橙皮甙的提取及其抗氧化作用研究
| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-19页 |
| 1．1 黄酮类化合物的主要结构类型 | 第9-10页 |
| 1．2 黄酮类化合物分离纯化的研究进展 | 第10-13页 |
| 1．3 黄酮类化合物的生物活性及应用 | 第13-16页 |
| 1．4 黄酮类化合物的研究发展趋势 | 第16-17页 |
| 1．5 课题研究意义和内容 | 第17-19页 |
| 第二章 橙皮中橙皮甙的提取研究 | 第19-27页 |
| 2．1 实验部分 | 第19-23页 |
| 2．2 结果与讨论 | 第23-25页 |
| 2．3 结论 | 第25-27页 |
| 第三章 橙皮提取物的抗氧化性能研究 | 第27-31页 |
| 3．1 实验部分 | 第27-28页 |
| 3．2 结果与讨论 | 第28-29页 |
| 3．3 结论 | 第29-31页 |
| 第四章 橙皮中橙皮甙乙醇提取工艺的优化 | 第31-35页 |
| 4．1 实验部分 | 第31页 |
| 4．2 结果与讨论 | 第31-34页 |
| 4．3 结论 | 第34-35页 |
| 第五章 橙皮甙的抗氧化和抗自由基作用研究 | 第35-41页 |
| 5．1 与增效剂的抗氧化协同效应 | 第35-38页 |
| 5．2 清除羟自由基性能 | 第38-39页 |
| 5．3 结论 | 第39-41页 |
| 第六章 橙皮甙化合物的抗氧化作用机理 | 第41-44页 |
| 6．1 油脂被氧化的历程 | 第41-42页 |
| 6．2 橙皮甙化合物的抗氧化作用机理 | 第42-44页 |
| 总结 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50页 |
