| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第1章 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第9-10页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第9-10页 |
| 1.2 相关研究综述 | 第10-14页 |
| 1.2.1 国内外酒店人才培养模式的研究综述 | 第10-11页 |
| 1.2.2 国内外学科本位、能力本位与人格本位的研究综述 | 第11-13页 |
| 1.2.3 小结 | 第13-14页 |
| 1.3 研究内容、研究方法及思路 | 第14-15页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第14页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第14-15页 |
| 1.3.3 研究思路 | 第15页 |
| 1.4 创新之处 | 第15-16页 |
| 第2章 基本概念与基本理论 | 第16-20页 |
| 2.1 基本概念 | 第16-18页 |
| 2.1.1 高素质人才及酒店管理高素质人才 | 第16页 |
| 2.1.2 模式及人才培养模式 | 第16-17页 |
| 2.1.3 人格本位 | 第17-18页 |
| 2.2 基本理论 | 第18-20页 |
| 2.2.1 人才培养模式理论 | 第18页 |
| 2.2.2 人力资本理论 | 第18-20页 |
| 第3章 我国酒店管理本科专业人才培养与行业需求现状分析 | 第20-26页 |
| 3.1 酒店管理本科专业教育现状分析 | 第20-22页 |
| 3.1.1 培养目标有待明确 | 第20-21页 |
| 3.1.2 课程体系有待完善 | 第21页 |
| 3.1.3 教学形式有待丰富 | 第21-22页 |
| 3.1.4 师资能力有待提高 | 第22页 |
| 3.2 酒店管理本科专业毕业生专业素质现状分析 | 第22-24页 |
| 3.2.1 岗位适应性不强 | 第23页 |
| 3.2.2 就业心态失衡 | 第23页 |
| 3.2.3 自我认识不足 | 第23-24页 |
| 3.2.4 后发力不强劲 | 第24页 |
| 3.3 酒店行业专业人才现状分析 | 第24-26页 |
| 3.3.1 酒店行业飞速发展 | 第24-25页 |
| 3.3.2 行业发展问题凸显 | 第25页 |
| 3.3.3 酒店人才流失严重 | 第25页 |
| 3.3.4 中高层人才竞争激烈 | 第25-26页 |
| 第4章 国内外酒店管理本科专业人才培养模式比较 | 第26-31页 |
| 4.1 学科本位视角下的人才培养模式 | 第26页 |
| 4.1.1 国外人才培养模式 | 第26页 |
| 4.1.2 国内人才培养模式 | 第26页 |
| 4.2 能力本位视角下的人才培养模式 | 第26-29页 |
| 4.2.1 国外人才培养模式 | 第26-27页 |
| 4.2.2 国内人才培养模式 | 第27-29页 |
| 4.3 人格本位视角下的人才培养模式 | 第29页 |
| 4.3.1 国外人才培养模式 | 第29页 |
| 4.3.2 国内人才培养模式 | 第29页 |
| 4.4 比较分析 | 第29-31页 |
| 第5章 基于人格本位的酒店管理本科专业人才培养模式构建 | 第31-40页 |
| 5.1 基于人格本位人才培养目标的构建 | 第31-33页 |
| 5.1.1 创新人才培养理念 | 第31-32页 |
| 5.1.2 明确人才培养规格 | 第32-33页 |
| 5.1.3 重定人才培养目标 | 第33页 |
| 5.2 基于人格本位课程体系的构建 | 第33-35页 |
| 5.2.1 优化课程体系 | 第33-34页 |
| 5.2.2 调整模块比重 | 第34-35页 |
| 5.3 基于人格本位教学方式的构建 | 第35-37页 |
| 5.3.1 注重信息化手段 | 第35页 |
| 5.3.2 平衡理论与实践 | 第35-37页 |
| 5.3.3 理顺教产研关系 | 第37页 |
| 5.4 基于人格本位师资队伍的构建 | 第37-40页 |
| 5.4.1 构建双师型团队 | 第37-38页 |
| 5.4.2“送出去”“引进来” | 第38-40页 |
| 第6章 结论与展望 | 第40-41页 |
| 6.1 研究的主要结论 | 第40页 |
| 6.2 研究不足与展望 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 附录 1：酒店管理本科专业人才培养模式调查问卷 | 第45-46页 |
| 附录 2：攻读学位期间的主要学术成果 | 第46页 |
