| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-23页 |
| ·三叶委陵菜的研究概况 | 第12-14页 |
| ·三叶委陵菜的研究进展 | 第12-13页 |
| ·三叶委陵菜的化学成分 | 第13页 |
| ·三叶委陵菜的活性功能及应用前景 | 第13-14页 |
| ·黄酮类化合物的研究概况 | 第14-22页 |
| ·黄酮类化合物概述 | 第14页 |
| ·黄酮类化合物的生物和药理活性 | 第14-16页 |
| ·黄酮类化合物在食品中的应用 | 第16-18页 |
| ·黄酮类化合物提取和分离方法研究进展 | 第18-22页 |
| ·研究目的及意义 | 第22页 |
| ·本课题的研究方向 | 第22-23页 |
| 第二章 三叶委陵菜黄酮的微波提取工艺研究 | 第23-31页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·实验仪器与材料 | 第23页 |
| ·主要试剂 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23页 |
| ·实验方法及结果讨论 | 第23-29页 |
| ·试验方法 | 第23-24页 |
| ·实验结果及讨论 | 第24-29页 |
| ·实验小结 | 第29-31页 |
| 第三章 大孔吸附树脂分离纯化三叶委陵菜总黄酮的研究 | 第31-46页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·实验仪器与材料 | 第31页 |
| ·主要试剂 | 第31页 |
| ·主要仪器 | 第31页 |
| ·试验方法及结果讨论 | 第31-45页 |
| ·试验方法 | 第31-34页 |
| ·实验结果及讨论 | 第34-42页 |
| ·分离纯化效果的检验 | 第42-45页 |
| ·实验小结 | 第45-46页 |
| 第四章 三叶委陵菜中黄酮类化合物成分及其含量的研究 | 第46-57页 |
| ·引言 | 第46页 |
| ·实验仪器与材料 | 第46页 |
| ·主要试剂 | 第46页 |
| ·主要仪器 | 第46页 |
| ·实验方法与结果讨论 | 第46-47页 |
| ·试验方法 | 第46-47页 |
| ·实验结果与讨论 | 第47-56页 |
| ·样品溶液和标准品溶液的总离子流图 | 第47-49页 |
| ·样品溶液和标准品溶液的碎片离子 | 第49-55页 |
| ·含量的确定 | 第55-56页 |
| ·实验小结 | 第56-57页 |
| 第五章 四种委陵菜中黄酮类化合物的抗氧化性能 | 第57-67页 |
| ·引言 | 第57页 |
| ·实验仪器与材料 | 第57-58页 |
| ·主要试剂 | 第57页 |
| ·主要仪器 | 第57-58页 |
| ·实验方法 | 第58-60页 |
| ·样品储备液的制备 | 第58页 |
| ·总抗氧化活性的测定—磷钼络合物法 | 第58页 |
| ·Fe~(2+)诱发卵黄脂蛋白过不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化体系中抗氧化活性(AOA)的测定 | 第58-59页 |
| ·清除羟基自由基能力的测定—结晶紫法 | 第59页 |
| ·清除超氧阴离子自由基能力的测定—邻苯三酚自氧化动力学方法 | 第59-60页 |
| ·清除 DPPH 自由基实验 | 第60页 |
| ·实验结果及讨论 | 第60-66页 |
| ·总抗氧化能力 | 第60-61页 |
| ·Fe~(2+)诱发卵黄脂蛋白过不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化体系中的抗氧化活性50 | 第61-63页 |
| ·清除羟自由基的能力 | 第63页 |
| ·清除超氧阴离子自由基的能力 | 第63-65页 |
| ·清除 DPPH 自由基的能力 | 第65-66页 |
| ·实验小结 | 第66-67页 |
| 第六章 结论与展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 论文、参加科研情况说明以及学位论文使用授权声明 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
