| 摘要 | 第7-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 导论 | 第10-22页 |
| 1.1 食品安全概述 | 第10-12页 |
| 1.1.1 食品的概念 | 第10页 |
| 1.1.2 食品安全的概念 | 第10-11页 |
| 1.1.3 食品安全监管 | 第11-12页 |
| 1.2 食品安全风险分析基本原理 | 第12-13页 |
| 1.2.1 风险与危害 | 第12-13页 |
| 1.2.2 风险分析框架 | 第13页 |
| 1.3 食品安全监测预警在风险分析中的作用 | 第13-15页 |
| 1.3.1 基本概念 | 第13-14页 |
| 1.3.2 监测预警的类型 | 第14页 |
| 1.3.3 监测预警的作用 | 第14-15页 |
| 1.4 国内外研究现状述评 | 第15-17页 |
| 1.4.1 国外食品风险监测与预警管理现状 | 第15-16页 |
| 1.4.2 我国食品安全风险监测与预警现状 | 第16-17页 |
| 1.5 研究背景 | 第17-19页 |
| 1.5.1 食品安全是重要的民生问题 | 第17页 |
| 1.5.2 我国食品安全监管体制 | 第17-18页 |
| 1.5.3 我国食品安全监管存在的主要问题 | 第18-19页 |
| 1.5.4 建立健全监测预警体系是我国食品安全监管发展趋势 | 第19页 |
| 1.6 研究目的和意义 | 第19-22页 |
| 1.6.1 研究目的 | 第19-20页 |
| 1.6.2 研究意义 | 第20-22页 |
| 第二章 苏州市食品安全监管现状 | 第22-28页 |
| 2.1 苏州市食品产业现状 | 第22-24页 |
| 2.1.1 苏州市经济社会发展总体情况 | 第22页 |
| 2.1.2 苏州市农业发展基本情况 | 第22-23页 |
| 2.1.3 苏州市食品工业基本情况 | 第23-24页 |
| 2.2 苏州市食品安全监管现状分析 | 第24-27页 |
| 2.2.1 苏州市食品安全各环节日常监管职责划分 | 第24-25页 |
| 2.2.2 苏州市食品检测检验机构现状 | 第25-27页 |
| 本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 苏州市食品安全监测预警网络体系的建立 | 第28-44页 |
| 3.1 建立背景 | 第28-29页 |
| 3.1.1 食品安全监测预警现状 | 第28页 |
| 3.1.2 食品安全监测预警体系建设的必要性 | 第28-29页 |
| 3.2 建设原则 | 第29-30页 |
| 3.2.1 统一监测计划 | 第29页 |
| 3.2.2 统一数据收集 | 第29页 |
| 3.2.3 整合检测资源 | 第29页 |
| 3.2.4 统一信息共享 | 第29-30页 |
| 3.3 建设过程 | 第30-42页 |
| 3.3.1 项目任务分工 | 第30-31页 |
| 3.3.2 实施步骤 | 第31页 |
| 3.3.3 建设内容 | 第31-38页 |
| 3.3.4 具体建设方及主要系统配置 | 第38-39页 |
| 3.3.5 建设内容功能分析 | 第39-42页 |
| 本章小结 | 第42-44页 |
| 第四章 苏州市食品安全监测预警网络体系运行和应用研究 | 第44-62页 |
| 4.1 食品安全监测预警网络体系运行情况 | 第44-47页 |
| 4.1.1 统一确定全市抽检任务 | 第44-45页 |
| 4.1.2 合理设定品种指标 | 第45-46页 |
| 4.1.3 初步实现信息共享 | 第46页 |
| 4.1.4 有效处理不合格产品 | 第46-47页 |
| 4.1.5 及时发布食品安全信息 | 第47页 |
| 4.2 监测预警数据分析 | 第47-58页 |
| 4.2.1 按照食品产地分析 | 第47-49页 |
| 4.2.2 按照抽检环节分析 | 第49-50页 |
| 4.2.3 按照抽检项目分析 | 第50-54页 |
| 4.2.4 按照抽检品种分析 | 第54-56页 |
| 4.2.5 按照月度时间段分析 | 第56-58页 |
| 4.3 效益分析 | 第58-59页 |
| 4.3.1 经济效益 | 第58页 |
| 4.3.2 社会效益 | 第58-59页 |
| 本章小结 | 第59-62页 |
| 第五章 完善苏州食品安全监测预警系统的决策建议 | 第62-70页 |
| 5.1 存在不足 | 第62-63页 |
| 5.1.1 监测预警系统本身存在不足 | 第62页 |
| 5.1.2 食品安全预警评估仍处于初级水平 | 第62-63页 |
| 5.1.3 诸多设定功能短期内无法实现 | 第63页 |
| 5.1.4 系统收集的有效数据不足 | 第63页 |
| 5.2 合理确定功能定位 | 第63-64页 |
| 5.3 决策建议 | 第64-68页 |
| 5.3.1 进一步健全系统体系 | 第64页 |
| 5.3.2 有效整合检测资源 | 第64-65页 |
| 5.3.3 建立健全相关制度 | 第65页 |
| 5.3.4 确立食品安全标准体系 | 第65-66页 |
| 5.3.5 提高分析预警的科学性 | 第66-67页 |
| 5.3.6 组建监测预警与风险评估专家队伍 | 第67页 |
| 5.3.7 加大预警信息公开力度 | 第67-68页 |
| 本章小结 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-72页 |
| 致谢 | 第72页 |