老字号餐厅感知真实性的线索类型及其作用机理
| 中文摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第1章 前言 | 第10-17页 |
| 1.1 问题提出 | 第10-11页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第11-13页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第11-12页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第12-13页 |
| 1.3 研究思路 | 第13页 |
| 1.4 研究分析方法 | 第13-14页 |
| 1.5 论文结构 | 第14-16页 |
| 1.6 文章创新性 | 第16-17页 |
| 第2章 文献综述 | 第17-29页 |
| 2.1 中国老字号 | 第17-18页 |
| 2.2 餐饮业老字号 | 第18-20页 |
| 2.3 真实性 | 第20-23页 |
| 2.4 感知品牌真实性 | 第23-24页 |
| 2.5 线索利用理论 | 第24-26页 |
| 2.5.1 线索的类别 | 第24-25页 |
| 2.5.2 线索的使用过程 | 第25-26页 |
| 2.6 国内外相关研究 | 第26-29页 |
| 2.6.1 扎根理论相关研究 | 第26-27页 |
| 2.6.2 内容分析法相关研究 | 第27-29页 |
| 第3章 研究设计 | 第29-35页 |
| 3.1 扎根理论研究方法 | 第29-31页 |
| 3.1.1 扎根理论 | 第29页 |
| 3.1.2 本文研究的操作 | 第29-30页 |
| 3.1.3 选择扎根理论的依据 | 第30-31页 |
| 3.2 ROST内容挖掘分析 | 第31-32页 |
| 3.3 数据筛选 | 第32-35页 |
| 3.3.1 研究对象选择 | 第32页 |
| 3.3.2 数据采集 | 第32-33页 |
| 3.3.3 样本选择 | 第33-34页 |
| 3.3.4 理论饱和与数据补充 | 第34-35页 |
| 第4章 数据分析 | 第35-50页 |
| 4.1 感知真实性线索作用机制构建 | 第35-44页 |
| 4.1.1 二手数据分析 | 第35-37页 |
| 4.1.2 开放式编码 | 第37-40页 |
| 4.1.3 主轴编码 | 第40-41页 |
| 4.1.4 选择性编码 | 第41-44页 |
| 4.2 高频特征词分析 | 第44-45页 |
| 4.3 高频词社会网络分析 | 第45-48页 |
| 4.4 理论和饱和度检验 | 第48-50页 |
| 4.4.1 原始资料检验法 | 第48页 |
| 4.4.2 信度评估法 | 第48-50页 |
| 第5章 研究结论与展望 | 第50-54页 |
| 5.1 研究结论与讨论 | 第50-51页 |
| 5.2 研究结论的启示 | 第51-52页 |
| 5.3 研究局限性及展望 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 论文发表及科研情况说明 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
