| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-12页 |
| ·双歧杆菌简介 | 第8-9页 |
| ·双歧杆菌概述 | 第8页 |
| ·双歧杆菌的益生性 | 第8页 |
| ·双歧杆菌的应用 | 第8-9页 |
| ·长双歧杆菌的蛋白质组学研究现状 | 第9-10页 |
| ·论文的研究目的和意义 | 第10-12页 |
| 第二章 材料与方法 | 第12-21页 |
| ·实验材料 | 第12页 |
| ·菌株细胞 | 第12页 |
| ·实验主要化学试剂与耗材 | 第12页 |
| ·主要仪器与分析软件 | 第12页 |
| ·实验方法 | 第12-21页 |
| ·实验中常用溶液的配制 | 第12-14页 |
| ·细菌培养 | 第14页 |
| ·细胞培养 | 第14页 |
| ·B. longum XY01 和B. longum NCC2705 生长曲线与发酵液pH测定 | 第14页 |
| ·菌株发酵液抗菌活性测定（挖井扩散法） | 第14-15页 |
| ·气相色谱标准曲线法测定发酵液中有机酸含量 | 第15页 |
| ·菌株对Hela细胞的粘附作用 | 第15-16页 |
| ·全菌体细胞蛋白样品制备 | 第16页 |
| ·全菌分泌蛋白样品制备 | 第16-17页 |
| ·双向电泳建立蛋白质图谱 | 第17-18页 |
| ·图像扫描 | 第18页 |
| ·胶内酶切 | 第18页 |
| ·样品的MALDI-TOF/TOF质谱检测及蛋白质鉴定 | 第18页 |
| ·数据库查询 | 第18页 |
| ·菌体差异蛋白质及分泌蛋白质表达情况的分析 | 第18页 |
| ·差异蛋白质及分泌蛋白质代谢通路分析 | 第18页 |
| ·差异蛋白质高丰度表达及分析 | 第18-19页 |
| ·蛋白质差异基因的验证 | 第19-21页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第21-49页 |
| ·B. longum XY01 和B. longum NCC2705 生长曲线与发酵液pH值 | 第21-22页 |
| ·生长曲线 | 第21页 |
| ·发酵液pH值 | 第21-22页 |
| ·菌株发酵液抗菌活性 | 第22-24页 |
| ·pH对发酵液抑菌活性的影响 | 第22-23页 |
| ·发酵液中细菌素等抗菌物质的作用 | 第23-24页 |
| ·发酵液中有机酸的含量 | 第24-25页 |
| ·乙酸测定 | 第24页 |
| ·乳酸测定 | 第24-25页 |
| ·B. longum XY01 和B. longum NCC2705 对Hela细胞的粘附作用 | 第25-26页 |
| ·双向电泳图谱建立 | 第26-47页 |
| ·B. longum XY01 和B. longum NCC2705 分泌蛋白质图谱及质谱分析 | 第26-37页 |
| ·B. longum XY01 和B. longum NCC2705 全细胞蛋白质图谱及质谱分析 | 第37-38页 |
| ·B. longum XY01 和B. longum NCC2705 的比较蛋白质组学研究 | 第38-47页 |
| ·蛋白质差异基因的验证 | 第47-49页 |
| 结论与展望 | 第49-50页 |
| 结论 | 第49页 |
| 展望 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 附录A：B. longum XY01 和B. longum NCC2705 全细胞差异蛋白取点图 | 第54-55页 |
| 附录B：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第55-56页 |
| 附录C：缩略词 | 第56-57页 |
| 附录D：实验中其它常用试剂配制 | 第57-58页 |
