| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 缩写符号说明 | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-26页 |
| 1.1 微生物胞外多糖 | 第12页 |
| 1.2 普鲁兰多糖的历史概述 | 第12-13页 |
| 1.3 普鲁兰多糖的简介 | 第13-17页 |
| 1.3.1 普鲁兰多糖结购 | 第13-15页 |
| 1.3.2 普鲁兰多糖的性质 | 第15页 |
| 1.3.3 普鲁兰多糖分子量 | 第15-16页 |
| 1.3.4 普鲁兰多糖的应用 | 第16-17页 |
| 1.4 普鲁兰多糖生产菌株 | 第17-19页 |
| 1.4.1 出芽短梗霉简介 | 第17-18页 |
| 1.4.2 出芽短梗霉形态学 | 第18-19页 |
| 1.4.3 出芽短梗霉黑色素 | 第19页 |
| 1.5 普鲁兰多糖的合成机理 | 第19-20页 |
| 1.6 普鲁兰多糖发酵影响因素 | 第20-22页 |
| 1.6.1 碳源 | 第20-21页 |
| 1.6.2 氮源 | 第21页 |
| 1.6.3 pH | 第21页 |
| 1.6.4 温度 | 第21-22页 |
| 1.6.5 供氧 | 第22页 |
| 1.7 普鲁兰多糖的发酵模式和生物反应器设计 | 第22-23页 |
| 1.7.1 分批发酵 | 第22页 |
| 1.7.2 流加培养发酵 | 第22页 |
| 1.7.3 连续培养发酵 | 第22-23页 |
| 1.7.4 固定化培养和生物膜系统 | 第23页 |
| 1.7.5 生物反应器设计 | 第23页 |
| 1.8 普鲁兰多糖发酵生产数学模型 | 第23-24页 |
| 1.9 普鲁兰多糖发酵生产的下游技术 | 第24页 |
| 1.10 本课题立题背景和意义 | 第24-25页 |
| 1.11 本课题研究主要内容 | 第25-26页 |
| 第二章 普鲁兰多糖生物合成糖代谢途径探讨 | 第26-37页 |
| 2.1 前言 | 第26页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第26-27页 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 | 第26页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第26-27页 |
| 2.3 实验方法 | 第27-29页 |
| 2.3.1 培养基配方 | 第27页 |
| 2.3.2 培养方法 | 第27-28页 |
| 2.3.3 普鲁兰多糖的分离与纯化 | 第28页 |
| 2.3.4 无细胞提取液的制备 | 第28页 |
| 2.3.5 酶活的测定 | 第28-29页 |
| 2.3.6 发酵液残糖的高效液相测定 | 第29页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第29-36页 |
| 2.4.1 不同碳源对出芽短梗霉发酵产普鲁兰多糖的影响 | 第29-31页 |
| 2.4.2 蔗糖作为碳源对发酵液残糖的影响 | 第31-32页 |
| 2.4.3 不同碳源对出芽短梗霉β-呋喃果糖苷酶酶活的影响 | 第32-33页 |
| 2.4.4 出芽短梗霉的中心代谢途径研究 | 第33-34页 |
| 2.4.5 碘乙酸对出芽短梗霉中心代谢途径的影响 | 第34-36页 |
| 2.5 本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 氮源对出芽短梗霉代谢调控的蛋白质组分析 | 第37-47页 |
| 3.1 前言 | 第37页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第37-38页 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 | 第37页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第37-38页 |
| 3.3 实验方法 | 第38-40页 |
| 3.3.1 培养基配方 | 第38页 |
| 3.3.2 培养方法 | 第38页 |
| 3.3.3 普鲁兰多糖的分离与纯化 | 第38页 |
| 3.3.4 硫酸铵浓度的测定 | 第38页 |
| 3.3.5 二维凝胶电泳的蛋白质制备 | 第38-39页 |
| 3.3.6 二维凝胶电泳 | 第39页 |
| 3.3.7 二维凝胶染色 | 第39页 |
| 3.3.8 二维凝胶扫描和图像分析 | 第39-40页 |
| 3.3.9 胶内酶解 | 第40页 |
| 3.3.10 质谱分析 | 第40页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第40-46页 |
| 3.4.1 硫酸铵浓度对出芽短梗霉发酵产普鲁兰多糖的影响 | 第40-42页 |
| 3.4.2 蛋白质的鉴定 | 第42-45页 |
