| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-34页 |
| 第一部分 酯酶及其应用 | 第9-20页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 1． 酶的分类 | 第10-11页 |
| 1．1 按Aldridge的分类 | 第10页 |
| 1．2 按酯酶的标准分类 | 第10-11页 |
| 2． 酯酶的特性 | 第11-12页 |
| 2．1 酯酶与脂肪酶的差异 | 第11页 |
| 2．2 酯酶的催化特性 | 第11-12页 |
| 3． 酯酶的制取 | 第12-13页 |
| 3．1 酯酶的提取 | 第12页 |
| 3．2 酯酶的纯化 | 第12-13页 |
| 4． 酯酶的测定 | 第13-15页 |
| 5． 酯酶的分子生物学研究 | 第15页 |
| 6． 酯酶的应用 | 第15-20页 |
| 6．1 酯酶在酯类农药中的应用 | 第15-18页 |
| 6．2 酶在药物开发中的应用 | 第18-19页 |
| 6．3 酯酶在食品中的应用 | 第19页 |
| 6．4 酯酶在军事和环保中的应用 | 第19-20页 |
| 第二部分 L-乳酸研究综述 | 第20-30页 |
| 前言 | 第20-22页 |
| 1． L-乳酸的性质 | 第22页 |
| 2． L-乳酸的生产 | 第22-28页 |
| 2．1 用细菌发酵生产L-乳酸 | 第23-24页 |
| 2．2 用根霉发酵生产L-乳酸 | 第24-26页 |
| 2．3 固定化微生物生产L-乳酸 | 第26-27页 |
| 2．4 酶法生产L-乳酸 | 第27-28页 |
| 3． 乳酸发酵的新工艺 | 第28-29页 |
| 3．1 连续发酵生产乳酸 | 第28页 |
| 3．2 萃取发酵 | 第28页 |
| 3．3 膜法发酵 | 第28-29页 |
| 4． 乳酸的提取工艺技术 | 第29-30页 |
| 4．1 钙盐法 | 第29页 |
| 4．2 酯化法 | 第29页 |
| 4．3 电渗析法 | 第29-30页 |
| 4．4 溶剂萃取法 | 第30页 |
| 第三部分 论文的设计思想及研究的主要内容 | 第30-34页 |
| 1． 论文的设计思想 | 第30-33页 |
| 2． 研究的主要内容 | 第33-34页 |
| 第二章 产酯酶菌种的筛选 | 第34-42页 |
| 1． 酯酶产生菌的初筛和复筛 | 第34-40页 |
| 1．1 实验材料与方法 | 第34-37页 |
| 1．2 结果和讨论 | 第37-40页 |
| 2． 菌种的初步鉴定 | 第40-41页 |
| 3． 本章小结 | 第41-42页 |
| 第三章 菌株产酶特性的研究 | 第42-54页 |
| 1． 微生物产酶条件的研究 | 第42-43页 |
| 2． 结果与讨论 | 第43-52页 |
| 2．1 培养基选择 | 第43-48页 |
| 2．2 反应条件对产酶的影响 | 第48-50页 |
| 2．3 发酵罐培养 | 第50-51页 |
| 2．4 F-16菌株传代的稳定性和胞内、胞外酶的确定 | 第51-52页 |
| 3． 本章小结 | 第52-54页 |
| 第四章 酯酶的酶学性质研究 | 第54-61页 |
| 1 酶反应的最适条件 | 第54-57页 |
| 1．1 酶的最适作用温度 | 第54页 |
| 1．2 酶的最适作用pH | 第54-55页 |
| 1．3 酶的pH稳定性和热稳定性 | 第55-56页 |
| 1．4 酯酶底物特异性试验 | 第56-57页 |
| 2． 酶促反应的动力学 | 第57-60页 |
| 2．1 酶反应的速度曲线 | 第57-58页 |
| 2．2 酶活与底物浓度的关系 | 第58页 |
| 2．3 动力学参数测定 | 第58-60页 |
| 3． 本章小结 | 第60-61页 |
| 第五章 L-乳酸的分离 | 第61-70页 |
| 1． 有机溶剂萃取 | 第61-62页 |
| 2． 树脂吸附法分离 | 第62-69页 |
| 2．1 材料与方法 | 第63-64页 |
| 2．2 实验结果与讨论 | 第64-68页 |
| 2．3 乳酸在大孔吸附树脂A树脂吸附柱上解吸曲线 | 第68-69页 |
| 3． 本章小结 | 第69-70页 |
| 第六章 结论与建议 | 第70-72页 |
| 第七章 参考文献 | 第72-79页 |
| 致谢 | 第79页 |