| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 文献综述 | 第7-12页 |
| ·咖啡碱的生理功能 | 第7-8页 |
| ·低咖啡碱茶饮的研究进展 | 第8-9页 |
| ·茶树体内咖啡碱合成途径研究 | 第9-12页 |
| ·咖啡碱合成途径研究 | 第9-10页 |
| ·茶树咖啡碱合成途径中相关酶的研究 | 第10页 |
| ·天然低咖啡碱茶树品种基因研究 | 第10-12页 |
| 2 引言 | 第12-15页 |
| ·研究意义 | 第12页 |
| ·技术路线 | 第12-14页 |
| ·N-甲基核苷水解酶基因的克隆及表达 | 第12-13页 |
| ·表达蛋白的活性验证 | 第13-14页 |
| ·研究内容 | 第14-15页 |
| 3 材料与方法 | 第15-25页 |
| ·材料 | 第15页 |
| ·仪器与试剂 | 第15-17页 |
| ·主要仪器设备 | 第15页 |
| ·主要试剂盒 | 第15-16页 |
| ·主要试剂配方 | 第16-17页 |
| ·方法 | 第17-25页 |
| ·茶树中候选 7-甲基黄嘌呤核苷水解酶基因的克隆 | 第17页 |
| ·茶树候选 N-甲基核苷水解酶（STx）在大肠杆菌中的表达 | 第17-22页 |
| ·表达蛋白的活性分析 | 第22-24页 |
| ·7-MXR 的试制备 | 第24-25页 |
| 4 结果与分析 | 第25-32页 |
| ·N-甲基核苷水解酶在大肠杆菌中的表达 | 第25-26页 |
| ·STx 酶的体外酶活性检测 | 第26-28页 |
| ·以 XR 为底物的体外酶活性检测结果 | 第26-27页 |
| ·混合 CaXMT 酶的体外酶活性检测结果 | 第27-28页 |
| ·STx 酶的体内酶活性检测 | 第28-30页 |
| ·以 XR 为底物的体内酶活性检测结果 | 第28-29页 |
| ·混合 CaXMT 酶的体内酶活性检测结果 | 第29-30页 |
| ·7-MXR 的试制备 | 第30-32页 |
| 5 结论与讨论 | 第32-35页 |
| ·结论 | 第32页 |
| ·讨论 | 第32-35页 |
| 参考文献 | 第35-38页 |
| 附录 A. 英文缩写及注释 | 第38-40页 |
| 附录 B. 茶树候选核苷酶 STx 及内参基因的核苷酸序列 | 第40-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 作者简介 | 第44页 |