西安花之林餐饮有限公司发展战略研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 第一章 导论 | 第9-13页 |
| 1.1 研究背景和意义 | 第9-10页 |
| 1.2 本文主要思路及框架 | 第10-11页 |
| 1.3 研究对象及调研方法 | 第11-12页 |
| 1.4 本文创新之处 | 第12-13页 |
| 第二章 战略管理理论概述 | 第13-18页 |
| 2.1 战略及发展战略的内涵 | 第13-14页 |
| 2.1.1 战略的概念 | 第13页 |
| 2.1.2 战略的特点及分类 | 第13-14页 |
| 2.2 战略管理相关理论 | 第14-16页 |
| 2.2.1 PEST分析理论 | 第14页 |
| 2.2.2 SWOT分析理论 | 第14-15页 |
| 2.2.3 五力模型分析 | 第15-16页 |
| 2.3 发展战略相关研究综述 | 第16-18页 |
| 2.3.1 早期的战略管理思想 | 第16页 |
| 2.3.2 竞争战略理论 | 第16-17页 |
| 2.3.3 发展战略理论 | 第17-18页 |
| 第三章 西安花之林餐饮有限公司内外部环境分析 | 第18-28页 |
| 3.1 花之林的经营情况 | 第18-19页 |
| 3.1.1 茶馆业发展情况 | 第18页 |
| 3.1.2 近年来的经营情况 | 第18-19页 |
| 3.1.3 厨艺及设备情况 | 第19页 |
| 3.2 花之林所处的行业地位 | 第19-20页 |
| 3.2.1 陕西省餐饮行业发展现状 | 第19页 |
| 3.2.2 餐饮行业发展的特点 | 第19-20页 |
| 3.2.3 面临的机遇 | 第20页 |
| 3.3 PEST分析 | 第20-22页 |
| 3.3.1 政治环境因素 | 第20页 |
| 3.3.2 经济环境因素 | 第20-21页 |
| 3.3.3 社会环境因素 | 第21页 |
| 3.3.4 科学技术环境因素 | 第21-22页 |
| 3.4 五力模型分析 | 第22-24页 |
| 3.4.1 潜在进入者的威胁 | 第22页 |
| 3.4.2 供应商讨价还价的权利 | 第22页 |
| 3.4.3 购买者的讨价还价能力 | 第22-23页 |
| 3.4.4 替代产品的威胁 | 第23页 |
| 3.4.5 行业内部竞争的特点 | 第23-24页 |
| 3.5 SWOT模型分析 | 第24-26页 |
| 3.5.1 劣势-机会(WO)战略 | 第24页 |
| 3.5.2 优势-机会(SO)战略 | 第24-25页 |
| 3.5.3 优势-威胁(ST)战略 | 第25页 |
| 3.5.4 劣势-威胁(WT)战略 | 第25-26页 |
| 3.6 花之林战略规划现状 | 第26页 |
| 3.7 花之林战略规划存在的问题 | 第26-28页 |
| 3.7.1 市场定位不准 | 第26页 |
| 3.7.2 品牌意识欠缺 | 第26页 |
| 3.7.3 特色优势不明显 | 第26页 |
| 3.7.4 创新能力不够 | 第26-27页 |
| 3.7.5 管理人才欠缺 | 第27页 |
| 3.7.6 服务意识欠缺 | 第27-28页 |
| 第四章 西安花之林餐饮有限公司发展战略的制定 | 第28-37页 |
| 4.1 花之林企业宗旨和发展目标 | 第28-29页 |
| 4.1.1 公司立业宗旨 | 第28页 |
| 4.1.2 未来三年内发展目标 | 第28页 |
| 4.1.3 花之林的企业文化 | 第28-29页 |
| 4.2 连锁性战略 | 第29-31页 |
| 4.2.1 发展集团化、连锁化,壮大竞争实力 | 第29-30页 |
| 4.2.2 建立中央厨房 | 第30-31页 |
| 4.3 品牌化战略 | 第31-32页 |
| 4.3.1 打造名牌,提高知名度,扩大占有率 | 第31页 |
| 4.3.2 多元化的品牌战略 | 第31页 |
| 4.3.3 提高品牌忠诚度 | 第31-32页 |
| 4.4 文化战略 | 第32-33页 |
| 4.4.1 茶文化的应用 | 第32页 |
| 4.4.2 “一带一路”文化的影响 | 第32-33页 |
| 4.5 人才战略 | 第33-35页 |
| 4.5.1 人力资源管理原理 | 第33-34页 |
| 4.5.2 突出员工的服务价值 | 第34-35页 |
| 4.6 创新战略 | 第35-37页 |
| 4.6.1 特色创新 | 第35页 |
| 4.6.2 渐进式创新 | 第35-36页 |
| 4.6.3 合作战略创新 | 第36-37页 |
| 第五章 战略实施保障措施 | 第37-46页 |
| 5.1 公司的制度和组织创新 | 第37-38页 |
| 5.1.1 公司的制度 | 第37页 |
| 5.1.2 组织变革与创新 | 第37-38页 |
| 5.2 花之林人力资源的科学管理 | 第38-40页 |
| 5.2.1 人力资源 | 第38页 |
| 5.2.2 花之林人力资源的制度 | 第38-39页 |
| 5.2.3 树立以人为本的观念 | 第39-40页 |
| 5.3 完善公司的绩效管理 | 第40-41页 |
| 5.3.1 绩效管理 | 第40页 |
| 5.3.2 绩效管理的过程 | 第40-41页 |
| 5.3.3 绩效考核结果的处理 | 第41页 |
| 5.3.4 完善绩效管理 | 第41页 |
| 5.4 花之林企业核心竞争力的培养 | 第41-43页 |
| 5.4.1 核心竞争力 | 第41-42页 |
| 5.4.2 核心竞争力的建立 | 第42-43页 |
| 5.4.3 核心竞争力的培育 | 第43页 |
| 5.5 花之林战略实施与控制 | 第43-46页 |
| 5.5.1 战略控制实施的有效作用 | 第44页 |
| 5.5.2 对花之林的实施进行控制的主要内容有 | 第44页 |
| 5.5.3 战略实施的步骤 | 第44-46页 |
| 第六章 结论与展望 | 第46-48页 |
| 6.1 主要结论 | 第46-47页 |
| 6.2 进一步研究的问题 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49页 |
