| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1. 引言 | 第9-14页 |
| ·选题背景及研究意义 | 第9-11页 |
| ·选题背景 | 第9-10页 |
| ·研究意义 | 第10-11页 |
| ·研究内容与方法 | 第11-12页 |
| ·研究内容 | 第11-12页 |
| ·研究方法 | 第12页 |
| ·论文的创新 | 第12-14页 |
| 2. 相关理论基础 | 第14-21页 |
| ·应急管理理论基础 | 第14-15页 |
| ·突发事件 | 第14页 |
| ·应急管理定义 | 第14页 |
| ·日常管理与应急管理的联系 | 第14-15页 |
| ·应急管理的评估 | 第15页 |
| ·乳品质量安全理论基础 | 第15-17页 |
| ·乳品质量安全的定义 | 第15-16页 |
| ·常见的乳品质量安全问题 | 第16-17页 |
| ·供应链应急管理能力理论基础 | 第17-18页 |
| ·供应链管理定义 | 第17页 |
| ·供应链应急管理能力定义 | 第17页 |
| ·供应链应急管理能力评价 | 第17-18页 |
| ·供应链应急管理能力评价作用 | 第18页 |
| ·国内外研究现状 | 第18-21页 |
| ·供应链应急管理的国内外研究综述 | 第18-19页 |
| ·乳品企业质量安全供应链管理国内外研究综述 | 第19页 |
| ·乳品质量安全危机管理研究综述 | 第19-20页 |
| ·应急管理能力评价体系国内外研究综述 | 第20页 |
| ·文献评述 | 第20-21页 |
| 3. 评价指标设计研究 | 第21-42页 |
| ·评价指标体系设计原则 | 第21页 |
| ·评价指标的影响因素分析 | 第21-22页 |
| ·指标的初步确定与筛选 | 第22-25页 |
| ·应急准备 | 第23-24页 |
| ·应急机制 | 第24页 |
| ·应急响应 | 第24页 |
| ·应急恢复 | 第24-25页 |
| ·指标体系的确定 | 第25-32页 |
| ·调查问卷的设计 | 第25-28页 |
| ·指标体系的确定 | 第28-32页 |
| ·乳品企业供应链质量安全应急管理能力评价方法 | 第32-33页 |
| ·现有的评价方法 | 第32-33页 |
| ·评价方法确定 | 第33页 |
| ·乳品企业供应链质量安全应急管理能力评价指标权重的确定 | 第33-40页 |
| ·建立层次结构模型 | 第33页 |
| ·构建权重判断矩阵 | 第33-35页 |
| ·权重的计算 | 第35-40页 |
| ·乳品企业供应链质量安全应急管理能力模糊综合评价法的实施步骤 | 第40-42页 |
| 4. 河南省乳品行业质量安全应急管理现状分析 | 第42-48页 |
| ·河南省乳品行业现状 | 第42-45页 |
| ·河南省乳品行业增长现状 | 第42-44页 |
| ·河南省乳品行业发展的优势 | 第44页 |
| ·河南省乳品行业发展的劣势 | 第44-45页 |
| ·河南省乳品企业质量安全应急管理现状 | 第45-48页 |
| ·河南省乳品质量安全现状分析 | 第45页 |
| ·河南省乳品企业质量安全应急管理取得的进步 | 第45-46页 |
| ·河南省乳品企业质量安全应急管理存在的主要问题 | 第46页 |
| ·河南省乳品企业质量安全应急管理存在问题的原因 | 第46-48页 |
| 5. 河南省实例应用 | 第48-57页 |
| ·案例企业一简介 | 第48页 |
| ·案例企业一数据收集与处理 | 第48-49页 |
| ·案例企业一多级模糊综合评价 | 第49-52页 |
| ·案例企业一模糊综合评价结果分析 | 第52页 |
| ·案例企业二简介 | 第52-55页 |
| ·案例企业二模糊综合评价结果分析 | 第55-57页 |
| 6. 研究结论与建议 | 第57-62页 |
| ·文章主要结论 | 第57-58页 |
| ·建议 | 第58-60页 |
| ·研究局限及展望 | 第60-62页 |
| ·研究局限 | 第60-61页 |
| ·研究展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-65页 |
| 附注 | 第65-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 研究生期间发表论文 | 第73页 |