| 摘要 | 第5-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-23页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第11页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第11页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第11页 |
| 1.2 相关概念 | 第11-12页 |
| 1.2.1 网络订餐 | 第11-12页 |
| 1.2.2 食品安全 | 第12页 |
| 1.2.3 食品安全监管 | 第12页 |
| 1.3 研究理论基础 | 第12-15页 |
| 1.3.1 无缝监管理论 | 第12-13页 |
| 1.3.2 信息不对称理论 | 第13-14页 |
| 1.3.3 政府失灵理论 | 第14-15页 |
| 1.3.3.1 公共政策失效 | 第14-15页 |
| 1.3.3.2 公共物品供给低效率 | 第15页 |
| 1.3.3.3 权利寻租 | 第15页 |
| 1.4 国外食品安全及网络订餐食品安全监管研究进展 | 第15-18页 |
| 1.4.1 国外食品安全监管体系形成 | 第15-16页 |
| 1.4.2 国外食品安全风险评估研究 | 第16页 |
| 1.4.3 国外食品安全监管机构职能设置 | 第16-17页 |
| 1.4.4 国外网络订餐食品安全监管研究 | 第17-18页 |
| 1.5 国内食品安全及网络订餐食品安全监管研究进展 | 第18-21页 |
| 1.5.1 国内食品安全法制体系研究 | 第18-19页 |
| 1.5.2 国内食品安全监管体制研究 | 第19页 |
| 1.5.3 国内食品安全监管责任划分研究 | 第19-20页 |
| 1.5.4 我国食品安全监管机构的设置 | 第20页 |
| 1.5.5 我国网络订餐食品安全监管研究 | 第20-21页 |
| 1.6 研究内容 | 第21-23页 |
| 1.6.1 研究方法 | 第21页 |
| 1.6.1.1 文献研究法 | 第21页 |
| 1.6.1.2 对比研究法 | 第21页 |
| 1.6.1.3 问卷调查法 | 第21页 |
| 1.6.2 研究思路 | 第21-22页 |
| 1.6.3 研究框架 | 第22-23页 |
| 第二章 网络订餐行业现状分析 | 第23-28页 |
| 2.1 网络订餐与实体餐饮经营的对比 | 第23页 |
| 2.2 网络订餐行业发展概况 | 第23-26页 |
| 2.2.1 餐饮业收入情况 | 第23-24页 |
| 2.2.2 网络订餐平台发展情况 | 第24-25页 |
| 2.2.3 网络订餐平台用户规模 | 第25-26页 |
| 2.2.4 网络订餐行业创造就业机会 | 第26页 |
| 2.3 现行网络订餐营销模式 | 第26-27页 |
| 2.3.1 第三方平台辅助下的网络订餐营销模式 | 第26页 |
| 2.3.2 自主品牌的网络订餐营销模式 | 第26-27页 |
| 2.4 网络订餐行业未来发展趋势 | 第27-28页 |
| 第三章 网络订餐食品安全及监管现状调查分析 | 第28-39页 |
| 3.1 研究样本 | 第28页 |
| 3.2 研究方法 | 第28页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第28-38页 |
| 3.3.1 高校学生网络订餐用户规模 | 第28-29页 |
| 3.3.2 消费者获得信息不对称 | 第29-31页 |
| 3.3.2.1 网络订餐食品选择依据不同 | 第29-30页 |
| 3.3.2.2 网络订餐食品安全信息公示不完善 | 第30-31页 |
| 3.3.2.3 网络订餐食品安全信息关注度较低 | 第31页 |
| 3.3.3 网络订餐消费者维权成本较高 | 第31-32页 |
| 3.3.4 消费者视角下的网络订餐食品安全存在问题 | 第32-33页 |
| 3.3.5 消费者视角下网络订餐食品安全政府监管存在问题 | 第33-36页 |
| 3.3.5.1 政府在网络订餐食品安全监管中的地位 | 第33-34页 |
| 3.3.5.2 消费者视角下食品安全监管部门职能履行情况 | 第34-36页 |
| 3.3.6 网络订餐食品安全法律体系存在的问题 | 第36页 |
| 3.3.7 对加强网络订餐食品安全监管的建议 | 第36-38页 |
| 3.4 小结 | 第38-39页 |
| 第四章 完善网络订餐食品安全监管建议 | 第39-47页 |
| 4.1 落实网络订餐各主体食品安全责任义务 | 第39-40页 |
| 4.1.1 提升网络订餐平台提供者食品安全监管能力 | 第39页 |
| 4.1.2 夯实网络订餐食品生产经营者的责任义务 | 第39-40页 |
| 4.2 加强政府部门对网络订餐食品安全的监管 | 第40-42页 |
| 4.2.1 建立食品“三统一”体系,完善追溯系统 | 第40-41页 |
| 4.2.2 完善食品安全检测数据共享平台 | 第41-42页 |
| 4.3 完善网络订餐食品安全相关法律制度 | 第42-44页 |
| 4.3.1 强化网络订餐食品市场准入制度 | 第42-43页 |
| 4.3.2 健全网络订餐平台提供者食品安全管理机制 | 第43页 |
| 4.3.3 落实网络订餐食品安全信息公示制度 | 第43-44页 |
| 4.4 构建网络订餐食品安全社会监督体系 | 第44-47页 |
| 4.4.1 鼓励消费者参与食品安全社会监督 | 第44页 |
| 4.4.2 促使行业协会健康发展 | 第44-45页 |
| 4.4.3 开展网络订餐食品安全行业内示范引领 | 第45-47页 |
| 第五章 结论与展望 | 第47-48页 |
| 5.1 结论 | 第47页 |
| 5.2 创新点 | 第47页 |
| 5.3 展望 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 附录 | 第51-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 作者简介 | 第55页 |
