| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-15页 |
| 英文缩略表 | 第15-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-26页 |
| ·锌的生理功能 | 第16页 |
| ·锌的抗氧化研究 | 第16-18页 |
| ·Zn~(2+)抑制·OH 的生成 | 第17页 |
| ·锌参与构成超氧化物歧化酶（SOD） | 第17页 |
| ·锌诱导体内金属硫蛋白的产生 | 第17-18页 |
| ·鱼类锌的营养需求研究 | 第18-20页 |
| ·饲料组分 | 第18-19页 |
| ·锌的添加形式 | 第19页 |
| ·水质 | 第19-20页 |
| ·评价指标 | 第20页 |
| ·数据统计方法 | 第20页 |
| ·氨基酸螯合锌在水产动物上的研究 | 第20-25页 |
| ·氨基酸螯合物（锌）的定义和结构 | 第20-21页 |
| ·氨基酸螯合锌的生化优势 | 第21页 |
| ·氨基酸螯合锌在水产动物上应用 | 第21-25页 |
| ·试验技术路线 | 第25-26页 |
| 第二章 羟基蛋氨酸螯合锌对异育银鲫生长性能、抗氧化功能及组织锌沉积影响 | 第26-37页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·材料和方法 | 第26-29页 |
| ·试验设计及饲料 | 第26-27页 |
| ·养殖管理 | 第27-28页 |
| ·样品采集及分析方法 | 第28页 |
| ·计算公式 | 第28页 |
| ·数据分析及统计 | 第28-29页 |
| ·结果 | 第29-33页 |
| ·生长性能 | 第29页 |
| ·椎骨、肌肉和肝胰脏中锌积累量 | 第29-30页 |
| ·各处理组肝胰脏抗氧化及 AKP 活性 | 第30-33页 |
| ·讨论 | 第33-36页 |
| ·结论 | 第36-37页 |
| 第三章 羟基蛋氨酸螯合锌对鲤鱼生长性能、抗氧化功能及组织锌沉积的影响 | 第37-55页 |
| ·前言 | 第37页 |
| ·材料和方法 | 第37-39页 |
| ·试验设计和饲料 | 第37-38页 |
| ·饲养管理 | 第38页 |
| ·样品采集及分析方法 | 第38页 |
| ·计算公式 | 第38-39页 |
| ·统计分析 | 第39页 |
| ·结果 | 第39-41页 |
| ·生长性能 | 第39-40页 |
| ·组织锌沉积 | 第40页 |
| ·锌的储积率 | 第40页 |
| ·饲料锌添加水平与组织锌的相关性分析 | 第40页 |
| ·血清抗氧化指标 | 第40-41页 |
| ·讨论 | 第41-43页 |
| ·结论 | 第43-55页 |
| 第四章 鲤鱼对高剂量羟基蛋氨酸耐受性的研究 | 第55-63页 |
| ·前言 | 第55页 |
| ·材料和方法 | 第55-56页 |
| ·试验设计及饲料 | 第55-56页 |
| ·饲养管理 | 第56页 |
| ·样品采集及分析方法 | 第56页 |
| ·计算公式 | 第56页 |
| ·统计分析 | 第56页 |
| ·结果 | 第56-59页 |
| ·生长结果 | 第56-57页 |
| ·血清生化指标 | 第57-58页 |
| ·血清抗氧化指标 | 第58页 |
| ·组织锌沉积及全鱼锌储积率 | 第58-59页 |
| ·讨论 | 第59-62页 |
| ·生长结果 | 第59-60页 |
| ·血清生化指标 | 第60页 |
| ·血清抗氧化指标 | 第60-61页 |
| ·组织锌沉积 | 第61-62页 |
| ·结论 | 第62-63页 |
| 第五章 全文结论 | 第63-65页 |
| ·全文主要结论 | 第63页 |
| ·本研究的创新之处 | 第63-64页 |
| ·尚需深入研究的问题 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 作者简历 | 第74页 |