产胞外多糖酵母菌株的筛选鉴定及多糖结构初步分析
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 绪论 | 第9-22页 |
| ·多糖的研究概况 | 第9-16页 |
| ·多糖研究史 | 第9页 |
| ·多糖的结构分析 | 第9-12页 |
| ·多糖的生物活性 | 第12-14页 |
| ·多糖的构效关系 | 第14-15页 |
| ·多糖的来源 | 第15-16页 |
| ·多糖研究中的难点 | 第16页 |
| ·酵母多糖的研究概况 | 第16-20页 |
| ·微生物多糖分类 | 第16页 |
| ·酵母细胞壁多糖 | 第16-17页 |
| ·酵母细胞外多糖 | 第17页 |
| ·酵母多糖的功能性 | 第17-18页 |
| ·酵母多糖的应用 | 第18-20页 |
| ·本课题研究意义及内容 | 第20-22页 |
| ·本课题研究意义 | 第20页 |
| ·本课题研究内容 | 第20-22页 |
| 2 产胞外多糖酵母菌株的分离筛选和菌种鉴定 | 第22-31页 |
| ·试验仪器和设备 | 第22页 |
| ·主要材料和试剂 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-25页 |
| ·样品采集 | 第22-23页 |
| ·培养基 | 第23页 |
| ·产胞外多糖酵母菌株的分离 | 第23页 |
| ·苯酚硫酸法绘制葡萄糖标准曲线 | 第23页 |
| ·产胞外多糖酵母菌株的筛选 | 第23-24页 |
| ·产胞外多糖酵母菌株的形态观察 | 第24页 |
| ·产胞外多糖酵母菌株的分子生物学鉴定 | 第24-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-30页 |
| ·酵母菌株的分离 | 第25-26页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第26页 |
| ·产胞外多糖酵母菌株的筛选 | 第26-27页 |
| ·菌落形态观察结果 | 第27页 |
| ·菌株5.8S rDNA序列测定及系统发育分析 | 第27-29页 |
| ·讨论 | 第29-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 3 东方伊萨酵母Z20发酵产糖的工艺条件优化 | 第31-43页 |
| ·试验仪器和设备 | 第31页 |
| ·主要材料和试剂 | 第31页 |
| ·试验方法 | 第31-33页 |
| ·培养基 | 第31页 |
| ·种子液的制备 | 第31-32页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第32页 |
| ·发酵条件的优化 | 第32-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-42页 |
| ·产糖培养基的优化 | 第33-37页 |
| ·发酵条件的优化 | 第37-42页 |
| ·讨论 | 第42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 4 东方伊萨酵母Z20胞外多糖分离纯化和结构分析 | 第43-49页 |
| ·试验仪器和设备 | 第43页 |
| ·主要材料和试剂 | 第43页 |
| ·试验方法 | 第43-46页 |
| ·粗多糖的制备 | 第43-44页 |
| ·离子交换层析 | 第44-45页 |
| ·红外光谱分析 | 第45页 |
| ·气相色谱分析 | 第45-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-48页 |
| ·东方伊萨酵母Z20的EPS纯化结果 | 第46页 |
| ·EPS-I红外光谱分析 | 第46-47页 |
| ·EPS-I的气相色谱分析 | 第47-48页 |
| ·讨论 | 第48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 5 东方伊萨酵母Z20胞外多糖体外功能研究 | 第49-55页 |
| ·试验仪器和设备 | 第49页 |
| ·主要材料和试剂 | 第49页 |
| ·试验方法 | 第49-51页 |
| ·EPS-I总抗氧化能力的测定 | 第49-50页 |
| ·EPS-I对DPPH·自由基的清除作用 | 第50页 |
| ·EPS-I对·OH的清除作用 | 第50页 |
| ·EPS-I对O~(2-)·的清除作用 | 第50页 |
| ·EPS-I体外抑菌试验 | 第50-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-54页 |
| ·EPS-I的总抗氧化能力结果 | 第51-52页 |
| ·EPS-I对DPPH·自由基的清除作用 | 第52页 |
| ·EPS-I对·OH的清除作用 | 第52页 |
| ·EPS-I对O~(2-)·的清除作用 | 第52-53页 |
| ·EPS-I体外抑菌试验结果 | 第53页 |
| ·讨论 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 结论 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
