四川引进茶树品种茗科1号、铁观音和黄棪加工红茶与绿茶的品质比较
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-17页 |
| ·研究背景 | 第11-12页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-16页 |
| ·三个引进品种研究现状 | 第12-13页 |
| ·品种适制性 | 第13-15页 |
| ·乌龙茶品种加工其他茶类研究现状 | 第15-16页 |
| ·研究目标 | 第16-17页 |
| ·研究内容 | 第17页 |
| ·新梢芽叶性状的测定 | 第17页 |
| ·鲜叶主要品质成分含量测定 | 第17页 |
| ·红茶与绿茶适制性及品质的鉴定 | 第17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-19页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·主要试剂 | 第17页 |
| ·主要试验仪器 | 第17-18页 |
| ·试验方法 | 第18-19页 |
| ·芽叶性状观测 | 第18页 |
| ·鲜叶主要品质生化成分测定 | 第18页 |
| ·制茶适制性及品质研究 | 第18-19页 |
| ·数据统计分析 | 第19页 |
| 3 结果分析 | 第19-36页 |
| ·供试品种新梢芽叶性状比较 | 第19-21页 |
| ·供试品种鲜叶的生化品质指标分析 | 第21-23页 |
| ·供试品种主要生化成分含量分析 | 第21-22页 |
| ·供试品种春梢的儿茶素组分分析 | 第22-23页 |
| ·供试品种春梢的氨基酸组分分析 | 第23页 |
| ·供试品种所制工夫红茶的生化品质指标分析 | 第23-30页 |
| ·供试品种所制工夫红茶的主要生化成分含量分析 | 第23-29页 |
| ·感官审评 | 第29-30页 |
| ·供试品种所制绿茶的生化品质指标分析 | 第30-36页 |
| ·供试品种所制绿茶的主要生化成分含量分析 | 第30-35页 |
| ·感官审评 | 第35-36页 |
| 4 结论与讨论 | 第36-39页 |
| ·供试品种新梢芽叶性状的分析 | 第36页 |
| ·供试品种鲜叶生化品质成分的分析 | 第36页 |
| ·供试品种工夫红茶适制性及品质鉴定 | 第36-37页 |
| ·供试品种绿茶适制性及品质鉴定 | 第37页 |
| ·供试品种适制性的总体评价与展望 | 第37-39页 |
| 参考文献 | 第39-43页 |
| 致谢 | 第43页 |
