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一株干酪乳杆菌发酵生产L-乳酸的研究

摘要第1-8页
Abstract第8-16页
第1章 绪论第16-30页
   ·乳酸概况第16页
     ·乳酸的结构和性质第16页
     ·乳酸理化性质第16页
   ·乳酸的生产方法第16-20页
     ·微生物发酵法生产乳酸第16-19页
     ·化学合成法第19-20页
     ·酶法合成第20页
   ·发酵法生产乳酸的研究现状第20-25页
     ·L-乳酸生产的菌种第20-22页
     ·乳酸发酵工艺的研究现状第22-25页
   ·乳酸及其衍生物的应用第25-27页
     ·乳酸及其衍生物在食品领域的应用第26页
     ·乳酸及其衍生物在化学工业和轻纺行业的应用第26-27页
     ·乳酸及其衍生物在医药行业的应用第27页
     ·聚乳酸(PLA)的应用第27页
   ·本课题的研究思路第27-30页
     ·本课题的研究意义及目的第27-28页
     ·本课题研究的主要内容第28-29页
     ·本课题研究创新点第29-30页
第2章 野生型产 L-乳酸菌株的鉴定第30-38页
   ·引言第30页
   ·实验材料和仪器第30-31页
     ·实验供试菌株第30页
     ·实验材料第30-31页
     ·实验仪器第31页
   ·实验方法第31-33页
     ·细菌基因组提取步骤第31-32页
     ·16S rDNA 的 PCR 扩增第32页
     ·PCR 扩增产物的电泳分析第32-33页
     ·目的基因的测序及其同源性分析第33页
     ·数据统计分析第33页
   ·结果与分析第33-36页
     ·琼脂糖凝胶电泳验证提取的基因组 DNA 纯度的电泳图第33-34页
     ·16S rDNA 的 PCR 扩增的结果第34页
     ·测序结果及其同源性分析鉴定第34-36页
   ·本章小结第36-38页
第3章 L-乳酸发酵的培养基和发酵条件的优化第38-58页
   ·引言第38页
   ·实验材料与仪器第38-39页
     ·实验菌种第38页
     ·实验材料第38-39页
     ·实验仪器第39页
   ·实验方法第39-42页
     ·发酵液中 L-乳酸光学纯度测定的 HPLC 分析方法的建立第39-40页
     ·乳酸含量的测定第40页
     ·菌体浓度的测定第40页
     ·种子培养方式和接种时间的确定第40页
     ·L-乳酸发酵培养基和发酵条件的单因素优化第40-41页
     ·响应面法优化 L-乳酸发酵培养基第41页
     ·响应面模型的分析验证试验第41页
     ·实验数据分析第41-42页
   ·结果与分析第42-55页
     ·种子培养方式和最佳接种时间的确定第42-43页
     ·单因素实验结果与分析第43-49页
     ·响应面优化发酵培养基第49-54页
     ·验证实验分析第54-55页
   ·本章小结第55-58页
第4章 甜菜碱对乳酸脱氢酶活性和 L-乳酸产量的影响第58-70页
   ·引言第58页
   ·实验材料与仪器第58-60页
     ·实验菌株第58页
     ·实验材料第58-59页
     ·主要实验仪器第59-60页
   ·实验方法第60-62页
     ·乳酸脱氢酶比酶活(u/mg)的测定第60-61页
     ·摇瓶水平上分别以吐温 80 和甜菜碱为缓冲剂时的乳酸发酵第61页
     ·5L 发酵罐中干酪乳杆菌 ZW-63A 分批补料发酵生产 L-乳酸第61-62页
     ·数据测定及其统计分析方法第62页
   ·结果与分析第62-68页
     ·Bradford 测定蛋白质浓度的标准曲线第62-63页
     ·甜菜碱添加量对干酪乳杆菌菌体 OD 值和 L-乳酸产量的影响第63-64页
     ·在布氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和干酪乳杆菌中,甜菜碱和吐温 80 分别对 LDH 酶活和 L-乳酸产量影响的不同比较第64-66页
     ·以甜菜碱和吐温 80 为不同缓冲剂,用干酪乳杆菌进行 L-乳酸的上罐发酵第66-68页
   ·本章小结第68-70页
第5章 产高光学纯 L-乳酸菌株的诱变选育第70-80页
   ·引言第70页
   ·实验材料与仪器第70-72页
     ·实验菌株第70页
     ·实验材料第70-71页
     ·主要实验仪器第71-72页
   ·实验方法第72-74页
     ·发酵液中 L-乳酸光学纯度的测定第72页
     ·菌体浓度的测定第72页
     ·乳酸含量的测定第72页
     ·野生型干酪乳杆菌生长曲线的绘制第72页
     ·运用紫外诱变的方法选育高光学纯 L-乳酸突变菌株第72-73页
     ·用硫酸二乙酯(DES)对紫外诱变获得的突变菌株进行诱变选育和稳定性试验第73-74页
     ·数据统计分析第74页
   ·结果与分析第74-78页
     ·野生型干酪乳杆菌生长曲线的绘制第74-75页
     ·紫外诱变菌液稀释浓度的确定第75页
     ·紫外诱变时间的确定第75-76页
     ·通过最适紫外诱变菌液稀释浓度和时间来进行高光学纯 L-乳酸突变菌株的筛选第76页
     ·DES 体积分数对存活率的影响第76-77页
     ·DES 诱变时间对存活率的影响第77-78页
     ·通过用 DES 诱变筛选得到的 L-乳酸最高突变菌株进行传代稳定性试验第78页
   ·本章小结第78-80页
结论第80-82页
参考文献第82-90页
攻读硕士期间发表的学术论文和专利第90-92页
致谢第92页

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