| 3.4.3 蛋白质组变化 | 第45-46页 |
| 3.5 本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 吐温80调控普鲁兰多糖合成的机理研究 | 第47-58页 |
| 4.1 前言 | 第47页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第47-48页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第47页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第47-48页 |
| 4.3 实验方法 | 第48-49页 |
| 4.3.1 培养基配方 | 第48页 |
| 4.3.2 培养方法 | 第48页 |
| 4.3.3 普鲁兰多糖的分离与纯化 | 第48页 |
| 4.3.4 无细胞提取液的制备 | 第48页 |
| 4.3.5 酶活的测定 | 第48-49页 |
| 4.3.6 脂肪酸的分析 | 第49页 |
| 4.3.7 普鲁兰多糖分子量的测定 | 第49页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第49-57页 |
| 4.4.1 表面活性剂对出芽短梗霉菌体生长及产普鲁兰的影响 | 第49-53页 |
| 4.4.2 5L发酵罐中吐温80对普鲁兰多糖发酵的影响 | 第53-54页 |
| 4.4.3 吐温80对出芽短梗霉细胞脂肪酸结构的影响 | 第54-55页 |
| 4.4.4 吐温80对出芽短梗霉产葡萄糖糖基转移酶的影响 | 第55页 |
| 4.4.5 吐温80对出芽短梗霉产普鲁兰多糖分子量的影响 | 第55-56页 |
| 4.4.6 吐温80对出芽短梗霉发酵液pH和粘度的影响 | 第56-57页 |
| 4.5 本章小结 | 第57-58页 |
| 第五章 基于出芽短梗霉细胞生理代谢的发酵调控 | 第58-66页 |
| 5.1 前言 | 第58页 |
| 5.2 材料与仪器 | 第58-59页 |
| 5.2.1 实验材料与试剂 | 第58页 |
| 5.2.2 实验仪器 | 第58-59页 |
| 5.3 实验方法 | 第59-60页 |
| 5.3.1 培养基配方 | 第59页 |
| 5.3.2 培养方法 | 第59页 |
| 5.3.3 普鲁兰多糖的分离与纯化 | 第59页 |
| 5.3.4 无细胞提取液的制备 | 第59页 |
| 5.3.5 胞内UDPG的测定 | 第59页 |
| 5.3.6 酶活的测定 | 第59-60页 |
| 5.3.7 发酵液游离氨基酸的测定 | 第60页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第60-65页 |
| 5.4.1 普鲁兰多糖发酵过程中出芽短梗霉胞内CDPG的变化 | 第60-61页 |
| 5.4.2 不同核苷酸碱基对出芽短梗霉发酵产普鲁兰多糖的影响 | 第61页 |
| 5.4.3 不同浓度尿嘧啶对出芽短梗霉发酵产普鲁兰多糖的影响 | 第61-62页 |
| 5.4.4 尿嘧啶对尿嘧啶核苷磷酸化酶酶活的影响 | 第62-63页 |
| 5.4.5 出芽短梗霉发酵过程中氨基酸的代谢 | 第63-64页 |
| 5.4.6 氨基酸对出芽短梗霉发酵产普鲁兰多糖的影响 | 第64-65页 |
| 5.5 本章小结 | 第65-66页 |
| 第六章 控制温度和pH的两阶段优化普鲁兰多糖发酵 | 第66-75页 |
| 6.1 前言 | 第66页 |
| 6.2 材料与仪器 | 第66页 |
| 6.2.1 实验材料与试剂 | 第66页 |
| 6.2.2 实验仪器 | 第66页 |
| 6.3 实验方法 | 第66-68页 |
| 6.3.1 培养基配方 | 第66页 |
| 6.3.2 培养方法 | 第66-67页 |
| 6.3.3 普鲁兰多糖的分离与纯化 | 第67页 |
| 6.3.4 发酵液残糖的测定 | 第67页 |
| 6.3.6 发酵最终pH的测定 | 第67页 |
| 6.3.7 胞内pH的测定 | 第67-68页 |
| 6.4 结果与讨论 | 第68-74页 |
| 6.4.1 恒温培养对出芽短梗霉发酵产普鲁兰多糖的影响 | 第68-69页 |
| 6.4.2 两阶段温度培养对出芽短梗霉发酵产普鲁兰多糖的影响 | 第69-70页 |
| 6.4.3 恒定pH对出芽梗霉发酵产普鲁兰多糖的影响 | 第70-72页 |
| 6.4.4 两阶段pH培养对出芽短梗霉发酵产普鲁兰多糖的影响 | 第72-73页 |
| 6.4.5 两阶段控制温度pH对出芽梗霉发酵产普鲁兰多糖的影响 | 第73-74页 |
| 6.5 本章小结 | 第74-75页 |
| 主要结论与展望 | 第75-78页 |
| 主要结论 | 第75-77页 |
| 展望 | 第77-78页 |
| 论文创新点 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-93页 |
| 附录：作者在攻读博上学位期间发表的论文 | 第93页 |
