| 中文摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 选题背景及意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究综述 | 第10-13页 |
| 1.2.1 国外研究 | 第10-11页 |
| 1.2.2 国内研究 | 第11-12页 |
| 1.2.3 国内外研究情况分析 | 第12-13页 |
| 1.3 研究思路与方法 | 第13-15页 |
| 1.3.1 研究目的 | 第13页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第13页 |
| 1.3.3 研究对象 | 第13页 |
| 1.3.4 研究方法 | 第13-14页 |
| 1.3.5 研究技术路线 | 第14-15页 |
| 1.4 创新与不足 | 第15-17页 |
| 第二章 住宿业卫生监督管理的相关概念及理论 | 第17-22页 |
| 2.1 公共场所及住宿业的概念 | 第17页 |
| 2.2 量化分级管理制度 | 第17-19页 |
| 2.2.1 量化分级管理制度 | 第17-18页 |
| 2.2.2 住宿业量化分级管理制度 | 第18-19页 |
| 2.3 HACCP理论 | 第19-20页 |
| 2.4 五常法 | 第20-22页 |
| 第三章 天津市津南区住宿业卫生监督管理现状 | 第22-35页 |
| 3.1 津南区住宿业现状 | 第22-30页 |
| 3.1.1 津南区住宿业分布情况 | 第22-23页 |
| 3.1.2 津南区住宿业量化分级情况 | 第23-30页 |
| 3.2 津南区住宿业卫生监督管理现状 | 第30-35页 |
| 3.2.1 监管机构基本情况 | 第30-31页 |
| 3.2.2 各监管科室业务量统计 | 第31页 |
| 3.2.3 津南区住宿业卫生监督管理具体措施 | 第31-35页 |
| 第四章 津南区住宿业卫生监督管理存在问题及成因分析 | 第35-43页 |
| 4.1 津南区住宿业自身卫生管理内部存在的问题及成因分析 | 第35-38页 |
| 4.1.1 津南区住宿业自身卫生管理内部存在的问题 | 第35-37页 |
| 4.1.2 造成内部管理问题的成因 | 第37-38页 |
| 4.2 津南区住宿业卫生监督管理外部存在的问题及成因分析 | 第38-43页 |
| 4.2.1 津南区住宿业卫生监督管理外部存在的问题 | 第38-41页 |
| 4.2.2 造成外部管理问题的成因 | 第41-43页 |
| 第五章 加强津南区住宿业卫生监督管理的对策 | 第43-50页 |
| 5.1 住宿业内部管理的对策 | 第43-45页 |
| 5.1.1 加强住宿单位内部管理 | 第43页 |
| 5.1.2 引入HACCP体系和五常法等管理方法 | 第43-45页 |
| 5.2 住宿业外部监督管理的对策 | 第45-50页 |
| 5.2.1 实行分层监督管理 | 第45页 |
| 5.2.2 强化从业人员培训 | 第45-46页 |
| 5.2.3 信息全面公示 | 第46页 |
| 5.2.4 完善法律法规 | 第46-47页 |
| 5.2.5 强化监管力量 | 第47-48页 |
| 5.2.6 建立社会公众参与监督机制 | 第48页 |
| 5.2.7 协调各部门间合作 | 第48-50页 |
| 第六章 结论与研究展望 | 第50-52页 |
| 6.1 结论 | 第50-51页 |
| 6.2 研究展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 附表 1 | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
