西夏饮食文化研究
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 绪论 | 第7-11页 |
| 一、本课题的选题理由和意义 | 第7-8页 |
| 二、本课题的研究现状及趋势 | 第8-11页 |
| 第一章 西夏饮食文化的成因 | 第11-19页 |
| 第一节 自然环境与西夏饮食 | 第11-13页 |
| 第二节 民族构成与西夏饮食 | 第13-17页 |
| 第三节 对外交往与西夏饮食 | 第17-19页 |
| 第二章 西夏饮食原料 | 第19-36页 |
| 第一节 动物原料 | 第19-30页 |
| 一、畜牧家养类动物 | 第19-25页 |
| 二、野生猎取类动物 | 第25-30页 |
| 第二节 植物原料 | 第30-36页 |
| 一、谷物类 | 第30-33页 |
| 二、树果类 | 第33-34页 |
| 三、蔬菜类 | 第34-36页 |
| 第三章 西夏饮食习俗 | 第36-52页 |
| 第一节 西夏的食物品种 | 第36-43页 |
| 一、主食类 | 第36-39页 |
| 二、酒水类 | 第39-42页 |
| 三、调味类 | 第42-43页 |
| 第二节 原料的加工、烹饪及饮食工具 | 第43-48页 |
| 一、西夏的谷物加工 | 第43-44页 |
| 二、西夏食物的烹饪方法 | 第44-46页 |
| 三、西夏的饮食工具 | 第46-48页 |
| 第三节 西夏人的饮食活动 | 第48-52页 |
| 一、围猎时的饮食活动 | 第49页 |
| 二、庆祝丰收时的饮食活动 | 第49页 |
| 三、婚丧嫁娶时的饮食活动 | 第49-50页 |
| 四、外交礼仪时的饮食活动 | 第50页 |
| 五、节日节庆时的饮食活动 | 第50-52页 |
| 第四章 西夏饮食的特点和影响 | 第52-58页 |
| 第一节 西夏饮食的特点 | 第52-56页 |
| 一、与辽、金等非汉民族共有的饮食特点 | 第52-53页 |
| 二、西夏特有的饮食特点 | 第53-56页 |
| 第二节 西夏饮食的影响 | 第56-58页 |
| 一、动物的食用 | 第56页 |
| 二、水稻的种植 | 第56-57页 |
| 三、对回族饮食的影响 | 第57-58页 |
| 小结 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-61页 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
