高产γ-氨基丁酸（GABA）优良菌种的选育及发酵工艺的研究
| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第13-21页 |
| 1.1 γ-氨基丁酸概述 | 第13-16页 |
| 1.1.1 γ-氨基丁酸的结构性质 | 第13页 |
| 1.1.2 γ-氨基丁酸的自然分布及生理功能 | 第13-14页 |
| 1.1.3 GABA的合成方法 | 第14-15页 |
| 1.1.4 GABA的代谢途径 | 第15-16页 |
| 1.1.5 GABA的测定方法 | 第16页 |
| 1.2 γ-氨基丁酸的分离研究现状 | 第16-18页 |
| 1.2.1 氨基酸的分离方法简介 | 第16-18页 |
| 1.2.2 离子交换法提取氨基酸的研究进展 | 第18页 |
| 1.3 γ-氨基丁酸的应用 | 第18页 |
| 1.3.1 γ-氨基丁酸在食品领域的应用 | 第18页 |
| 1.3.2 γ-氨基丁酸在医学领域的应用 | 第18页 |
| 1.3.3 γ-氨基丁酸在饲料添加剂行业的应用 | 第18页 |
| 1.4 谷氨酸脱羧酶(GAD)基因的概述 | 第18-19页 |
| 1.4.1 谷氨酸脱羧酶的研究进展 | 第19页 |
| 1.4.2 谷氨酸脱羧酶的应用 | 第19页 |
| 1.5 研究的目的与意义 | 第19页 |
| 1.6 课题来源及研究内容 | 第19-21页 |
| 1.6.1 课题来源 | 第19页 |
| 1.6.2 本课题主要的研究内容 | 第19-21页 |
| 2 植物乳杆菌Lb-17的诱变育种 | 第21-28页 |
| 2.1 实验材料与仪器 | 第21-22页 |
| 2.1.1 实验菌种 | 第21页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第21页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第21页 |
| 2.1.4 培养基 | 第21-22页 |
| 2.2 实验方法 | 第22-24页 |
| 2.2.1 GABA的测定 | 第22-23页 |
| 2.2.2 菌株生长曲线的测定 | 第23页 |
| 2.2.3 菌悬液的制备 | 第23页 |
| 2.2.4 菌株的紫外诱变 | 第23页 |
| 2.2.5 菌株的化学诱变 | 第23页 |
| 2.2.6 高产GABA突变菌株的筛选 | 第23页 |
| 2.2.7 高产菌株遗传稳定性的研究 | 第23-24页 |
| 2.3 结果与分析 | 第24-27页 |
| 2.3.1 菌株生长曲线的测定 | 第24页 |
| 2.3.2 菌株的诱变 | 第24-25页 |
| 2.3.3 诱变结果 | 第25-26页 |
| 2.3.4 菌株的遗传稳定性 | 第26-27页 |
| 2.4 本章小结 | 第27-28页 |
| 3 植物乳杆菌产γ-氨基丁酸发酵工艺的研究 | 第28-43页 |
| 3.1 实验材料与仪器 | 第28页 |
| 3.1.1 菌种 | 第28页 |
| 3.1.2 主要仪器与设备 | 第28页 |
| 3.1.3 主要药品与试剂 | 第28页 |
| 3.1.4 实验用培养基 | 第28页 |
| 3.2 实验方法 | 第28-30页 |
| 3.2.1 不同培养基成分对GABA产量的影响 | 第28-29页 |
| 3.2.2 不同培养条件对GABA产量的影响 | 第29-30页 |
| 3.3 结果与分析 | 第30-42页 |
| 3.3.1 不同培养基成分对GABA发酵的影响 | 第30-38页 |
| 3.3.2 培养条件得以GABA产量的影响结果 | 第38-42页 |
| 3.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 4 产γ-氨基丁酸菌株的分批及补料发酵研究 | 第43-47页 |
| 4.1 实验材料与仪器 | 第43-44页 |
| 4.1.1 实验菌种 | 第43页 |
| 4.1.2 主要仪器与设备 | 第43页 |
| 4.1.3 主要药品与试剂 | 第43页 |
| 4.1.4 实验用培养基 | 第43-44页 |
| 4.2 实验方法 | 第44页 |
| 4.2.1 培养方法 | 第44页 |
| 4.2.2 测定方法 | 第44页 |
| 4.3 结果与分析 | 第44-46页 |
| 4.3.1 不同pH对GABA产量的影响 | 第44-45页 |
| 4.3.2 分批发酵 | 第45-46页 |
| 4.3.3 补料分批发酵 | 第46页 |
| 4.4 本章小结 | 第46-47页 |
| 5 GABA提取工艺的研究 | 第47-53页 |
| 5.1 实验材料与仪器 | 第47-48页 |
| 5.1.1 实验菌种 | 第47页 |
| 5.1.2 主要仪器与设备 | 第47页 |
| 5.1.3 主要药品与试剂 | 第47页 |
| 5.1.4 实验用培养基 | 第47-48页 |
| 5.2 实验方法 | 第48-49页 |
| 5.2.1 培养方法 | 第48页 |
| 5.2.2 测定方法 | 第48页 |
| 5.2.3 发酵液预处理 | 第48页 |
| 5.2.4 阳离子交换树脂的预处理 | 第48页 |
| 5.2.5 装柱 | 第48页 |
| 5.2.6 柱的再生 | 第48-49页 |
| 5.2.7 GABA定性及定量方法 | 第49页 |
| 5.2.8 树脂交换容量的测定 | 第49页 |
| 5.3 结果与分析 | 第49-52页 |
| 5.3.1 离子交换工艺的研究 | 第49-52页 |
| 5.4 本章小结 | 第52-53页 |
| 6 产γ-氨基丁酸分批发酵动力学的研究 | 第53-58页 |
| 6.1 实验材料与仪器 | 第53-54页 |
| 6.1.1 实验材料 | 第53页 |
| 6.1.2 主要仪器与设备 | 第53页 |
| 6.1.3 主要药品与试剂 | 第53页 |
| 6.1.4 实验用培养基 | 第53-54页 |
| 6.2 实验方法 | 第54页 |
| 6.2.1 种子液培养方法 | 第54页 |
| 6.2.2 发酵方法 | 第54页 |
| 6.2.3 测定方法 | 第54页 |
| 6.3 结果与分析 | 第54-57页 |
| 6.3.1 分批发酵生产GABA的发酵过程 | 第54-55页 |
| 6.3.2 发酵动力学模型的建立 | 第55-56页 |
| 6.3.3 动力学模型参数的求解 | 第56-57页 |
| 6.3.4 拟合曲线分析 | 第57页 |
| 6.4 本章小结 | 第57-58页 |
| 结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
