| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 英文缩略表 | 第8-11页 |
| 第1章 雄激素及同化激素研究进展 | 第11-25页 |
| 1.1. 雄激素及同化激素概况 | 第11-16页 |
| 1.1.1. 雄激素及同化激素的分类与理化性质 | 第11-12页 |
| 1.1.2. 雄激素及同化激素的生理及药理作用及其养殖业中的应用 | 第12-13页 |
| 1.1.3. 雄激素及同化激素进入食品的途径 | 第13-14页 |
| 1.1.4. 雄激素及同化激素的残留危害 | 第14-15页 |
| 1.1.5. 雄激素及同化激素的监控 | 第15-16页 |
| 1.2. 雄激素及同化激素的检测方法 | 第16-22页 |
| 1.2.1. 免疫分析法 | 第16页 |
| 1.2.2. 色谱分析法 | 第16-19页 |
| 1.2.3. 样品前处理方法 | 第19-22页 |
| 1.3. 研究的背景、目的及意义 | 第22-23页 |
| 1.3.1. 研究背景 | 第22页 |
| 1.3.2. 研究目的 | 第22-23页 |
| 1.3.3. 研究意义 | 第23页 |
| 1.4. 研究方法及研究内容 | 第23-25页 |
| 1.4.1. 研究方法 | 第23页 |
| 1.4.2. 研究内容 | 第23-25页 |
| 第2章 畜禽肉中雄激素及同化激素检测方法的研究 | 第25-44页 |
| 2.1. 材料与方法 | 第25-26页 |
| 2.1.1. 仪器与试剂 | 第25-26页 |
| 2.1.2. 质谱及色谱条件 | 第26页 |
| 2.1.3. 前处理方法 | 第26页 |
| 2.2. 结果与分析 | 第26-40页 |
| 2.2.1. 质谱条件的优化 | 第26-29页 |
| 2.2.2. 色谱条件的优化 | 第29-33页 |
| 2.2.3. 前处理方法的确定 | 第33-34页 |
| 2.2.4. 线性关系 | 第34页 |
| 2.2.5. 检出限和定量限 | 第34-36页 |
| 2.2.6. 精密度和回收率 | 第36-40页 |
| 2.3. 讨论 | 第40-42页 |
| 2.3.1. 毛细管电压及碰撞能量的选择 | 第40-41页 |
| 2.3.2. 流动相的选择 | 第41页 |
| 2.3.3. 提取剂的选择 | 第41页 |
| 2.3.4. 净化剂的选择 | 第41-42页 |
| 2.3.5. QuEChERS技术的优势 | 第42页 |
| 2.3.6. 基质效应的消除 | 第42页 |
| 2.4. 小结 | 第42-44页 |
| 第3章 畜禽肉中雄激素及同化激素含量的检测应用 | 第44-51页 |
| 3.1. 材料与方法 | 第44-47页 |
| 3.1.1. 样品、仪器及试剂 | 第44-45页 |
| 3.1.2. 色谱、质谱条件 | 第45-46页 |
| 3.1.3. 前处理方法 | 第46-47页 |
| 3.1.4. 标准曲线与加标回收率 | 第47页 |
| 3.2. 结果与分析 | 第47-49页 |
| 3.2.1. 检测方法灵敏度、准确度与精密度 | 第47页 |
| 3.2.2. 检测结果 | 第47-49页 |
| 3.3. 讨论 | 第49-50页 |
| 3.3.1. 样品出现阳性结果的原因 | 第49页 |
| 3.3.2. 本方法的优势 | 第49-50页 |
| 3.4. 小结 | 第50-51页 |
| 第4章 全文总结 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-60页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第60-62页 |
| 致谢 | 第62页 |