| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 引言 | 第9-11页 |
| 1 材料、试剂与仪器 | 第11页 |
| 2 方法 | 第11-16页 |
| ·小檗碱对胃蛋白酶结构和功能的影响 | 第11-13页 |
| ·小檗碱对胃蛋白酶活性的影响 | 第11-12页 |
| ·小檗碱与胃蛋白酶相互作用的紫外光谱 | 第12页 |
| ·小檗碱与胃蛋白酶相互作用的荧光光谱 | 第12-13页 |
| ·小檗碱对胰蛋白酶结构和功能的影响 | 第13-14页 |
| ·小檗对胰蛋白酶活性的影响 | 第13页 |
| ·小檗碱与胰蛋白酶相互作用的紫外光谱 | 第13-14页 |
| ·小檗碱与胰蛋白酶相互作用的荧光光谱 | 第14页 |
| ·小檗碱对α-淀粉酶结构和功能的影响 | 第14-16页 |
| ·小檗碱对α-淀粉酶活性的影响 | 第14-15页 |
| ·小檗碱与α-淀粉酶相互作用的紫外光谱 | 第15页 |
| ·小檗碱与α-淀粉酶相互作用的荧光光谱 | 第15-16页 |
| 3 结果与讨论 | 第16-41页 |
| ·小檗碱对胃蛋白酶结构和功能的影响 | 第16-22页 |
| ·小檗碱对胃蛋白酶活性的抑制作用 | 第16页 |
| ·小檗碱与胃蛋白酶相互作用的紫外光谱 | 第16-17页 |
| ·小檗碱与胃蛋白酶相互作用的荧光光谱 | 第17-22页 |
| ·小檗碱对胰蛋白酶结构和功能的影响 | 第22-28页 |
| ·小檗碱对胰蛋白酶活性的抑制作用 | 第22-23页 |
| ·小檗碱与胰蛋白酶相互作用的紫外光谱 | 第23页 |
| ·小檗碱与胰蛋白酶相互作用的荧光光谱 | 第23-28页 |
| ·小檗碱对α-淀粉酶结构和功能的影响 | 第28-34页 |
| ·小檗碱对α-淀粉酶活性的抑制作用 | 第28页 |
| ·小檗碱与α-淀粉酶相互作用的紫外光谱 | 第28-29页 |
| ·小檗碱与α-淀粉酶相互作用的荧光光谱 | 第29-34页 |
| ·讨论 | 第34-39页 |
| ·小檗碱对三种消化酶活性的抑制作用 | 第34页 |
| ·小檗碱与三种消化酶相互作用的紫外光谱 | 第34-35页 |
| ·小檗碱与三种消化酶相互作用的荧光光谱 | 第35-39页 |
| ·结论 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 综述 荧光光谱在小分子与蛋白质分子相互作用中的应用 | 第43-66页 |
| 参考文献 | 第59-66页 |
| 攻读硕士学位阶段发表论文情况 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |