| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 一、导论 | 第10-13页 |
| ·研究背景 | 第10页 |
| ·研究对象和研究问题 | 第10-11页 |
| ·研究目的和意义 | 第11页 |
| ·理论意义 | 第11页 |
| ·实践意义 | 第11页 |
| ·研究方法 | 第11页 |
| ·主要内容及安排 | 第11-13页 |
| 二、相关概念及理论 | 第13-20页 |
| ·危机和企业危机 | 第13-14页 |
| ·危机的定义 | 第13页 |
| ·企业危机的定义 | 第13-14页 |
| ·食品企业、食品安全和食品安全危机 | 第14-15页 |
| ·食品产业、食品工业和食品企业 | 第14页 |
| ·食品和食品安全的定义 | 第14-15页 |
| ·食品安全危机的定义 | 第15页 |
| ·危机管理和企业危机管理 | 第15-20页 |
| ·危机管理的定义 | 第15-16页 |
| ·企业危机管理的定义 | 第16页 |
| ·企业危机管理相关理论 | 第16-20页 |
| 三、中国食品安全危机现状分析及案例分析 | 第20-32页 |
| ·中国食品安全现状 | 第20-25页 |
| ·中国食品安全状况调查 | 第20-23页 |
| ·中国食品安全问题及国内外影响 | 第23-25页 |
| ·我国大型食品制造企业食品安全危机管理案例分析 | 第25-32页 |
| ·违规添加剂-双汇“瘦肉精”丑闻 | 第25-26页 |
| ·产品质量问题-光明乳业回炉奶事件 | 第26-27页 |
| ·食品标准问题-王老吉“夏枯草”风波 | 第27-28页 |
| ·公关危机-康师傅“水源门” | 第28-30页 |
| ·案例企业食品安全危机管理现状总结 | 第30-32页 |
| 四、我国大型食品制造企业食品安全危机类型和成因 | 第32-37页 |
| ·我国大型食品制造企业食品安全危机分类及特征 | 第32-33页 |
| ·我国大型食品制造企业食品安全危机分类 | 第32页 |
| ·我国大型食品制造企业食品安全危机特征 | 第32-33页 |
| ·我国大型食品制造企业食品安全危机产生的原因 | 第33-37页 |
| ·市场环境原因 | 第34-35页 |
| ·政府监管原因 | 第35页 |
| ·企业内部原因 | 第35-37页 |
| 五、我国大型食品制造企业食品安全危机管理机制探究 | 第37-57页 |
| ·新“企业危机管理五力模型” | 第37-40页 |
| ·新“企业危机管理五力模型”的提出 | 第37-38页 |
| ·新“企业危机管理五力模型”在大型食品制造企业中的应用 | 第38-40页 |
| ·我国大型食品制造企业食品安全危机管理机制和对策研究 | 第40-57页 |
| ·大型食品制造企业常态化食品安全危机管理机制 | 第40-46页 |
| ·大型食品制造企业创新型食品安全危机管理对策 | 第46-50页 |
| ·大型食品制造企业食品安全危机管理机制实务探讨—以BD公司为例 | 第50-57页 |
| 六、结论和展望 | 第57-59页 |
| ·本文结论 | 第57-58页 |
| ·本文研究的不足 | 第58页 |
| ·未来研究方向 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第61页 |
