| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-15页 |
| ·食品安全监管及监管人员的定义 | 第10页 |
| ·食品 | 第10页 |
| ·食品安全监管 | 第10页 |
| ·食品安全监管人员 | 第10页 |
| ·我国食品监管主体职能设置 | 第10-12页 |
| ·质监部门食品机构的设置 | 第11-12页 |
| ·国内外食品安全监管存在的差异 | 第12-13页 |
| ·国内外食品安全监管差异 | 第12-13页 |
| ·国内外食品监管人员培训的差异 | 第13页 |
| ·研究目的与意义 | 第13-14页 |
| ·研究目的 | 第13页 |
| ·研究的意义 | 第13-14页 |
| ·思路和方法 | 第14-15页 |
| ·研究思路 | 第14页 |
| ·研究方法 | 第14-15页 |
| 第二章 陕西省食品安全监管人员现有人才结构分析 | 第15-22页 |
| ·陕西省质监系统食品安全监管现状 | 第15-17页 |
| ·陕西质监乳制品监管现状 | 第16页 |
| ·陕西质监小作坊监管现状 | 第16-17页 |
| ·陕西质监系统食品监管人员结构分析 | 第17-20页 |
| ·陕西质监食品安全监管人员人才结构分析 | 第17-18页 |
| ·陕西质监系统食品检验人才结构分析 | 第18-19页 |
| ·县区局食品实验室配备及实验室人员配备分析 | 第19-20页 |
| ·陕西质监食品安全监管培训需求分析 | 第20页 |
| ·小结 | 第20-22页 |
| 第三章 陕西省质监系统食品监管人员培训现状与问题分析 | 第22-32页 |
| ·陕西省质监系统食品监管人员的培训种类 | 第22-26页 |
| ·系统内干部职工培训 | 第22页 |
| ·质量专业技术人员职业资格（继续教育）培训 | 第22页 |
| ·学历教育 | 第22页 |
| ·职业技能鉴定 | 第22页 |
| ·食品企业相关人员培训 | 第22页 |
| ·企业、事业单位内部人员素质提高培训 | 第22-23页 |
| ·质量管理体系认证培训 | 第23-24页 |
| ·质量管理技术与方法培训 | 第24页 |
| ·现代质量管理培训 | 第24-25页 |
| ·主题考察培训 | 第25-26页 |
| ·培训师资 | 第26页 |
| ·培训经费 | 第26页 |
| ·培训和继续教育工作取得的成效 | 第26-28页 |
| ·学历教育培训工作 | 第26页 |
| ·专科本科阶段教育工作 | 第26页 |
| ·硕士研究生培养工作 | 第26-27页 |
| ·职业技能鉴定工作 | 第27页 |
| ·职业技能短训班培养工作 | 第27页 |
| ·质监大讲堂培训工作 | 第27页 |
| ·全省食品培训工作 | 第27-28页 |
| ·食品从业人员培训需求分析 | 第28-29页 |
| ·乳制品企业人员培训及实验室人员培训需求分析 | 第28页 |
| ·小作坊监管培训需求分析 | 第28-29页 |
| ·县区局实验室人员培训需求分析 | 第29页 |
| ·培训存在的主要问题 | 第29-31页 |
| ·培训需求分析不够 | 第29-30页 |
| ·培训方法简单 | 第30-31页 |
| ·培训机制不灵活 | 第31页 |
| ·培训考核评估不够深入 | 第31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| 第四章 新形势下的培训模式与措施的研究 | 第32-36页 |
| ·质监系统下划后食品监管人才培训的总体要求 | 第32页 |
| ·新形势下的培训模式研究 | 第32-35页 |
| ·经费保障是基础 | 第32-33页 |
| ·道德培训是前提 | 第33页 |
| ·刚性实施是保障 | 第33-34页 |
| ·实践能力是标准 | 第34页 |
| ·校企合作是方向 | 第34页 |
| ·考核评估是动力 | 第34页 |
| ·系统内电子教育培训平台、质监大讲堂、重要课题研讨三种模式是抓手 | 第34-35页 |
| ·“菜单式”、“自助式”培训是补充 | 第35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 第五章 结论 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 作者简介 | 第40页 |