| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-30页 |
| 1 孜然概述 | 第10-14页 |
| ·孜然的生物学性状和地理分布 | 第10-11页 |
| ·孜然的化学成分 | 第11-12页 |
| ·孜然在食品中的应用 | 第12-13页 |
| ·孜然的药理作用 | 第13-14页 |
| 2 黄酮类物质化学结构和生物活性 | 第14-15页 |
| ·黄酮类化学结构 | 第14-15页 |
| ·黄酮类化合物的生理活性 | 第15页 |
| 3 孜然精油的提取及微胶囊化等深加工技术 | 第15-21页 |
| ·孜然油的提取工艺 | 第16-18页 |
| ·孜然精油有效成分鉴定 | 第18-20页 |
| ·孜然油微胶囊制备 | 第20-21页 |
| 4 黄酮提取分离纯化工艺 | 第21-24页 |
| ·提取 | 第21-22页 |
| ·分离纯化 | 第22-24页 |
| 5 研究目的、意义 | 第24-26页 |
| 参考文献 | 第26-30页 |
| 第二章 不同产地孜然精油、油树脂和黄酮含量测定 | 第30-36页 |
| 1 材料与方法 | 第30-31页 |
| ·材料与试剂 | 第30页 |
| ·主要仪器与设备 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-31页 |
| 2 结果 | 第31-35页 |
| ·不同产地孜然籽中化学成分含量 | 第31-32页 |
| ·孜然氨基酸成分分析 | 第32-33页 |
| ·不同产地孜然黄酮含量 | 第33-34页 |
| ·不同有机溶剂对提取孜然油树脂的影响 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-36页 |
| 第三章 微波蒸馏提取孜然精油工艺的研究 | 第36-48页 |
| 1 材料 | 第36-37页 |
| ·主要材料与试剂 | 第36-37页 |
| ·主要仪器与设备 | 第37页 |
| 2 实验方法 | 第37-39页 |
| ·微波水蒸汽提取孜然精油 | 第37页 |
| ·微波水蒸汽提取孜然精油的工艺优化 | 第37-38页 |
| ·微波非溶剂提取孜然精油工艺优化 | 第38页 |
| ·传统水蒸汽蒸馏法提取孜然精油 | 第38页 |
| ·孜然精油的成分分析 | 第38-39页 |
| 3 结果与分析 | 第39-45页 |
| ·MAHD中各因素条件对孜然精油得率的影响 | 第39-41页 |
| ·MAHD提取孜然精油工艺参数的优化 | 第41-42页 |
| ·SFME提取孜然精油工艺参数的优化 | 第42-43页 |
| ·传统水蒸汽蒸馏法提取孜然精油 | 第43页 |
| ·孜然精油的成分分析 | 第43-45页 |
| ·比较 | 第45页 |
| 4 结果与讨论 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-48页 |
| 第四章 孜然总黄酮提取和分离纯化工艺研究 | 第48-69页 |
| 第一节 微波提取孜然黄酮的工艺研究 | 第48-55页 |
| 1 材料与仪器 | 第48-49页 |
| ·主要材料与试剂 | 第48-49页 |
| ·主要仪器与设备 | 第49页 |
| 2 方法 | 第49-52页 |
| ·最大吸收波长确定 | 第49页 |
| ·标准曲线绘制 | 第49-50页 |
| ·因素试验 | 第50-51页 |
| ·总黄酮提取工艺的优化 | 第51-52页 |
| 3 结果与分析 | 第52-54页 |
| ·单因素试验 | 第52-53页 |
| ·正交设计试验-提取工艺条件选择 | 第53-54页 |
| ·验证试验 | 第54页 |
| 4 结果与讨论 | 第54-55页 |
| 第二节 大孔树脂精制孜然黄酮 | 第55-62页 |
| 1 材料与仪器 | 第55-56页 |
| ·主要材料与试剂 | 第55页 |
| ·主要仪器与设备 | 第55-56页 |
| 2 方法 | 第56-57页 |
| ·样品制备 | 第56页 |
| ·D-160型大孔吸附树脂纯化孜然黄酮 | 第56-57页 |
| ·D-160型大孔树脂纯化后的孜然黄酮液相色谱分析 | 第57页 |
| 3 结果与分析 | 第57-61页 |
| ·D-160型大孔吸附树脂纯化孜然黄酮 | 第57-60页 |
| ·D-160型大孔吸附树脂纯化后的孜然总黄酮液相色谱图 | 第60-61页 |
| 4 结果与讨论 | 第61-62页 |
| 第三节 高速逆流色谱法分离制备孜然黄酮 | 第62-68页 |
| 1 试验材料 | 第62页 |
| ·主要材料与试剂 | 第62页 |
| ·主要仪器与设备 | 第62页 |
| 2 方法 | 第62-63页 |
| ·样品制备 | 第62-63页 |
| ·高速逆流色谱分离制备孜然黄酮 | 第63页 |
| 3 结果与分析 | 第63-67页 |
| ·HPLC分析 | 第63-64页 |
| ·HSCCC溶剂系统选择和实验参数的设定 | 第64-66页 |
| ·高速逆流色谱分离条件选择和纯度检测 | 第66-67页 |
| 4 结果与讨论 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-69页 |
| 第五章 孜然精油微胶囊的研制 | 第69-76页 |
| 1 材料与方法 | 第69-71页 |
| ·材料与试剂 | 第69页 |
| ·仪器设备 | 第69页 |
| ·方法 | 第69-71页 |
| 2 结果与分析 | 第71-73页 |
| ·不同微胶囊方法包埋效果比较 | 第71页 |
| ·壁材的选择 | 第71-72页 |
| ·乳化剂的选择 | 第72页 |
| ·喷雾干燥工艺参数对微胶囊产品的影响 | 第72-73页 |
| 3 结论 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-76页 |
| 结论与展望 | 第76-78页 |
| 1 结论 | 第76-77页 |
| 2 展望 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78-80页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第80页 |