| 摘要 | 第1-12页 |
| ABSTRACT | 第12-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-20页 |
| ·概述 | 第14页 |
| ·壳聚糖改性研究进展 | 第14-18页 |
| ·本课题的研究任务及内容 | 第18-20页 |
| 第二章 羧甲基壳聚糖合成条件的优化及其结构表征 | 第20-27页 |
| ·概述 | 第20-21页 |
| ·实验部分 | 第21-23页 |
| ·实验仪器和试剂 | 第21页 |
| ·羧甲基壳聚糖的制备 | 第21-22页 |
| ·取代度的测定 | 第22页 |
| ·水溶性的测定 | 第22页 |
| ·表观粘度的测定 | 第22页 |
| ·产品的表征 | 第22-23页 |
| ·结果和讨论 | 第23-26页 |
| ·氯乙酸与壳聚糖的用量对取代度的影响 | 第23页 |
| ·碱化时间对反应的影响 | 第23-24页 |
| ·醚化温度对反应的影响 | 第24页 |
| ·醚化时间对反应的影响 | 第24页 |
| ·产物的结构表征 | 第24-26页 |
| ·红外光谱分析 | 第24-25页 |
| ·核磁共振分析 | 第25-26页 |
| ·小结 | 第26-27页 |
| 第三章 季铵化壳聚糖的制备及其结构表征 | 第27-37页 |
| ·概述 | 第27-28页 |
| ·实验部分 | 第28-30页 |
| ·实验仪器和试剂 | 第28页 |
| ·季铵化壳聚糖的制备 | 第28-29页 |
| ·接枝率的测定 | 第29页 |
| ·季铵化壳聚糖分子量的确定 | 第29页 |
| ·粘度的测定 | 第29-30页 |
| ·溶解性测定 | 第30页 |
| ·pH 稳定性测定 | 第30页 |
| ·产品的表征 | 第30页 |
| ·结果和讨论 | 第30-36页 |
| ·壳聚糖与 DMDAAC 接枝 | 第30-32页 |
| ·壳聚糖与 DMDAAC 的量对接枝率的影响 | 第30-31页 |
| ·温度的影响 | 第31页 |
| ·时间的影响 | 第31页 |
| ·引发剂硝酸铈铵的影响 | 第31页 |
| ·pH 值的影响 | 第31-32页 |
| ·氮气保护的影响 | 第32页 |
| ·壳聚糖与 ETA 接枝 | 第32-34页 |
| ·壳聚糖和 ETA 用量对接枝率的影响 | 第32-33页 |
| ·反应温度的影响 | 第33页 |
| ·反应时间的影响 | 第33页 |
| ·体系pH 值的影响 | 第33-34页 |
| ·产物的结构和性能表征 | 第34-36页 |
| ·红外光谱分析 | 第34-35页 |
| ·核磁共振分析 | 第35页 |
| ·壳聚糖及其季铵盐的性能表征 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第四章 壳聚糖及其衍生物的保鲜性能研究 | 第37-52页 |
| ·概述 | 第37-39页 |
| ·实验部分 | 第39-41页 |
| ·实验材料和试剂 | 第39页 |
| ·涂膜保鲜工艺 | 第39页 |
| ·制膜保鲜工艺 | 第39页 |
| ·膜性能测试方法 | 第39-40页 |
| ·厚度的测定 | 第39页 |
| ·抗拉强度的测定 | 第39页 |
| ·吸湿性测定 | 第39-40页 |
| ·耐磨性测定 | 第40页 |
| ·水溶性测定 | 第40页 |
| ·草莓生理指标测试方法 | 第40-41页 |
| ·失重率的测定 | 第40页 |
| ·总酸含量的测定（酸碱滴定法） | 第40页 |
| ·好果率的测定 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-51页 |
| ·抗拉强度分析 | 第41-42页 |
| ·吸湿性分析 | 第42页 |
| ·耐磨性分析 | 第42-43页 |
| ·水溶性分析 | 第43页 |
