| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 表目录 | 第13-14页 |
| 图目录 | 第14-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-43页 |
| ·引言 | 第16-39页 |
| ·研究背景、目的和意义 | 第16-17页 |
| ·玛咖(Lepidium meyenii Walp.)国内外研究现状 | 第17-33页 |
| ·氧化损伤与天然抗氧化物质的研究 | 第33-39页 |
| ·研究目标和主要研究内容 | 第39-40页 |
| ·研究目标 | 第39-40页 |
| ·主要研究内容 | 第40页 |
| ·研究技术路线 | 第40-43页 |
| 第二章 3 种色型玛咖次生代谢物质分析研究 | 第43-66页 |
| ·材料与方法 | 第43-50页 |
| ·材料 | 第43-44页 |
| ·方法 | 第44-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-61页 |
| ·生物碱含量分析 | 第50-53页 |
| ·芥子油苷组分及含量分析 | 第53-57页 |
| ·甾醇组成和含量分析 | 第57-60页 |
| ·多酚含量分析 | 第60-61页 |
| ·结论与讨论 | 第61-66页 |
| ·结论 | 第61页 |
| ·讨论 | 第61-66页 |
| 第三章 3 种色型玛咖抗氧化成分提取及活性研究 | 第66-77页 |
| ·材料与方法 | 第66-70页 |
| ·材料、试剂及仪器 | 第66-67页 |
| ·试验方法 | 第67-70页 |
| ·结果与分析 | 第70-75页 |
| ·不同溶剂提取物抗氧化活性比较 | 第70-73页 |
| ·乙醇浓度对提取物对抗氧化能力的影响 | 第73-75页 |
| ·结论与讨论 | 第75-77页 |
| 第四章 玛咖抗氧化物质基础研究 | 第77-99页 |
| ·材料与方法 | 第77-80页 |
| ·材料、试剂及仪器 | 第77-78页 |
| ·试验方法 | 第78-80页 |
| ·结果与分析 | 第80-97页 |
| ·玛咖体外抗氧化活性较强极性部分的筛选 | 第80-86页 |
| ·玛咖柱分离组分抗氧化活性与次生代谢物含量 | 第86-92页 |
| ·玛咖次生代谢物与体外抗氧化活性的相关性 | 第92-97页 |
| ·结论与讨论 | 第97-99页 |
| 第五章 玛咖对 H_2O_2诱导 SH-SY5Y 细胞损伤的保护作用 | 第99-106页 |
| ·材料与方法 | 第99-101页 |
| ·材料、试剂及仪器 | 第99-100页 |
| ·试验方法 | 第100-101页 |
| ·结果与分析 | 第101-104页 |
| ·SH-SY5Y 细胞 H_2O_2氧化损伤模型建立 | 第101-102页 |
| ·玛咖极性部分对细胞活力的影响 | 第102-103页 |
| ·玛咖柱分离组分对细胞活力的影响 | 第103-104页 |
| ·结论与讨论 | 第104-106页 |
| 第六章 结论与讨论 | 第106-113页 |
| ·结论 | 第106-107页 |
| ·玛咖次生代谢物质组成与含量 | 第106页 |
| ·玛咖抗氧化活性 | 第106-107页 |
| ·玛咖抗氧化活性物质基础 | 第107页 |
| ·创新性 | 第107页 |
| ·讨论 | 第107-111页 |
| ·不同颜色对玛咖生物功能和次生代谢物质的影响 | 第107-108页 |
| ·体外抗氧化能力评价方法的选择 | 第108-110页 |
| ·玛咖抗氧化活性成分作用机制的探讨 | 第110-111页 |
| ·展望 | 第111-113页 |
| 参考文献 | 第113-126页 |
| 在读期间的学术研究 | 第126-127页 |
| 致谢 | 第127页 |
