| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 前言 | 第9-16页 |
| 1.1 国内外林蛙油研究 | 第9-11页 |
| 1.2 肽和蛋白水解物的基础研究 | 第11-15页 |
| 1.3 本研究目的及意义 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-27页 |
| 2.1 试验材料与设备 | 第16-18页 |
| 2.2 试验方法 | 第18-27页 |
| 3 结果与讨论 | 第27-52页 |
| 3.1 林蛙油基本成分分析结果 | 第27页 |
| 3.2 蛋白酶酶活的测定结果 | 第27-28页 |
| 3.3 林蛙油酶解工艺参数的确定 | 第28-43页 |
| 3.4 酶解液理化性质分析 | 第43-47页 |
| 3.5 林蛙油蛋白水解营养液的研制 | 第47-52页 |
| 4 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 个人简介 | 第58页 |