| ·CTS 保鲜草莓分析 | 第43-45页 |
| ·不同浓度 CTS 涂膜液对好果率的影响 | 第43-44页 |
| ·草莓总酸含量的变化 | 第44-45页 |
| ·CTS-DMDAAC,CTS-ETA 保鲜草莓分析 | 第45-48页 |
| ·CTS-DMDAAC,CTS-ETA 涂膜液浓度对好果率的影响 | 第46-47页 |
| ·草莓中总酸含量的变化 | 第47-48页 |
| ·CMCTS 保鲜草莓分析 | 第48-50页 |
| ·CMCTS 涂膜液浓度对好果率的影响 | 第48-49页 |
| ·草莓总酸含量的变化 | 第49-50页 |
| ·CTS、CTS-DMDAAC、CTS-ETA、CMCTS 保鲜草莓分析 | 第50-51页 |
| ·成本评估 | 第51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 第五章 两性壳聚糖的制备及其结构表征 | 第52-61页 |
| ·概述 | 第52页 |
| ·实验部分 | 第52-54页 |
| ·实验材料和试剂 | 第52-53页 |
| ·两性壳聚糖的合成 | 第53页 |
| ·产品取代度的测定 | 第53页 |
| ·两性壳聚糖粘度的测定 | 第53-54页 |
| ·溶解性测定 | 第54页 |
| ·pH 稳定性测定 | 第54页 |
| ·产品的表征 | 第54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-60页 |
| ·两性壳聚糖Ⅰ的合成 | 第54-56页 |
| ·氯乙酸与 CTS-DMDAAC 的用量对取代度的影响 | 第54-55页 |
| ·醚化温度对取代度的影响 | 第55页 |
| ·醚化时间对取代度的影响 | 第55页 |
| ·碱化时间对取代度的影响 | 第55-56页 |
| ·两性壳聚糖Ⅱ的合成 | 第56-58页 |
| ·醚化温度对取代度的影响 | 第56页 |
| ·CTS-ETA 与氯乙酸用量对取代度的影响 | 第56-57页 |
| ·醚化时间对取代度的影响 | 第57页 |
| ·碱化时间对取代度的影响 | 第57-58页 |
| ·两性壳聚糖的结构性能表征 | 第58-60页 |
| ·红外光谱分析 | 第58-59页 |
| ·核磁共振分析 | 第59页 |
| ·产品的性能表征 | 第59-60页 |
| ·小结 | 第60-61页 |
| 第六章 壳聚糖衍生物的纸张增强性能研究 | 第61-71页 |
| ·概述 | 第61-63页 |
| ·实验部分 | 第63-64页 |
| ·实验仪器和试剂 | 第63页 |
| ·抄造工艺流程 | 第63页 |
| ·纸张性能的测定 | 第63-64页 |
| ·打浆及打浆度的测定 | 第63页 |
| ·抄纸 | 第63-64页 |
| ·结果和讨论 | 第64-70页 |
| ·CMCTS 对纸张的增强效果 | 第64-65页 |
| ·CMCTS 用量对其增强效果的影响 | 第64-65页 |
| ·CMCTS 的添加对浆料 Zeta 电位的影响 | 第65页 |
| ·季铵化壳聚糖对纸张的增强效果 | 第65-68页 |
| ·CTS-DMDAAC、CTS-ETA 用量对其增强效果的影响 | 第65-66页 |
| ·季铵化壳聚糖的添加对浆料 Zeta 电位的影响 | 第66-68页 |
| ·两性壳聚糖对纸张的增强效果 | 第68-70页 |
| ·两性壳聚糖Ⅰ、两性壳聚糖Ⅱ用量对其增强效果的影响 | 第68-69页 |
| ·两性壳聚糖Ⅰ、两性壳聚糖Ⅱ的添加对浆料Zeta电位的影响 | 第69-70页 |
| ·小结 | 第70-71页 |
| 第七章 结论 | 第71-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-80页 |
| 附录 产品的 FTIR 和~1HNMR 谱图 | 第80-86页 |
| 硕士研究生学习期间发表的论文 | 第86页 |
