| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-17页 |
| 1.1 叶黄素的概况 | 第11-12页 |
| 1.1.1 叶黄素的结构 | 第11页 |
| 1.1.2 叶黄素的生物合成 | 第11页 |
| 1.1.3 叶黄素的物理化学性质 | 第11页 |
| 1.1.4 叶黄素的作用 | 第11-12页 |
| 1.2 叶黄素的降解 | 第12-15页 |
| 1.2.1 叶黄素的降解路径 | 第12-13页 |
| 1.2.2 叶黄素降解方法 | 第13-14页 |
| 1.2.3 降解产生香气成分 | 第14-15页 |
| 1.3 本课题立题背景和研究内容 | 第15-17页 |
| 1.3.1 立题背景和意义 | 第15页 |
| 1.3.2 研究内容和技术路线 | 第15-17页 |
| 第二章 叶黄素降解菌株的筛选与鉴定 | 第17-25页 |
| 2.1 实验材料 | 第17-19页 |
| 2.1.1 样品 | 第17页 |
| 2.1.2 实验试剂与仪器设备 | 第17-18页 |
| 2.1.3 培养基 | 第18-19页 |
| 2.2 实验方法 | 第19-21页 |
| 2.2.1 叶黄素降解菌株的筛选方法 | 第19页 |
| 2.2.2 叶黄素降解率测定方法 | 第19-20页 |
| 2.2.3 叶黄素降解菌种的鉴定 | 第20页 |
| 2.2.4 叶黄素降解动力学 | 第20-21页 |
| 2.3 结果与分析 | 第21-24页 |
| 2.3.1 菌株的筛选 | 第21-22页 |
| 2.3.2 菌株的鉴定 | 第22-23页 |
| 2.3.3 叶黄素降解动力学 | 第23-24页 |
| 2.4 小结 | 第24-25页 |
| 第三章 叶黄素降解产物的鉴定及其在卷烟加香中的应用 | 第25-33页 |
| 3.1 实验材料 | 第25-26页 |
| 3.1.1 菌株 | 第25页 |
| 3.1.2 实验试剂与仪器 | 第25-26页 |
| 3.2 实验方法 | 第26-27页 |
| 3.2.1 GC-MS分析 | 第26页 |
| 3.2.2 核磁共振（NMR）分析 | 第26-27页 |
| 3.2.3 卷烟加香实验 | 第27页 |
| 3.3 结果与分析 | 第27-32页 |
| 3.3.1 GC-MS检测结果 | 第27-28页 |
| 3.3.2 NMR鉴定结果 | 第28-30页 |
| 3.3.3 叶黄素的降解路径分析 | 第30-31页 |
| 3.3.4 卷烟加香效果 | 第31-32页 |
| 3.4 小结 | 第32-33页 |
| 第四章 A20菌株降解特性研究 | 第33-49页 |
| 4.1 实验材料 | 第33-34页 |
| 4.1.1 菌株 | 第33页 |
| 4.1.2 主要试剂与仪器 | 第33-34页 |
| 4.1.3 培养基 | 第34页 |
| 4.2 实验方法 | 第34-37页 |
| 4.2.1 培养方法 | 第34-35页 |
| 4.2.2 生物量的测定 | 第35页 |
| 4.2.3 叶黄素降解率测定方法 | 第35页 |
| 4.2.4 A20菌株的培养基优化 | 第35-36页 |
| 4.2.5 A20菌株的降解条件优化 | 第36-37页 |
| 4.2.6 数据处理 | 第37页 |
| 4.3 结果与分析 | 第37-48页 |
| 4.3.1 叶黄素标准曲线的绘制 | 第37-38页 |
| 4.3.2 发酵培养基优化结果 | 第38-44页 |
| 4.3.3 培养条件优化结果 | 第44-48页 |
| 4.4 小结 | 第48-49页 |
| 第五章 静息细胞降解叶黄素生产香味物质 | 第49-61页 |
| 5.1 实验材料 | 第49-50页 |
| 5.1.1 实验菌株 | 第49页 |
| 5.1.2 主要试剂与仪器设备 | 第49-50页 |
| 5.1.3 培养基 | 第50页 |
| 5.2 实验方法 | 第50-52页 |
| 5.2.1 静息细胞的制备 | 第50-51页 |
| 5.2.2 叶黄素降解率测定方法 | 第51页 |
| 5.2.3 静息细胞的转化 | 第51页 |
| 5.2.4 响应面法优化转化工艺 | 第51页 |
| 5.2.5 静息细胞转化产物的鉴定 | 第51-52页 |
| 5.2.6 数据处理 | 第52页 |
| 5.3 结果与分析 | 第52-60页 |
| 5.3.1 叶黄素标准曲线的绘制 | 第52-53页 |
| 5.3.2 静息细胞降解叶黄素的单因素实验结果 | 第53-56页 |
| 5.3.3 静息细胞降解叶黄素的响应面实验结果 | 第56-59页 |
| 5.3.4 叶黄素降解产物的鉴定 | 第59-60页 |
| 5.4 小结 | 第60-61页 |
| 第六章 结论与展望 | 第61-63页 |
| 6.1 结论 | 第61-62页 |
| 6.2 展望 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-70页 |
| 附录 | 第70-71页 |