| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-33页 |
| ·猕猴桃生产概况 | 第15页 |
| ·猕猴桃采前生理研究 | 第15-16页 |
| ·猕猴桃采后软化特性研究 | 第16-19页 |
| ·叶绿素降解代谢的研究进展 | 第19-25页 |
| ·Chl 和Car 的性质 | 第19-20页 |
| ·Chl 的代谢途径 | 第20-21页 |
| ·Chl 的降解代谢产物 | 第21-22页 |
| ·Chl 降解与活性氧代谢的关系 | 第22-24页 |
| ·Chl 降解与内源激素的关系 | 第24页 |
| ·猕猴桃中Chl 研究现状 | 第24-25页 |
| ·1-MCP 对果蔬成熟衰老的影响及其应用 | 第25-28页 |
| ·1-MCP 的生理效应 | 第25-26页 |
| ·1-MCP 对果蔬品质的影响及使用中存在的问题 | 第26-27页 |
| ·1-MCP 在猕猴桃保鲜中的应用 | 第27-28页 |
| ·NO 对果蔬成熟衰老的影响及其应用 | 第28-30页 |
| ·6-BA 对果蔬成熟衰老的影响及其应用 | 第30-31页 |
| ·研究意义、内容和目标 | 第31-33页 |
| ·研究意义 | 第31页 |
| ·研究内容 | 第31-32页 |
| ·研究目标 | 第32-33页 |
| 第二章 猕猴桃果实生长过程中叶绿素代谢特性的研究 | 第33-49页 |
| ·材料与方法 | 第33-39页 |
| ·材料 | 第33-34页 |
| ·方法 | 第34-38页 |
| ·数据处理与分析 | 第38-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-47页 |
| ·猕猴桃果实生长过程中的色素含量及相关酶活性的变化 | 第39-40页 |
| ·猕猴桃果实生长过程中品质的变化 | 第40-42页 |
| ·猕猴桃生长过程中生理特性的变化 | 第42-44页 |
| ·猕猴桃果实生长过程中叶绿素含量与各生理指标的相关性 | 第44-45页 |
| ·猕猴桃生长过程中果肉细胞超微结构的变化 | 第45-47页 |
| ·讨论 | 第47-48页 |
| ·猕猴桃生长发育过程中呼吸及乙烯的变化特征 | 第47页 |
| ·Chl 含量变化与Chlase 和MDCase 活性的关系 | 第47页 |
| ·Chl 含量与果肉细胞超微结构的关系 | 第47-48页 |
| ·试验误差形成的原因 | 第48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第三章 贮藏温度对猕猴桃果实色素含量及生理特性的影响 | 第49-57页 |
| ·材料与方法 | 第49页 |
| ·材料 | 第49页 |
| ·方法 | 第49页 |
| ·结果与分析 | 第49-55页 |
| ·贮藏温度对猕猴桃色素含量的影响 | 第49-50页 |
| ·贮藏温度对猕猴桃生理特性的影响 | 第50-52页 |
| ·低温贮藏过程中Chl 含量与各生理指标的相关性 | 第52页 |
| ·贮藏温度对猕猴桃果肉细胞超微结构的影响 | 第52-55页 |
| ·讨论 | 第55-56页 |
| ·猕猴桃果实Chl 代谢与活性氧代谢的关系 | 第55-56页 |
| ·猕猴桃果实Chl 代谢与细胞壁超微结构的关系 | 第56页 |
| ·猕猴桃果实Chl 代谢与叶绿体超微结构的关系 | 第56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 第四章 1-MCP 和NO 处理对猕猴桃色素含量、品质及生理特性的影响 | 第57-74页 |
| ·材料与方法 | 第57-58页 |
| ·材料 | 第57页 |
| ·方法 | 第57-58页 |
| ·结果与分析 | 第58-70页 |
| ·不同浓度1-MCP 和NO 处理对猕猴桃色素含量的影响 | 第58-60页 |
| ·不同浓度1-MCP 和NO 处理对猕猴桃品质的影响 | 第60-62页 |
| ·不同浓度1-MCP 和NO 处理对猕猴桃果实生理特性的影响 | 第62-66页 |
| ·1-MCP 和NO 处理对猕猴桃果肉细胞超微结构的影响 | 第66-69页 |
| ·1-MCP 和NO 处理对猕猴桃籽粒的影响 | 第69-70页 |
| ·讨论 | 第70-73页 |
| ·影响1-MCP 处理效果的因素 | 第70-71页 |
| ·1-MCP 处理猕猴桃效果的探讨 | 第71-72页 |
| ·NO 处理猕猴桃效果的探讨 | 第72页 |
| ·1-MCP 和NO 处理对猕猴桃细胞超微结构的影响 | 第72-73页 |
| ·1-MCP 和NO 处理对猕猴桃籽粒生理的影响 | 第73页 |
| ·小结 | 第73-74页 |
| 第五章 1-MCP 和 6-BA 处理对猕猴桃品质、色泽及超微结构的影响 | 第74-88页 |
| ·材料与方法 | 第74-75页 |
| ·材料 | 第74页 |
| ·方法 | 第74-75页 |
| ·结果与分析 | 第75-86页 |
| ·1-MCP 和6-BA 处理对猕猴桃果肉硬度和SSC 的影响 | 第75-76页 |
| ·1-MCP 和6-BA 处理对猕猴桃果肉色泽的影响 | 第76-79页 |
| ·1-MCP 和6-BA 处理对猕猴桃果肉Chlase 和MDcase 活性的影响 | 第79-80页 |
| ·1-MCP 和6-BA 处理对猕猴桃果肉细胞壁、线粒体和叶绿体超微结构的影响 | 第80-86页 |
| ·讨论 | 第86-87页 |
| ·猕猴桃果实叶绿素荧光物质含量与Chl 降解的关系 | 第86页 |
| ·猕猴桃果肉硬度变化与细胞壁超微结构的关系 | 第86页 |
| ·Chl 含量与叶绿体超微结构的关系 | 第86-87页 |
| ·小结 | 第87-88页 |
| 第六章 1-MCP 和6-BA 处理对猕猴桃活性氧代谢的影响 | 第88-96页 |
| ·材料与方法 | 第88-90页 |
| ·试材和试剂 | 第88页 |
| ·方法 | 第88-90页 |
| ·结果与分析 | 第90-95页 |
| ·1-MCP 和6-BA 处理对猕猴桃呼吸强度和乙烯释放速率的影响 | 第90页 |
| ·1-MCP 和6-BA 处理对LOX 活性的影响 | 第90-91页 |
| ·1-MCP 和 6-BA 处理对(?)含量的影响 | 第91-92页 |
| ·1-MCP 和 6-BA 处理对 H_2O_2含量的影响 | 第92页 |
| ·1-MCP 和6-BA 处理对MDA 含量和SOD 活性的影响 | 第92-93页 |
| ·1-MCP 和6-BA 处理对POD 活性的影响 | 第93-94页 |
| ·1-MCP 和6-BA 处理对抗坏血酸含量的影响 | 第94-95页 |
| ·讨论 | 第95页 |
| ·小结 | 第95-96页 |
| 第七章 结论与创新点 | 第96-98页 |
| ·结论 | 第96-97页 |
| ·创新点 | 第97-98页 |
| 参考文献 | 第98-113页 |
| 致谢 | 第113-114页 |
| 作者简介 | 第114-115页 |
