高校饭店管理专业学生职业能力研究

摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-10页
1 绪论	第10-18页
·进行职业能力研究的依据	第10-13页
·中国饭店行业发展现状	第10-11页
·中国饭店人才需求现状	第11-12页
·饭店管理专业学生职业能力教育现状	第12页
·饭店管理专业学生就业现状	第12-13页
·饭店管理专业学生职业能力研究现状	第13-15页
·国外饭店管理专业学生职业能力研究现状	第13-14页
·国内饭店管理专业学生职业能力研究现状	第14-15页
·研究和评价的内容	第15页
·概定饭店管理专业学生职业能力的内涵	第15页
·明确饭店管理专业学生职业能力培养目标	第15页
·构建饭店管理专业学生职业能力评价体系	第15页
·确立饭店管理专业学生职业能力培养的方针	第15页
·研究和评价拟采用的研究方法、技术路线	第15-17页
·研究方法	第15-16页
·采用的技术路线图	第16-17页
·选题意义	第17-18页
2 职业能力的概念和特征	第18-23页
·能力概念陈述	第18-20页
·心理学角度的界定	第18-19页
·哲学角度的界定	第19-20页
·从职业能力开发的角度界定	第20页
·职业能力的概念	第20-21页
·职业能力的基本特征	第21-23页
3 饭店管理学生职业能力构成	第23-28页
·饭店的概念	第23页
·饭店管理专业	第23页
·饭店管理专业学生职业能力的内涵	第23-24页
·高校饭店管理学生职业能力结构分析	第24-25页
·高校饭店管理专业学生的专业能力	第24页
·高校饭店管理专业学生的方法能力	第24-25页
·高校饭店管理专业学生的社会能力	第25页
·高校饭店管理专业学生职业能力形成与发展路径	第25-28页
4 高校饭店管理学生职业能力评价体系构建	第28-40页
·职业能力评价概况	第28-31页
·职业能力评价的理论基础	第28-29页
·职业能力评价的主要模式及存在的问题	第29-30页
·学生职业能力评价的目标功能	第30-31页
·制定学生职业能力评价指标体系的基本原则	第31页
·高校饭店管理专业学生职业能力评价的方法	第31-32页
·高校饭店管理专业学生职业能力评价的结构分析	第32-33页
·高校饭店管理专业学生职业能力一级指标体系	第32页
·高校饭店管理专业学生职业能力二级指标体系	第32-33页
·高校饭店管理学生职业能力评价指标权重采用的方法	第33-34页
·高校饭店管理专业学生职业能力评价的过程	第34-36页
·标度方法表	第34页
·饭店管理专业学生职业能力权重的计算	第34-36页
·对计算的值进行一致性检验	第36页
·高校饭店管理学生职业能力评价权重值表	第36-37页
·对数据的的分析和说明	第37-40页
5 国外饭店管理专业学生职业能力培养状况及启示	第40-44页
·职业能力培养的定义	第40页
·加强高校饭店管理专业学生职业能力培养的意义	第40-41页
·国外饭店管理专业学生职业能力培养模式概况	第41-42页
·瑞士洛桑模式	第41-42页
·澳大利亚的HOSPITALITY专业培训包模式	第42页
·国外饭店管理专业学生职业能力培养给我们的启示	第42-44页
·人才培养关注行业特点和要求	第42-43页
·构建专业理论与教育理论有机结合的课程体系	第43页
·建立校内校外实践教学基地	第43页
·建立多元化人才培养机制	第43-44页
6 提升高校饭店管理专业学生职业能力的建议	第44-51页
·建立以职业能力为核心的课程与教学体系	第44-45页
·优化以职业能力为导向的师资体系	第45-46页
·建立以职业能力为目标的实训体系	第46-48页
·引进以职业能力为考核内容的技能比赛体系	第48-51页
7 结论	第51-53页
·本文研究的主要观点	第51页
·本文研究的主要创新点	第51页
·本文研究的不足之处	第51-53页
参考文献	第53-58页
附表	第58-64页
致谢	第64页