| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 一 绪论 | 第8-14页 |
| (一) 选题意义 | 第8-9页 |
| (二) 研究现状 | 第9-12页 |
| (三) 研究方法与创新之处 | 第12-14页 |
| 二 宋代家禽养殖概况 | 第14-28页 |
| (一) 民间家庭养鸡业的地理分布 | 第14-19页 |
| (二) 民间家庭对鹅、鸭的饲养 | 第19-22页 |
| (三) 宋代家禽养殖业的社会效益 | 第22-25页 |
| (四) 宋代家禽养殖业的经济效益 | 第25-26页 |
| (五) 宋代家禽养殖技术的发展 | 第26-28页 |
| 三 宋代家禽的消费研究 | 第28-50页 |
| (一) 宋代家禽肉食品的消费 | 第28-38页 |
| (二) 宋代家禽的食补与药用价值 | 第38-43页 |
| (三) 宋代家禽肉食品消费的特色 | 第43-49页 |
| (四) 家禽肉食品消费中的禁忌与注意事项 | 第49-50页 |
| 四 结语 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 致谢 | 第58-60页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第60页 |