| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-14页 |
| 1.1 研究依据、目的和意义 | 第10-11页 |
| 1.1.1 研究依据 | 第10页 |
| 1.1.2 研究目的与意义 | 第10-11页 |
| 1.2 研究内容 | 第11-12页 |
| 1.2.1 栓皮栎橡子淀粉及糖含量测定 | 第11页 |
| 1.2.2 栓皮栎橡子蛋白质含量测定 | 第11页 |
| 1.2.3 栓皮栎橡子游离氨基酸含量测定 | 第11-12页 |
| 1.2.4 栓皮栎橡子单宁含量测定及工艺探究 | 第12页 |
| 1.3 国内外研究进展 | 第12-14页 |
| 1.3.1 栓皮栎研究进展 | 第12页 |
| 1.3.2 栓皮栎橡子研究进展 | 第12-14页 |
| 第二章 研究区概况和研究方法 | 第14-16页 |
| 2.1 研究区概况 | 第14页 |
| 2.2 实验技术路线 | 第14-16页 |
| 第三章 栓皮栎橡子淀粉及糖含量比较分析 | 第16-22页 |
| 3.1 材料与方法 | 第16-18页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第16页 |
| 3.1.2 实验方法 | 第16-18页 |
| 3.2 结果与分析 | 第18-21页 |
| 3.2.1 不同地区栓皮栎橡子淀粉含量比较 | 第18-19页 |
| 3.2.2 不同类型栓皮栎橡子淀粉含量比较 | 第19页 |
| 3.2.3 不同地区栓皮栎橡子糖含量比较 | 第19-20页 |
| 3.2.4 不同类型栓皮栎橡子糖含量比较 | 第20-21页 |
| 3.3 小结 | 第21-22页 |
| 第四章 栓皮栎橡子蛋白质含量比较分析 | 第22-25页 |
| 4.1 实验方法 | 第22页 |
| 4.1.1 样品制备 | 第22页 |
| 4.1.2 蛋白质的测定 | 第22页 |
| 4.2 结果与分析 | 第22-23页 |
| 4.2.1 不同区域栓皮栎橡子蛋白质含量分析比较 | 第22-23页 |
| 4.2.2 不同类型栓皮栎橡子蛋白子含量分析比较 | 第23页 |
| 4.3 小结 | 第23-25页 |
| 第五章 栓皮栎橡子游离氨基酸含量比较分析 | 第25-32页 |
| 5.1 实验方法 | 第25页 |
| 5.2 结果与分析 | 第25-30页 |
| 5.2.1 不同区域栓皮栎橡子游离氨基酸含量分析比较 | 第25-28页 |
| 5.2.2 不同类型栓皮栎橡子游离氨基酸含量分析比较 | 第28-30页 |
| 5.3 小结 | 第30-32页 |
| 第六章 栓皮栎橡子单宁含量比较分析 | 第32-38页 |
| 6.1 实验方法 | 第32-34页 |
| 6.1.1 不同地区与不同类型的栓皮栎橡子试样制备 | 第32页 |
| 6.1.2 不同浸水时间的栓皮栎橡子试样制备 | 第32-33页 |
| 6.1.3 单宁标准曲线的制作 | 第33页 |
| 6.1.4 单宁含量测定 | 第33-34页 |
| 6.1.5 单宁脱除最佳工艺分析 | 第34页 |
| 6.2 结果与分析 | 第34-37页 |
| 6.2.1 不同地区栓皮栎橡子单宁含量比较 | 第34-35页 |
| 6.2.2 不同类型栓皮栎橡子单宁含量比较 | 第35页 |
| 6.2.3 最佳脱单宁工艺分析 | 第35-36页 |
| 6.2.4 浸水时间对栓皮栎橡子单宁脱除影响 | 第36-37页 |
| 6.3 小结 | 第37-38页 |
| 第七章 结论与建议 | 第38-40页 |
| 7.1 主要结论 | 第38-39页 |
| 7.2 建议 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 作者简介 | 第44页 |
