| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 本文缩略词中英文对照表 | 第10-11页 |
| 引言 | 第11-13页 |
| 上篇 文献综述 | 第13-25页 |
| 1 硒的分布 | 第13-14页 |
| ·硒在土壤中的分布 | 第13页 |
| ·硒在植物中分布 | 第13页 |
| ·硒在动物中的主要存在形式 | 第13-14页 |
| 2 硒在动物体内吸收、代谢和排泄 | 第14页 |
| 3 硒蛋白的种类和分类 | 第14页 |
| 4 硒的主要生物学功能 | 第14-17页 |
| ·抗氧化功能 | 第14-16页 |
| ·免疫功能 | 第16-17页 |
| 5 硒在生产实践中应用 | 第17-21页 |
| ·硒对畜禽生长性能的的影响 | 第17-18页 |
| ·硒对畜禽肉品质的影响 | 第18-19页 |
| ·有机硒对畜产品肌肉硒含量的影响 | 第19-21页 |
| 参考文献 | 第21-25页 |
| 下篇 研究报告 | 第25-47页 |
| 第一章 酵母硒对鸡生长性能和屠宰性能的影响 | 第25-31页 |
| 1 材料与方法 | 第25-27页 |
| ·试验材料 | 第25页 |
| ·试验设计 | 第25-26页 |
| ·饲养管理 | 第26-27页 |
| ·测定指标和方法 | 第27页 |
| ·数据处理 | 第27页 |
| 2 结果与分析 | 第27-28页 |
| 3 讨论 | 第28-29页 |
| 4 结论 | 第29-30页 |
| 参考文献 | 第30-31页 |
| 第二章 酵母硒对鸡抗氧化的影响 | 第31-37页 |
| 1 材料与方法 | 第31-32页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·试验设计 | 第31页 |
| ·饲养管理 | 第31页 |
| ·测定指标和方法 | 第31-32页 |
| ·数据处理 | 第32页 |
| 2 结果与分析 | 第32-33页 |
| 3 讨论 | 第33-34页 |
| 4 结论 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-37页 |
| 第三章 酵母硒对鸡肉品质的影响 | 第37-47页 |
| 1 材料与方法 | 第37-39页 |
| ·试验材料 | 第37-38页 |
| ·试验设计 | 第38页 |
| ·饲养管理 | 第38页 |
| ·测定指标和方法 | 第38-39页 |
| ·数据处理 | 第39页 |
| 2 结果与分析 | 第39-42页 |
| 3 讨论 | 第42-45页 |
| ·酵母硒对鸡胸肉肉品质的影响 | 第42-43页 |
| ·酵母硒对鸡胸肉营养成分的影响 | 第43页 |
| ·酵母硒对鸡胸肉品质构特性的影响 | 第43-44页 |
| ·酵母硒对鸡胸肉蛋白质溶解度和磷脂酶A2含量的影响 | 第44-45页 |
| 4 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-47页 |
| 全文结论 | 第47-49页 |
| 致谢 | 第49页 |