| 摘要 | 第8-10页 |
| 英文摘要 | 第10-11页 |
| 1 引言 | 第12-21页 |
| 1.1 大豆糖蜜的概述 | 第12-13页 |
| 1.2 乳酸的性质及应用 | 第13-14页 |
| 1.2.1 乳酸及其衍生物在食品领域的应用 | 第13-14页 |
| 1.2.2 乳酸及其衍生物在医药化妆领域的应用 | 第14页 |
| 1.2.3 乳酸及其衍生物在农工业领域的应用 | 第14页 |
| 1.3 国内外乳酸的生产方法及市场前景 | 第14-16页 |
| 1.3.1 乳酸制造业的发展历史 | 第14-15页 |
| 1.3.2 乳酸的生产工艺 | 第15-16页 |
| 1.4 微生物发酵生产乳酸的国内外研究进展 | 第16-19页 |
| 1.4.1 乳酸菌 | 第16-17页 |
| 1.4.2 根霉菌 | 第17-18页 |
| 1.4.3 酵母菌 | 第18-19页 |
| 1.5 论文的立题背景和研究内容 | 第19-21页 |
| 1.5.1 本课题研究的背景 | 第19页 |
| 1.5.2 本课题研究的目的意义 | 第19-20页 |
| 1.5.3 本课题的研究内容 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-29页 |
| 2.1 材料与设备 | 第21-22页 |
| 2.1.1 菌株与培养基 | 第21页 |
| 2.1.2 原料与试剂 | 第21-22页 |
| 2.1.3 试验仪器设备 | 第22页 |
| 2.2 试验方法 | 第22-29页 |
| 2.2.1 试验技术路线图 | 第22-23页 |
| 2.2.2 高效液相色谱法检测大豆糖蜜发酵液成分的方法优化 | 第23-26页 |
| 2.2.3 大豆糖蜜组成成分的测定 | 第26-27页 |
| 2.2.4 乳酸优势菌的筛选 | 第27页 |
| 2.2.5 大豆糖蜜浓度对菌株代谢的影响 | 第27页 |
| 2.2.6 不同氮源对乳酸产量的影响 | 第27页 |
| 2.2.7 无机盐对乳酸产量的影响 | 第27-28页 |
| 2.2.8 正交法优化培养基试验 | 第28页 |
| 2.2.9 计算公式和统计分析方法 | 第28-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-52页 |
| 3.1 大豆糖蜜成分分析 | 第29页 |
| 3.2 高效液相色谱法测定大豆糖蜜发酵液成分条件优化 | 第29-33页 |
| 3.2.1 高效液相色谱法测定大豆糖蜜发酵产物的优化 | 第29-32页 |
| 3.2.2 高效液相色谱法测定大豆糖蜜碳水化合物的条件优化 | 第32-33页 |
| 3.3 乳酸菌菌株的生长特征 | 第33-34页 |
| 3.4 乳酸菌对大豆糖蜜碳水化合物的利用情况 | 第34-37页 |
| 3.5 大豆糖蜜发酵产物的产出情况 | 第37-41页 |
| 3.6 大豆糖蜜浓度对乳酸优势菌生长情况的影响 | 第41-42页 |
| 3.7 乳酸优势菌对不同大豆糖蜜的碳水化合物利用情况 | 第42-44页 |
| 3.8 大豆糖蜜浓度对乳酸优势菌产物产率的影响 | 第44-48页 |
| 3.9 不同氮源对乳酸产量的影响 | 第48-49页 |
| 3.10 不同无机盐对乳酸产量的影响 | 第49-50页 |
| 3.11 正交法优化大豆糖蜜发酵培养基成分 | 第50-52页 |
| 4 讨论 | 第52-53页 |
| 5 结论与展望 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-64页 |
| 攻读硕士学位期间发表的位数论文 | 第64页 |
