| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第1章 前言 | 第11-30页 |
| ·酶在生活生产中的作用与用途 | 第11-13页 |
| ·酶在食品领域中的应用 | 第11-12页 |
| ·酶在医药领域的应用 | 第12-13页 |
| ·酶在能源领域中的应用 | 第13页 |
| ·乳糖酶的酶学分子机制及在生产中的应用 | 第13-18页 |
| ·乳糖酶简介 | 第13-15页 |
| ·乳糖酶的固定化 | 第15页 |
| ·乳糖酶特性 | 第15-16页 |
| ·目前乳糖酶制剂的主要类型 | 第16页 |
| ·乳糖酶在乳品工业中的应用 | 第16-18页 |
| ·溶菌酶简介 | 第18-22页 |
| ·溶菌酶的理化性质及空间结构 | 第18-20页 |
| ·溶菌酶的分类 | 第20页 |
| ·影响溶菌酶活力的因素与酶活力的测定方法 | 第20-21页 |
| ·溶菌酶的应用 | 第21-22页 |
| ·有关溶菌酶的最新研究进展 | 第22页 |
| ·固定化酶技术概述 | 第22-30页 |
| ·固定化酶简介 | 第22-29页 |
| ·“Fish-in-net”技术 | 第29-30页 |
| 第2章 实验方法部分 | 第30-36页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·实验仪器 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-36页 |
| ·分子印迹与“Fish-in-net”结合包埋乳糖酶方法的研究 | 第31-35页 |
| ·利用分子印记与“Fish-in-net”技术结合制备具有抗菌特性的双 酶体 | 第35-36页 |
| 第3章 结果与讨论 | 第36-52页 |
| ·固定化乳糖酶材料的表征 | 第36-39页 |
| ·模板剂去除条件的选择 | 第36-37页 |
| ·氮吸附脱附等温线 | 第37-39页 |
| ·固定化乳糖酶各项性质的测定 | 第39-45页 |
| ·乳糖酶活力测试 | 第39-41页 |
| ·乳糖酶热稳定性测定 | 第41-42页 |
| ·游离乳糖酶及固定化乳糖酶最适反应温度及pH的测定 | 第42-44页 |
| ·乳糖酶的重复利用率测定 | 第44-45页 |
| ·pH稳定性测定 | 第45页 |
| ·氨基化试剂对乳糖酶比活力及重复利用率的影响 | 第45-47页 |
| ·溶菌酶活力测试 | 第47页 |
| ·共价连接溶菌酶后对乳糖酶活性及重复利用率的影响 | 第47-49页 |
| ·相关讨论 | 第49-50页 |
| ·总结 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
