| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-28页 |
| ·紫苏的研究利用现状 | 第12-17页 |
| ·紫苏叶的研究 | 第12-14页 |
| ·紫苏子的研究开发 | 第14-17页 |
| ·酶水解制备高F 值低聚肽的研究状况 | 第17-25页 |
| ·蛋白质水解研究 | 第18-19页 |
| ·高F 值低聚肽的研究 | 第19-25页 |
| ·立题的意义及研究内容 | 第25-28页 |
| ·立题意义 | 第25-27页 |
| ·研究技术路线 | 第27页 |
| ·研究内容 | 第27-28页 |
| 第2章 紫苏粕中抗营养因子和多糖胶质脱除工艺研究 | 第28-40页 |
| ·材料与方法 | 第28-31页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·主主主主要要要试试剂 | 第28页 |
| ·主要实验设备 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-39页 |
| ·单因素对单宁提取率的影响 | 第31-33页 |
| ·正交实验 | 第33-35页 |
| ·单因素对多糖提取率的影响研究 | 第35-37页 |
| ·正交实验 | 第37-38页 |
| ·处理后紫苏粕成分(见表2-6) | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第3章 Alcalase 蛋白酶直接水解紫苏粕工艺研究 | 第40-48页 |
| ·材料与方法 | 第40-41页 |
| ·试验材料与试剂 | 第40页 |
| ·仪器与设备 | 第40-41页 |
| ·试验方法 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-47页 |
| ·酶的选择 | 第41-43页 |
| ·Alcalase 蛋白酶水解紫苏粕过程中酶解条件对水解度的影响 | 第43-45页 |
| ·正交实验 | 第45-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 第4章 木瓜蛋白酶水解条件研究 | 第48-55页 |
| ·材料与方法 | 第48-49页 |
| ·材料 | 第48页 |
| ·主要仪器设备 | 第48-49页 |
| ·氨基氮的测定 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-54页 |
| ·pH 对水解反应的影响 | 第49-50页 |
| ·酶用量对水解反应的影响 | 第50-51页 |
| ·温度对水解反应的影响 | 第51页 |
| ·时间对水解反应的影响 | 第51-52页 |
| ·正交试验 | 第52-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 第5章 芳香族氨基酸的吸附分离研究 | 第55-66页 |
| ·材料与方法 | 第55-58页 |
| ·材料 | 第55页 |
| ·试剂 | 第55页 |
| ·仪器设备 | 第55-56页 |
| ·理化指标测定 | 第56-57页 |
| ·芳香族氨基酸的吸附分离 | 第57-58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-65页 |
| ·活性炭种类的选择 | 第58页 |
| ·活性炭吸附芳香族氨基酸试验 | 第58-62页 |
| ·紫苏肽氨基酸组成的测定 | 第62页 |
| ·紫苏低聚肽分子量的测定 | 第62-64页 |
| ·紫苏高F 值低聚肽产品质量指标 | 第64-65页 |
| ·小结 | 第65-66页 |
| 第6章 总结与展望 | 第66-68页 |
| ·研究结论 | 第66-67页 |
| ·创新之处 | 第67页 |
| ·展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 攻读学位论文期间的研究成果 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 附录 | 第76-78页 |