| 摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-6页 |
| 第一章 绪论 | 第6-15页 |
| ·引言 | 第6-7页 |
| ·质量管理体系的发展和普及 | 第7-10页 |
| ·质量检验阶段 | 第8页 |
| ·统计质量控制阶段(Statistical Quality Control)SQC | 第8-9页 |
| ·全面质量管理阶段(Toral Quality Management) | 第9页 |
| ·质量管理标准化阶段 | 第9-10页 |
| ·食品安全管理体系的发展和推行 | 第10-12页 |
| ·HACCP的发展及其原理 | 第10-11页 |
| ·ISO22000:2005的产生和推行 | 第11页 |
| ·ISO22000:2005的基本框架 | 第11-12页 |
| ·质量管理信息系统现状研究 | 第12-13页 |
| ·本文研究的意义 | 第13-14页 |
| ·本文研究的内容及结构 | 第14-15页 |
| 第二章 食品质量、安全管理信息系统的设计研究 | 第15-28页 |
| ·食品质量、安全管理的工作内容 | 第15-18页 |
| ·ISO9000概述 | 第15页 |
| ·ISO9000:2000质量管理体系的主要内容 | 第15-16页 |
| ·企业实施质量体系认证存在的普遍问题 | 第16-17页 |
| ·ISO22000食品安全管理体系的实施 | 第17-18页 |
| ·管理信息系统的数据库理论 | 第18-20页 |
| ·系统结构简介 | 第20-21页 |
| ·实现质量管理信息化的工作流管理技术 | 第21页 |
| ·实际工作标准化的流程研究 | 第21-23页 |
| ·管理信息系统的数据库理论研究 | 第23-28页 |
| ·食品企业对管理信息系统的要求 | 第23页 |
| ·质量、安全数据库系统构成 | 第23-24页 |
| ·实现食品质量、安全管理信息系统的解决方案 | 第24-25页 |
| ·数据模型建立 | 第25-26页 |
| ·数据库的安全性 | 第26-27页 |
| ·数据库访问的实现 | 第27-28页 |
| 第三章 食品质量、安全管理信息系统的开发 | 第28-39页 |
| ·企业质量、安全管理信息系统的需求分析与总体设计 | 第28-29页 |
| ·软件开发中的关键技术 | 第29-30页 |
| ·系统功能 | 第30页 |
| ·软件系统的实现 | 第30-38页 |
| ·采购模块 | 第31-33页 |
| ·文件管理模块 | 第33-34页 |
| ·生产管理模块 | 第34-36页 |
| ·检验管理模块 | 第36-37页 |
| ·不合格品管理模块 | 第37页 |
| ·用户管理模块 | 第37-38页 |
| ·系统维护 | 第38-39页 |
| 第四章 系统的研究总结 | 第39-42页 |
| ·论文完成的工作 | 第39-40页 |
| ·存在的不足 | 第40页 |
| ·发展与展望 | 第40-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-45页 |