| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-24页 |
| ·猕猴桃发展概况 | 第10-11页 |
| ·猕猴桃采后生理变化特性 | 第11-13页 |
| ·呼吸生理 | 第11页 |
| ·乙烯代谢 | 第11-12页 |
| ·保护酶活性变化 | 第12-13页 |
| ·果实质地的变化 | 第13页 |
| ·猕猴桃香气成分的变化 | 第13-18页 |
| ·香气物质的作用 | 第13-14页 |
| ·猕猴桃果实的特征性香气 | 第14-15页 |
| ·香气成分的合成途径 | 第15-16页 |
| ·影响香气成分形成的因素 | 第16-18页 |
| ·猕猴桃保鲜技术现状 | 第18-19页 |
| ·冷藏 | 第18-19页 |
| ·气调贮藏 | 第19页 |
| ·1-MCP保鲜技术 | 第19-21页 |
| ·1-MCP的特点 | 第19-20页 |
| ·1-MCP对园艺作物的保鲜作用 | 第20-21页 |
| ·1-MCP对果实香气的影响 | 第21页 |
| ·香气物质的萃取方法 | 第21-23页 |
| ·溶剂萃取法 | 第21页 |
| ·水蒸气蒸馏法 | 第21-22页 |
| ·超临界流体萃取 | 第22页 |
| ·固相萃取法 | 第22页 |
| ·固相微萃取技术 | 第22-23页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第23-24页 |
| 第二章 采前因素对猕猴桃香气的影响 | 第24-43页 |
| ·不同品种猕猴桃香气成分的比较 | 第24-36页 |
| ·材料和方法 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-35页 |
| ·讨论 | 第35-36页 |
| ·猕猴桃成熟阶段香气成分的变化 | 第36-43页 |
| ·试验材料和方法 | 第36-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-41页 |
| ·讨论 | 第41-43页 |
| 第三章 1-MCP对猕猴桃保鲜效果的研究 | 第43-56页 |
| ·材料和方法 | 第43-45页 |
| ·试验材料 | 第43页 |
| ·试验处理 | 第43-44页 |
| ·试验方法 | 第44-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-53页 |
| ·1-MCP处理对猕猴桃不同品种保鲜效果研究 | 第45-49页 |
| ·1-MCP处理秦美猕猴桃后的采后生理 | 第49-53页 |
| ·讨论 | 第53-56页 |
| ·1-MCP处理对猕猴桃不同品种保鲜效果的研究 | 第53-54页 |
| ·1-MCP处理对秦美猕猴桃果实采后生理的研究 | 第54-56页 |
| 第四章 不同浓度1-MCP对猕猴桃贮藏中香气的影响 | 第56-62页 |
| ·材料和方法 | 第56页 |
| ·实验材料 | 第56页 |
| ·实验方法 | 第56页 |
| ·结果和分析 | 第56-60页 |
| ·不同浓度1-MCP处理对秦美猕猴桃果实香气中的醇类物质的影响 | 第56-57页 |
| ·不同浓度1-MCP处理对秦美猕猴桃果实香气中的醛类物质的影响 | 第57-59页 |
| ·不同浓度1-MCP处理对秦美猕猴桃果实香气中的酯类物质的影响 | 第59-60页 |
| ·讨论 | 第60-62页 |
| 第五章 总结 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第72页 |
