| 缩略词表 | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-8页 |
| 英文摘要 | 第8-10页 |
| 前言 | 第10-15页 |
| 第一部分 实验菌株和实验条件的筛选 | 第15-26页 |
| 实验一 变形链球菌菌株的筛选 | 第15-20页 |
| 实验二 变形链球菌生长曲线的测定 | 第20-22页 |
| 实验三 蔗糖浓度对变形链球菌合成胞外多糖的影响 | 第22-26页 |
| 第二部分 葡萄糖基转移酶编码基因的差异表达 | 第26-47页 |
| 实验四 蔗糖对gtfS表达的影响 | 第28-45页 |
| 实验五 pH对gtfS表达的影响 | 第45-47页 |
| 第三部分 蔗糖特异性磷酸转移酶系统编码基因的差异性表达 | 第47-67页 |
| 实验六 蔗糖对磷酸转移酶系统编码基因表达的影响 | 第53-64页 |
| 实验七 pH对磷酸转移酶系统编码基因表达的影响 | 第64-67页 |
| 全文总结 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-74页 |
| 综述 | 第74-82页 |
| 个人简历 | 第82-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |