| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第1章 绪论 | 第14-38页 |
| 1.1 选题依据和意义 | 第14-15页 |
| 1.2 共轭亚油酸及其生理功能 | 第15-17页 |
| 1.2.1 共轭亚油酸 | 第15-16页 |
| 1.2.2 共轭亚油酸的生理功能 | 第16-17页 |
| 1.3 共轭亚油酸的分析检测 | 第17-20页 |
| 1.3.1 紫外分光光度法法 | 第18页 |
| 1.3.2 气相色谱法 | 第18页 |
| 1.3.3 高效液相色谱法 | 第18-19页 |
| 1.3.4 气-质联用法 | 第19页 |
| 1.3.5 红外光谱法 | 第19页 |
| 1.3.6 核磁共振法 | 第19-20页 |
| 1.4 共轭亚油酸的合成方法 | 第20-22页 |
| 1.4.1 化学合成法 | 第21页 |
| 1.4.2 生物合成法 | 第21-22页 |
| 1.5 微生物合成共轭亚油酸机理 | 第22-28页 |
| 1.5.1 有合成CLA能力的微生物菌种 | 第22-24页 |
| 1.5.2 微生物合成CLA机理 | 第24-28页 |
| 1.6 亚油酸异构酶分子生物学研究进展 | 第28-29页 |
| 1.7 微生物合成CLA的方法 | 第29-32页 |
| 1.7.1 活细胞发酵法 | 第29页 |
| 1.7.2 酶法合成CLA | 第29-30页 |
| 1.7.3 静息细胞转化法 | 第30-31页 |
| 1.7.4 固定化细胞合成法 | 第31页 |
| 1.7.5 四种转化合成CLA方法的比较 | 第31-32页 |
| 1.8 细胞固定化技术的应用 | 第32-34页 |
| 1.9 细胞透性化方法的应用 | 第34页 |
| 1.10 市场预测和发展趋势 | 第34-35页 |
| 1.11 本课题的研究内容与创新点 | 第35-38页 |
| 1.11.1 主要研究内容 | 第35-36页 |
| 1.11.2 本课题技术路线 | 第36-37页 |
| 1.11.3 本课题创新点 | 第37-38页 |
| 第2章 菜籽油的乳化和水解 | 第38-45页 |
| 2.1 实验材料 | 第39-40页 |
| 2.1.1 主要试剂 | 第39-40页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第40页 |
| 2.2 实验方法 | 第40-42页 |
| 2.2.1 利用不同乳化剂制备菜籽油乳化液 | 第40-41页 |
| 2.2.2 乳化液的的制备步骤 | 第41页 |
| 2.2.3 利用嗜酸乳杆菌转化菜籽油生产CLA | 第41页 |
| 2.2.4 菜籽油的水解 | 第41-42页 |
| 2.3 结果与分析 | 第42-43页 |
| 2.3.1 比较不同乳化方式对菜籽油的乳化效果 | 第42-43页 |
| 2.3.2 比较乳酸菌转化不同菜籽油乳化液的效果 | 第43页 |
| 2.3.3 菜籽油高温水解率 | 第43页 |
| 2.4 小结与讨论 | 第43-45页 |
| 第3章 嗜酸乳杆菌转化菜籽油生成共轭亚油酸条件的优化 | 第45-61页 |
| 3.1 实验材料 | 第45-47页 |
| 3.1.1 菌种 | 第45页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第45-46页 |
| 3.1.3 主要仪器与设备 | 第46页 |
| 3.1.4 MRS培养基 | 第46-47页 |
| 3.2 实验方法 | 第47-50页 |
| 3.2.0 嗜酸乳杆菌生长曲线的绘制 | 第47页 |
| 3.2.1 共轭亚油酸标准曲线的绘制 | 第47页 |
| 3.2.2 萃取液光谱扫描 | 第47页 |
| 3.2.3 菜籽油的乳化及水解处理 | 第47-48页 |
| 3.2.4 乳酸菌细胞的收集 | 第48页 |
| 3.2.5 转化条件的优化 | 第48-49页 |
| 3.2.6 响应面法优化转化工艺 | 第49-50页 |
| 3.2.7 共轭亚油酸的萃取方法 | 第50页 |
| 3.3 结果与分析 | 第50-60页 |
| 3.3.1 嗜酸乳杆菌生长曲线 | 第50页 |
| 3.3.2 共轭亚油酸标准曲线 | 第50-51页 |
| 3.3.3 萃取液光谱扫描 | 第51-52页 |
| 3.3.4 转化液介质及其浓度对CLA产量的影响 | 第52-53页 |
| 3.3.5 转化液介质pH对CLA产量的影响 | 第53页 |
| 3.3.6 转速对CLA产量的影响 | 第53-54页 |
| 3.3.7 转化温度对CLA产量的影响 | 第54页 |
| 3.3.8 转化时间对CLA产量的影响 | 第54-55页 |
| 3.3.9 细胞浓度对CLA产量的影响 | 第55页 |
| 3.3.10 金属离子对CLA产量的影响 | 第55-56页 |
| 3.3.11 转化工艺的优化 | 第56-58页 |
| 3.3.12 响应面图分析和最优转化工艺的确定 | 第58-60页 |
| 3.4 小结与讨论 | 第60-61页 |
| 第4章 透性化乳酸菌静息细胞转化菜籽油生成共轭亚油酸的研究 | 第61-69页 |
| 4.1 实验材料 | 第61-63页 |
| 4.1.1 菌种 | 第61页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第61-62页 |
| 4.1.3 主要仪器与设备 | 第62-63页 |
| 4.1.4 MRS培养基 | 第63页 |
| 4.2 实验方法 | 第63-66页 |
| 4.2.1 菜籽油的乳化及水解处理 | 第63页 |
| 4.2.2 菜籽油介质液的制备 | 第63页 |
| 4.2.3 乳酸菌细胞的收集 | 第63页 |
| 4.2.4 乳酸菌细胞透性化处理方法的比较 | 第63-65页 |
| 4.2.5 生物素添加量对CLA产量的影响 | 第65页 |
| 4.2.6 共轭亚油酸的提取方法 | 第65页 |
| 4.2.7 共轭亚油酸的紫外检测方法 | 第65-66页 |
| 4.3 结果与分析 | 第66-67页 |
| 4.3.1 乳酸菌细胞透性化处理方法的比较 | 第66-67页 |
| 4.3.2 生物素添加量对CLA产量的影响 | 第67页 |
| 4.4 小结与结论 | 第67-69页 |
| 第5章 嗜酸乳杆菌连续多批次转化菜籽油合成共轭亚油酸 | 第69-76页 |
| 5.1 实验材料 | 第69-71页 |
| 5.1.1 菌种 | 第69页 |
| 5.1.2 主要试剂 | 第69-70页 |
| 5.1.3 主要仪器与设备 | 第70页 |
| 5.1.4 MRS培养基 | 第70页 |
| 5.1.5 吸附载体的制备 | 第70-71页 |
| 5.2 实验方法 | 第71-73页 |
| 5.2.1 菜籽油的乳化及水解处理 | 第71页 |
| 5.2.2 菜籽油介质液的制备 | 第71页 |
| 5.2.3 乳酸菌细胞的收集 | 第71页 |
| 5.2.4 乳酸菌细胞的离心吸附固定 | 第71页 |
| 5.2.5 固化细胞电镜扫描样品制备与观察分析 | 第71-72页 |
| 5.2.6 固化细胞批次连续转化生成CLA | 第72页 |
| 5.2.7 共轭亚油酸的提取方法 | 第72页 |
| 5.2.8 共轭亚油酸的紫外检测方法 | 第72-73页 |
| 5.2.9 共轭亚油酸的气相色谱检测方法 | 第73页 |
| 5.3 结果与分析 | 第73-75页 |
| 5.3.1 固化细胞扫描电镜观察 | 第73-74页 |
| 5.3.2 固化细胞批次连续转化生成CLA | 第74页 |
| 5.3.3 气相检测色谱图 | 第74-75页 |
| 5.4 小结与讨论 | 第75-76页 |
| 第6章 结论与展望 | 第76-79页 |
| 6.1 结论 | 第76-77页 |
| 6.1.1 菜籽油的乳化及水解处理 | 第76页 |
| 6.1.2 嗜酸乳杆菌转化菜籽油生成共轭亚油酸条件的优化 | 第76-77页 |
| 6.1.3 嗜酸乳杆菌透性化处理方式的确定 | 第77页 |
| 6.1.4 嗜酸乳杆菌连续多批次转化菜籽油合成CLA的研究 | 第77页 |
| 6.2 展望 | 第77-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-87页 |
| 附录A 油脂酸价的测定 | 第87-89页 |
| 附录B 油脂皂化值的测定 | 第89-91页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第91页 |
