| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第1章 文献综述 | 第9-22页 |
| ·几丁质、壳聚糖及其应用 | 第9-10页 |
| ·几丁寡糖、壳寡糖及其应用 | 第10-13页 |
| ·在食品方面的应用 | 第11-12页 |
| ·在医药品、试药方面的应用 | 第12页 |
| ·在农业资材方面的应用 | 第12-13页 |
| ·在日化领域的应用 | 第13页 |
| ·在饲料工业领域的应用 | 第13页 |
| ·酶法制备几丁寡糖的研究 | 第13-14页 |
| ·微生物产几丁质酶的研究概况 | 第14-19页 |
| ·几丁质酶的种类及其性质 | 第15页 |
| ·产几丁质酶的微生物 | 第15-17页 |
| ·几丁质酶产生菌的筛选方法 | 第17页 |
| ·提高微生物产几丁质酶能力和产酶水平的方法 | 第17页 |
| ·几丁质酶的应用 | 第17-19页 |
| ·展望 | 第19页 |
| ·虾、蟹壳的综合利用 | 第19-21页 |
| ·从虾、蟹壳中提取几丁质 | 第20页 |
| ·由几丁质制备壳聚糖 | 第20页 |
| ·由几丁质/壳聚糖制备它们的衍生物 | 第20页 |
| ·制备虾壳蛋白、活性多肽、氨基酸 | 第20-21页 |
| ·虾壳色素的提取 | 第21页 |
| ·虾、蟹壳的综合利用工艺 | 第21页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第21-22页 |
| 第2章 几丁质酶高产菌株的分离、筛选与鉴定 | 第22-33页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第22-23页 |
| ·样品来源 | 第22页 |
| ·试剂 | 第22页 |
| ·培养基 | 第22-23页 |
| ·仪器 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-26页 |
| ·胶态几丁质的制备 | 第23-24页 |
| ·DNS 试剂的制备 | 第24页 |
| ·菌株初筛 | 第24页 |
| ·菌株复筛 | 第24页 |
| ·几丁质酶活力的测定 | 第24-25页 |
| ·菌株的酶活力稳定性实验及菌株的分离纯化 | 第25页 |
| ·菌种的分类鉴定 | 第25-26页 |
| ·实验结果与分析 | 第26-31页 |
| ·还原糖含量标准曲线 | 第26页 |
| ·菌株筛选情况 | 第26-27页 |
| ·土样环境 | 第27页 |
| ·以虾壳粉为唯一碳源所筛选的菌株情况 | 第27页 |
| ·菌株的鉴定 | 第27-31页 |
| ·讨论 | 第31-33页 |
| ·产几丁质酶菌株的筛选 | 第31-32页 |
| ·几丁质酶活力测定时试剂的选择 | 第32-33页 |
| 第3章 纤维黄链霉菌 B22 发酵生产几丁质酶的研究 | 第33-43页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第33页 |
| ·菌种 | 第33页 |
| ·培养基 | 第33页 |
| ·试剂 | 第33页 |
| ·仪器和设备 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-35页 |
| ·菌株发酵培养及几丁质酶活力的测定 | 第33页 |
| ·产醉条件的研究 | 第33-35页 |
| ·菌株生长曲线与产酶曲线的测定 | 第35页 |
| ·实验结果与分析 | 第35-40页 |
| ·产酶条件优化 | 第35-39页 |
| ·菌株的生长特征 | 第39页 |
| ·菌株产酶时间曲线 | 第39-40页 |
| ·讨论 | 第40-43页 |
| ·关于影晌纤维黄链霉菌B22 产酶的因素 | 第40-41页 |
| ·一些几丁质酶产生菌所产几丁质酶活力的比较 | 第41-42页 |
| ·关于纤维黄链霉菌B22 菌体的生长特征 | 第42-43页 |
| 第4章 纤维黄链霉菌 B22 几丁质酶的分离纯化与性质研究 | 第43-51页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第43页 |
| ·菌种 | 第43页 |
| ·培养基 | 第43页 |
| ·试剂 | 第43页 |
| ·仪器设备 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-46页 |
| ·几丁质酶粗酶液的制备 | 第43-44页 |
| ·几丁质粗酶液酶活力测定方法 | 第44页 |
| ·蛋白质浓度的侧定 | 第44-45页 |
| ·几丁质酶理化性质的研究 | 第45页 |
| ·几丁寡糖的薄层层析 | 第45-46页 |
| ·实验结果与分析 | 第46-49页 |
| ·蛋白质标准曲线 | 第46页 |
| ·酶的沉淀 | 第46页 |
| ·底物浓度对酶作用的影响 | 第46-47页 |
| ·酶解产物分析 | 第47页 |
| ·酶的基本特征 | 第47-49页 |
| ·讨论 | 第49-51页 |
| ·胞外酶与胞内酶的比较 | 第49-50页 |
| ·关于纤维黄链霉菌所产的几丁质酶 | 第50-51页 |
| 第5章 纤维黄链霉菌 B22 几丁质酶降解几丁质及虾壳粉的研究 | 第51-61页 |
| ·实验材料 | 第51页 |
| ·菌种 | 第51页 |
| ·材料 | 第51页 |
| ·试剂 | 第51页 |
| ·实验方法 | 第51-53页 |
| ·还原糖含量的测定方法 | 第51-52页 |
| ·几丁质酶降解胶态几丁质 | 第52页 |
| ·几丁质酶降解粉末几丁质 | 第52页 |
| ·几丁质酶直接降解虾壳粉 | 第52-53页 |
| ·降解产物分析 | 第53页 |
| ·实验结果与分析 | 第53-59页 |
| ·胶态几丁质浓度对酶降解反应的影响 | 第53-54页 |
| ·几丁质酶降解胶态几丁质反应体系中还原糖浓度的变化 | 第54页 |
| ·粉末几丁质浓度对酶降解反应的影响 | 第54-55页 |
| ·几丁质酶降解粉末几丁质反应体系中还原糖浓度的变化 | 第55页 |
| ·虾壳粉浓度对酶降解反应的影响 | 第55-56页 |
| ·酶液降解虾壳粉反应体系中还原糖浓度的变化 | 第56-57页 |
| ·虾壳粉的不同预处理对酶降解反应的影响 | 第57页 |
| ·酶解产物分析 | 第57-59页 |
| ·讨论 | 第59-61页 |
| ·薄层色谱在寡糖分析中的应用 | 第59-60页 |
| ·虾壳粉的预处理对虾壳结构的影响 | 第60-61页 |
| 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 中文详细摘要 | 第69-71页 |
