | 第100-113页 |
| 2.2.6.1 月子期间乳母食用不同频率蔬菜与乳汁中B族维生素水平的关系 | 第100-101页 |
| 2.2.6.2 月子期间乳母食用不同频率水果与乳汁中B族维生素水平的关系 | 第101页 |
| 2.2.6.3 月子期间乳母食用不同频率蛋类与乳汁中B族维生素水平的关系 | 第101-105页 |
| 2.2.6.4 月子期间乳母食用不同频率大豆及其制品与乳汁中B族维生素水平的关系 | 第105页 |
| 2.2.6.5 月子期间乳母食用不同频率禽类与乳汁中B族维生素水平的关系 | 第105-108页 |
| 2.2.6.6 月子期间乳母食用不同频率畜类与乳汁中B族维生素水平的关系 | 第108页 |
| 2.2.6.7 月子期间乳母食用不同频率水产品与乳汁中B族维生素水平的关系 | 第108-111页 |
| 2.2.6.8 月子期间乳母食用不同频率奶类与乳汁中B族维生素水平的关系 | 第111-113页 |
| 2.2.7 月子之后不同食物摄入频率与乳汁中B族维生素水平的关系 | 第113-122页 |
| 2.3 两因素相关性分析 | 第122-125页 |
| 2.3.1 哺乳期与人乳中B族维生素水平的相关性分析 | 第122页 |
| 2.3.2 乳母家庭人均年收入与人乳中B族维生素水平的相关性分析 | 第122页 |
| 2.3.3 乳母年龄与人乳中B族维生素水平的相关性分析 | 第122页 |
| 2.3.4 乳母BMI与人乳中B族维生素水平的相关性分析 | 第122页 |
| 2.3.5 乳母身高与人乳中B族维生素水平的相关性分析 | 第122页 |
| 2.3.6 乳母体重与人乳中B族维生素水平的相关性分析 | 第122-123页 |
| 2.3.7 乳母腰围与人乳中B族维生素水平的相关性分析 | 第123页 |
| 2.3.8 乳母臀围与人乳中B族维生素水平的相关性分析 | 第123页 |
| 2.3.9 泌乳量与人乳中B族维生素水平的相关性分析 | 第123页 |
| 2.3.10 人乳中B族维生素水平之间的相关性分析 | 第123-125页 |
| 2.4 影响人乳B族维生素水平的多因素分析 | 第125-145页 |
| 2.4.1 硫胺素 | 第125-127页 |
| 2.4.2 核黄素 | 第127-129页 |
| 2.4.3 尼克酰胺 | 第129-131页 |
| 2.4.4 吡哆醛 | 第131-133页 |
| 2.4.5 FAD | 第133-135页 |
| 2.4.6 泛酸 | 第135-137页 |
| 2.4.7 尼克酸 | 第137-139页 |
| 2.4.8 吡哆醇 | 第139-141页 |
| 2.4.9 吡哆胺 | 第141-143页 |
| 2.4.10 生物素 | 第143-145页 |
| 3 讨论 | 第145-148页 |
| 3.1 不同指标下人乳中B族维生素水平的概况 | 第145-146页 |
| 3.1.1 乳母不同学历和经济条件下人乳的B族维生素水平 | 第145页 |
| 3.1.2 乳母不同分娩方式、职业、体格测量指标下人乳的B族维生素水平 | 第145页 |
| 3.1.3 乳母不同膳食状况下人乳的B族维生素水平 | 第145-146页 |
| 3.2 人乳中B族维生素水平的影响因素 | 第146-148页 |
| 4 小结 | 第148-149页 |
| 全文总结 | 第149-152页 |
| 1. UPLC-MS/MS分析人乳中多种B族维生素水平的方法学研究 | 第149页 |
| 2. 分析全国11省人乳中10种B族维生素的水平 | 第149-150页 |
| 3. 分析了影响人乳中B族维生素水平的因素 | 第150页 |
| 4. 研究的优点与不足 | 第150-152页 |
| 致谢 | 第152-154页 |
| 参考文献 | 第154-164页 |
| 文献综述 | 第164-176页 |
| 参考文献 | 第171-176页 |
| 简历 | 第176-177页 |
| 发表文章 | 第177-190页 |
| 附录 | 第190-203页 |
