| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-6页 |
| 正文 | 第6-41页 |
| 前言 | 第6-7页 |
| 1 饭店集团化发展概述 | 第7-19页 |
| 1．1 饭店集团的发展历程 | 第7-13页 |
| 1．1．1 国外饭店集团的发展历程 | 第7-9页 |
| 1．1．1．1 连锁经营时期 | 第7页 |
| 1．1．1．2 特许经营时期 | 第7页 |
| 1．1．1．3 兼并时期 | 第7页 |
| 1．1．1．4 国际化经营时期 | 第7-9页 |
| 1．1．2 国内饭店集团的发展 | 第9-13页 |
| 1．1．2．1 我国饭店集团的发展 | 第9-12页 |
| 1．1．2．2 我国饭店集团现状 | 第12-13页 |
| 1．2 饭店集团化经营的优势及构架 | 第13-19页 |
| 1．2．1 饭店集团化经营的优势 | 第14-15页 |
| 1．2．1．1 市场优势 | 第14页 |
| 1．2．1．2 人才优势 | 第14页 |
| 1．2．1．3 融资优势 | 第14页 |
| 1．2．1．4 抗风险优势 | 第14-15页 |
| 1．2．1．5 管理优势 | 第15页 |
| 1．2．2 饭店集团化经营的方式 | 第15-17页 |
| 1．2．2．1 经营方式分类一 | 第15-16页 |
| 1．2．2．2 经营方式分类二 | 第16-17页 |
| 1．2．3 饭店集团化成长方向 | 第17-19页 |
| 1．2．3．1 一体化成长方向 | 第17页 |
| 1．2．3．2 多角化成长方向 | 第17-18页 |
| 1．2．3．3 虚拟化连锁 | 第18-19页 |
| 2 桂林饭店集团化发展的必然性 | 第19-36页 |
| 2．1 桂林饭店发展历程 | 第19-20页 |
| 2．1．1 供不应求阶段 | 第19页 |
| 2．1．2 迅速成长阶段 | 第19页 |
| 2．1．3 低迷徘徊阶段 | 第19-20页 |
| 2．1．4 全面恢复阶段 | 第20页 |
| 2．2 桂林饭店经营现状分析 | 第20-31页 |
| 2．2．1 桂林旅游涉外饭店与星级饭店 | 第20-31页 |
| 2．2．1．1 桂林旅游星级饭店概况 | 第22-27页 |
| 2．2．1．2 桂林旅游星级饭店经营状况及分析 | 第27-30页 |
| 2．2．1．3 桂林旅游星级饭店亏损原因分析 | 第30-31页 |
| 2．3 加入WTO对桂林饭店业发展的影响 | 第31-33页 |
| 2．3．1 清醒意识“入世”给饭店管理带来的冲击 | 第31-32页 |
| 2．3．2 冷静分析“入世”给饭店管理带来的机遇 | 第32页 |
| 2．3．3 抓住契机、积极行动、提高饭店管理水平 | 第32-33页 |
| 2．4 桂林饭店集团化发展的有利条件 | 第33-36页 |
| 2．4．1 桂林饭店业与境外饭店管理集团 | 第33-34页 |
| 2．4．2 良好的外部环境与发展机遇 | 第34-36页 |
| 3 桂林饭店集团化发展的战略构想 | 第36-41页 |
| 3．1 完善资本和产权市场，坚持资本联结为主，组建控股集团公司 | 第36-37页 |
| 3．2 政府职能的退位与归位 | 第37-38页 |
| 3．3 培育人力资本、特别是饭店企业家市场 | 第38页 |
| 3．4 建立集团自己完善的饭店客房预订系统 | 第38-39页 |
| 3．5 参与国际竞争，进行进入国际饭店市场试点 | 第39页 |
| 3．6 适应国内旅游市场的兴起，组建中低档饭店集团 | 第39-41页 |
| 结语 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-45页 |
| 致谢 | 第45页 |