酶法制备玉米高F值寡肽及其抗疲劳活性的研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-24页 |
| ·玉米及玉米蛋白粉 | 第12-13页 |
| ·玉米 | 第12页 |
| ·玉米蛋白粉 | 第12-13页 |
| ·生物活性肽及其研究现状 | 第13-17页 |
| ·生物活性肽简介 | 第13-14页 |
| ·生物活性肽制备技术研究现状 | 第14-15页 |
| ·生物活性肽分离纯化技术研究现状 | 第15-16页 |
| ·几种常见生物活性肽及其生理功能 | 第16-17页 |
| ·高 F 值寡肽及其生理功能 | 第17-18页 |
| ·高 F 值寡肽简介 | 第17页 |
| ·高 F 值寡肽的生理功能 | 第17-18页 |
| ·高 F 值寡肽研究进展 | 第18-20页 |
| ·国外对高 F 值寡肽的研究 | 第19页 |
| ·国内对高 F 值寡肽的研究 | 第19-20页 |
| ·本课题的立题背景及研究意义 | 第20页 |
| ·本课题的研究内容 | 第20-21页 |
| ·创新点 | 第21-22页 |
| ·本课题研究技术路线 | 第22-24页 |
| 第2章 原料预处理工艺的研究 | 第24-32页 |
| ·引言 | 第24页 |
| ·材料与试剂 | 第24页 |
| ·仪器设备 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-27页 |
| ·玉米蛋白粉中常规成分测定方法 | 第25页 |
| ·氨基氮测定方法 | 第25页 |
| ·水解度计算方法 | 第25-26页 |
| ·预处理方案设计 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-30页 |
| ·玉米蛋白粉中常规成分测定结果 | 第27页 |
| ·Na_2SO_3 处理对水解效果的影响 | 第27页 |
| ·高温预处理对水解效果的影响 | 第27-28页 |
| ·NaOH 预浸处理对水解效果的影响 | 第28页 |
| ·剪切乳化预处理对水解效果的影响 | 第28-29页 |
| ·α-淀粉酶预处理对水解效果的影响 | 第29-30页 |
| ·预处理顺序的选择 | 第30页 |
| ·小结 | 第30-32页 |
| 第3章 蛋白酶水解玉米蛋白粉条件优化 | 第32-46页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·材料与试剂 | 第32-33页 |
| ·材料 | 第32页 |
| ·试剂的配制 | 第32-33页 |
| ·仪器设备 | 第33页 |
| ·研究路线 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-37页 |
| ·蛋白酶酶活测定 | 第33-34页 |
| ·氨基氮测定方法 | 第34-35页 |
| ·水解度计算方法 | 第35页 |
| ·可溶性蛋白测定方法 | 第35页 |
| ·酶解方法 | 第35页 |
| ·蛋白酶粗筛实验 | 第35-36页 |
| ·蛋白酶单因素实验 | 第36页 |
| ·双酶水解正交试验 | 第36-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-44页 |
| ·酶活测定标准曲线 | 第37页 |
| ·酶活测定结果 | 第37-38页 |
| ·蛋白酶粗筛结果 | 第38-39页 |
| ·单酶水解单因素实验结果 | 第39-42页 |
| ·双酶水解正交试验结果 | 第42-43页 |
| ·水解超滤浓缩液 | 第43-44页 |
| ·小结 | 第44-46页 |
| 第4章 高 F 值寡肽的分离纯化 | 第46-60页 |
| ·引言 | 第46-47页 |
| ·芳香族氨基酸的去除 | 第46页 |
| ·大分子多肽的去除 | 第46-47页 |
| ·无机盐的去除 | 第47页 |
| ·材料与试剂 | 第47页 |
| ·仪器设备 | 第47-48页 |
| ·研究路线 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-51页 |
| ·活性炭吸附芳香族氨基酸及脱色 | 第48-50页 |
| ·超滤去除大分子多肽 | 第50页 |
| ·离子交换层析脱盐 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-59页 |
| ·活性炭吸附芳香族氨基酸及脱色 | 第51-57页 |
| ·超滤去除大分子多肽 | 第57-58页 |
| ·离子交换层析脱盐实验结果 | 第58-59页 |
| ·蛋白质回收率计算结果 | 第59页 |
| ·小结 | 第59-60页 |
| 第5章 高 F 值寡肽的抗疲劳活性研究 | 第60-68页 |
| ·引言 | 第60-62页 |
| ·疲劳的的定义及产生机理 | 第60页 |
| ·抗疲劳的评价方法 | 第60-61页 |
| ·生物传感器技术简介 | 第61-62页 |
| ·材料与试剂 | 第62页 |
| ·仪器设备 | 第62页 |
| ·实验方法 | 第62-64页 |
| ·实验动物的分组和给药方式 | 第62页 |
| ·负重游泳实验 | 第62页 |
| ·血乳酸含量测定 | 第62-63页 |
| ·肝糖原含量测定 | 第63页 |
| ·血尿素氮含量测定 | 第63-64页 |
| ·数据处理 | 第64页 |
| ·结果与分析 | 第64-66页 |
| ·高 F 值寡肽对游泳时间的影响 | 第64-65页 |
| ·高 F 值寡肽对抗疲劳生化指标的影响 | 第65-66页 |
| ·小结 | 第66-68页 |
| 第6章 总结与展望 | 第68-70页 |
| ·总结 | 第68-69页 |
| ·展望 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 致谢 | 第76-78页 |
| 在学期间主要科研成果 | 第78页 |
